Receta de Ensalada de Cuscús Suroeste

La ensalada de Cuscús Suroeste con Frijoles Negros, pimientos picados y maíz crujiente es una ensalada de acompañamiento perfecta que se puede servir caliente o fría. Si no ha probado el cuscús, debe ponerse detrás de este plato que no es exactamente una pasta, no es un grano, que se sirve en todo el mundo en culturas internacionales.

Ensalada de Cuscús Suroeste

Normalmente, cuando ves ingredientes de cuscús, son de naturaleza marroquí o Israli. Sin embargo, esta receta de cuscús en particular a continuación es igual de buena. Lleno de sabores del suroeste (Tex-Mex), es una manera deliciosa de probar el cuscús si nunca ha probado estas pequeñas bolas de bondad para bebés. Es cierto que el cuscús puede ser una textura extraña para muchos, pero a mi esposo, que es TAN sensible a la textura, LE ENCANTA esta ensalada.

El cuscús no es como cualquier otra cosa que normalmente se encuentra en nuestras dietas, por lo que salir de la zona de confort puede ser difícil. Pero una vez que está lleno de especias y contiene algunas verduras o proteínas, puede ser una comida o guarnición perfecta para llenar.

¡NO LE TENGAS MIEDO! ¡EL CUSCÚS ESTÁ DELICIOSO!

Puede batir esta deliciosa ensalada de cuscús en 20 minutos, la mayoría de las veces cocinando el cuscús en sí. Es bastante rápido y es el MEJOR! Esta ensalada, que se puede usar como una deliciosa ensalada para servir en comidas comunes, también es una ensalada realmente genial para su familia en una noche de cocina Tex-Mex. Esta receta se publicó por primera vez en enero de 2019 y se actualizó con algunos cambios de ingredientes para que fuera aún mejor en septiembre de 2020.

• (1) 10 caja de oz de Cuscús – hacer como se indica en la caja
• 1/4 taza + 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lima recién exprimida
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de comino molido
• 5 cebollas verdes, picadas
• 1 pimiento rojo, picado
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• 1 taza de maíz
• (2) 15.25 latas de onzas de frijoles negros, escurridos & enjuagados
• sal y pimienta al gusto

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¿Qué es exactamente el Cuscús?

El cuscús es en realidad pequeños gránulos hechos de la parte más dura del trigo. Es una comida común en Marruecos y el norte de África y considerada un plato de «pasta» por la mayoría. El cuscús se ve como bolitas pequeñas y es uno de los mejores platos para grandes multitudes. Puede hacerlo como lo hice anteriormente, en una ensalada de acompañamiento, o incluso agregar carne y especias para una receta tradicional de plato principal.

Muchas personas se equivocan al escribirlo como kuskuz o cuscuz.

Tipos de Cuscús que puedes comprar:

1. Sémola marroquí y pequeña
2. Sémola israelí y más grande
3. Cuscús de perlas libanesas y mucho más grande que los otros dos
4. Para esta receta, utilicé la marca de CUSCÚS del LEJANO ORIENTE, que compré en Walmart por aproximadamente $1.

Receta de Ensalada de frijoles negros de Cuscús

Para comenzar con esta receta, primero haga su caja de cuscús. Solo tienes que seguir las instrucciones de la caja de 10 onzas. Una vez hecho, deja de lado para esponjar y rompe los trozos.

Pasando al aderezo, en un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el vinagre de vino tinto y el comino molido.

En un tazón aparte, agregue cebollas verdes picadas, pimiento rojo picado, cilantro fresco, maíz escurrido y frijoles escurridos y mezcle.

Agregue el cuscús cocido en el tazón de verduras y mezcle de nuevo bien hasta que se combinen los ingredientes.

Vierta el aderezo suroeste en un cuenco de cuscús y mezcle. Una espátula (y un tazón profundo) funciona bien para asegurarse de que todo esté correctamente cubierto.

Siéntase libre de agregar sal y pimienta (¡siempre debe agregar sal y pimienta!) y la ensalada terminada se puede servir inmediatamente o guardar en un recipiente sellado hasta que esté lista para comer.

Solo una nota al margen: esta receta es realmente indulgente para agregar o quitar. Podría agregar pimientos amarillos, más maíz, carne molida – ¡totalmente bien para hacerla «suya» también!

¿Cómo servir la ensalada de Cuscús?

• Cálido: ideal como guarnición de ensalada tibia, junto con tacos de pescado, barbacoa o relleno en un burrito. Hace una excelente comida vegetariana O simplemente agrega un poco de carne molida para una opción de relleno.
• Fría: Esta ensalada se puede servir de inmediato y todavía sabe muy bien al salir de la nevera al día siguiente. MUY versátil!

¿Es saludable el cuscús?

Hay opciones mucho más saludables (y también peores) en la escala nutricional. El cuscús no se considera una gran fuente de nutrientes, pero al igual que muchos alimentos, se puede comprar con una versión de trigo integral. Tampoco es exactamente poco saludable y está bien para una dieta equilibrada.

• ¿El cuscús es un carburador? Sí, el cuscús es un carburador.
• ¿El cuscús es un grano? En realidad no.
• ¿El cuscús es una pasta? En realidad no closer pero más cerca de una pasta que de un grano.

Si hiciste esta receta y la alteraste de alguna manera que tenga un sabor delicioso (¡o tienes comentarios!) por favor, déjame un comentario.

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