Dominique Piron Morgon C D Py 2015.
Jill Barth
e aproape vară. Scriitori de vin și experți plăti sfaturi cu privire la ceea ce să bea în căldură, cu vin alb și Rosa de multe ori conduce la taxa. Pe gheață, desigur. Ca întotdeauna în cazul vinului, există motive ample pentru a ignora Convenția și a urma unde ne duce bunul gust: la cru Beaujolais, în special la Morgon.
Beaujolais este adesea considerat a fi un lodestar în categoria ‘lumină și lumină’ roșii, un profil cu o atenție tot mai mare din partea consumatorilor din întreaga lume. Drill în jos pe teritoriul cru, și lumină și sângerări luminoase în adânc și satisfăcătoare — este o răscruce de drumuri irezistibil.
Beaujolais este centrat pe soiul Gamay, din care caracteristicile podgoriei și manipularea pivniței scot o serie de expresii. „Gamay trebuie să fie excelent, altfel nu este nimic”, spune Beaujolais vigneron Dominique Piron. „În funcție de sol, este un soi fabulos care este capabil să exprime fructe, eleganță și structură, deoarece este o fotocopie autentică a subsolului.”
din acest motiv, Beaujolais (ca și alte regiuni viticole franceze) poate fi analizat în denumiri stabilite prin gradienți de specificitate. Zona de creștere Beaujolais este atât de bogată încât a fost numită Geoparcul UNESCO, desemnat ca atare pentru o „identitate izvorâtă din stâncile care modelează peisajul natural și uman.”
podgoriile domaines Piron Colline du Py din Morgon.
Domaines Piron
„dincolo de geologia sa, Geoparcul Global Beaujolais UNESCO este un ținut al ecoturismului care deține comori pentru cei care apreciază peisajele, generozitatea naturii și îi place să savureze produsele locale”, adaugă UNESCO. Produsele locale, desigur, includ vinul-una dintre cele mai cunoscute asociații cu Beaujolais — de la fardul interesant al primei lansări a Beaujolais Nouveau în noiembrie a fiecărui an până la fiorul sticlelor trase dintr-un deceniu de întuneric al pivniței. Savurați!
Regiunea include satele Beaujolais și Beaujolais, precum și zece crus distincte: St-Amour, Juli-uri, Ch-uri, Moulin-a-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, R-uri, Brouilly și C-uri de Brouilly. Vinurile Cru Beaujolais reprezintă o treime din producția anuală a regiunii.
precizie suplimentară sculptează Morgon — al doilea cel mai mare cru — în șase site-uri: Les Charmes, la C Inktte du Py, les Micouds, les Grands Cras, Corcelette și Douby. Morgon este remarcat pentru o capacitate satisfăcătoare de a îmbătrâni timp de un deceniu sau mai mult, stabilindu-se în fructe frumoase de piatră, kirsch și arome de condimente, cu o margine cărnoasă până la suculență strălucitoare.
solul format din șist friabil, descompus și materie vulcanică — „rocă putredă” sau „roche pourrie” — produce un profil unic care poate fi recunoscut ca tipic Morgon. Există chiar și un termen anthimeria pentru o sticlă îmbătrânită, despre care se spune că „Morgon” la complexitate. Un alt comentariu adesea apăsat pe Morgon este că are o joie de vivre și este o bucurie de a bea.
„Morgon este plin de fructe de cireșe, prospețime și mineralitate”, spune Michecifle Piron, coproprietar al Domaines Dominique Piron. „Mai multe fructe pentru clasicul Morgon Domaine de la Chanaise, mai multă structură pentru Morgon c Xvte du Py — acel deal care ar putea deveni „Schitul” din Beaujolais.”
cele mai vechi soluri din Beaujolais, cu o vechime de aproximativ 430 de milioane de ani. Domaines Dominique Piron
pentru sesiunile de grătar de vară, aceste vinuri ies din pivniță cu factor wow. Deosebit de frumos, cu pui prăjit la foc și arome exotice, Morgon se poate lipi și pentru cursul de brânză. Serviți-l la temperatura pivniței (între 50-55 grade Fahrenheit) pentru o notă răcoritoare de răcire. „Morgon este atât de ușor de servit cu multe bucătării ale lumii, este cu siguranță ceea ce eu numesc un vin modern”, spune Michecifle Piron.
dacă doriți să geek pe vin francez, Morgon este locul de a face acest lucru. În timp ce da, multe dintre cele mai bune vinuri din regiune își pot flutura steagul natural, abordarea cu intervenție redusă este tot acordul pentru terroir. Organice și biodinamice, acestea sunt metode folosite în Morgon — nu din cauza cum, dar de ce.
motivul este menținerea sau introducerea unei practici care ia mâinile de pe puritate, mâinile de pe profil. Metodele semi-carbonice și chiar tradiționale burgundiene apar într – o retro-renaștere care pre-sau post-datează metodele carbonice legate de Beaujolais proaspăt-n-Fructat. Morgon este profilul ideal pentru a juca în afara acestui domeniu, bazându-se pe intensitatea vinului pentru a spori efectele metodelor de pivniță în stil Burgundian.
2018 este lăudat ca un an foarte bun pentru Beaujolais. Domaines Dominque Piron associate Julien R Xvvillon spune despre 2018: „Aceasta este o epocă care reunește un trio perfect: maturitate deplină, calitate fantastică a strugurilor și o recoltă abundentă…o mulțime de prospețime Beaujolais, cu arome fructate distincte.”
Iată o serie de recolte și producători de probat, dovedind că Morgon poate cânta la fiecare octavă:
Domaine Franck Chavy Cuv Unktime F Unktt de Ch 2017 (Cel mai bun Gamay din lume, onorat în Competiția Internațională Gamay din 2019, condusă de Inter Beaujolais.)
Dominique Piron Morgon Cote du Py 2016
Michel Guignier Morgon La Roche Pilee 2017
Domaine De La Bonne Ton 2017 Grands Cras
Antoine Sunier Morgon 2018
Jean-Paul TH vieilles vignes „morgon 2017
Marcel Lapierre Morgon 2017
Isabelle și Bruno Perraud Morgon 2017
viticultori de Bel Air Morgon le Py 2017
Vignobles Bulliat Vignobles Des Roches 2016
Louis-Claude Desvignes morgon Montpellier 2017