pe măsură ce se apropie Ziua Recunoștinței, știu că toți-vegani sau nu-căutați opțiuni excelente pentru același Desert vechi-același-vechi de culoare portocalie. Ei bine, am unul pentru tine și fiecare cuvânt din el este ca un sărut proaspăt, dulce, tropical: Cupcakes vegane de Mango cu glazură de unt de Mango.
Mmmm…As știi deja, îmi plac prăjiturile mele vegane. La urma urmei, cum poate cineva să nu iubească indulgența controlată de porțiuni?
și da, recunosc, aceste cupcakes de mango sunt indulgente și bogate, deși probabil nici pe departe atât de bogate pe cât ar putea fi o versiune non-vegană. În plus, toți avem nevoie de puțină îngăduință din când în când, nu-i așa? Și ce poate fi mai reconfortant decât un cupcake moale, pufos, acoperit cu movile de glazură moale și pufoasă.
folosesc piure de mango conservat în aceste cupcakes, deoarece aici, în Statele Unite, nu este ușor pentru mine să pun mâna pe mango-urile indiene ultra-dulci și delicioase de care au nevoie atât de mult aceste cupcakes. Încercați să folosiți piureul de mango Alphonso (care este disponibil la magazinele indiene), deoarece acesta este de departe cel mai bogat și mai corpolent și mai dulce mango pe care îl veți gusta vreodată, cu mâinile în jos. Dacă aveți norocul să locuiți în India, unde mango-urile sunt în sezon în timpul verii, folosiți piure de mango proaspăt prin toate mijloacele. Norocul tău.
crema de unt de mango pentru aceste cupcakes de mango vegan este făcută cu unt vegan (cum ar fi echilibrul Pământului) și scurtare, cu un strop de piure de mango și crede-mă, o mușcătură din asta și vei simți că tocmai ai murit și ai plecat în rai. Este o glazură frumoasă, versatilă și una pe care o puteți folosi pentru a îngheța tot felul de prăjituri. Puteți lăsa glazura și încă mai aveți un cupcake delicios, dar de ce ați face-o?
iată rețetele pentru Cupcakes-urile mele de Mango Vegan și glazura de unt de Mango Vegan. Bucurați-vă, toate!
căutați mai multe rețete delicioase de mango?
- Vegan Mango Cheesecake
- Vegan Mango Lassi
- Vegan Mango pâine
- Vegan Mango Curry
- fără gluten vegan Mango vafe
Vegan Mango Cupcakes cu Mango Buttercream glazura reteta:
Cupcakes Mango cu glazură de unt de Mango
Print rețetă Pin rețetă
ingrediente
pentru Cupcakes Mango:
- 1 cupe pentru toate tipurile de făină
- 2 lingurițe praf de copt
- linguriță de bicarbonat de sodiu
- linguriță de sare
- 1 linguriță pulbere de cardamom (folosiți cardamomuri verzi)
- 1 cană de piure de mango
- & frac13; ceașcă ulei vegetal
- & frac23; ceașcă de zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie pură
pentru glazura de unt de Mango:
- 16 linguri de unt vegan (cum ar fi echilibrul Pământului, înmuiat la temperatura camerei)
- 2 căni de zahăr pudră
- ceașcă de mango piure de mango
- 1 linguriță extract de vanilie pură
instrucțiuni
face Mango prajiturele:
-
Cerneti faina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si sarea intr-un bol mare. Se amestecă în pulberea de cardamom verde.
-
într-un alt castron, bateți împreună până când amestecați bine piureul de mango, uleiul, zahărul și extractul de vanilie.
-
adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați cu un bici doar până când aveți un aluat neted. Nu amestecați prea mult sau nu bateți prea mult.
-
împărțiți aluatul în mod egal între 12 căni dintr-o tigaie de brioșă de dimensiuni standard căptușită cu garnituri de cupcake. Neteziți vârfurile cu spatele unei linguri sau spatule sau veți avea un vârf plin de cocoloașe (totuși, va avea un gust delicios🙂 )
-
coaceți într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade aproximativ 27 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
faceți glazura de unt de Mango:
-
crema untul cu un mixer de mână sau într-un mixer de suport, cu atașamentul de măturică, până la pufos, aproximativ 1 minut.
-
Acum adăugați piureul de mango și vanilia și jumătate din zahăr. Bateți până se amestecă, apoi adăugați zahărul rămas și bateți până se amestecă. Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de 2 minute.
-
înghețați cupcakes – urile după ce s-au răcit complet.