i slutet av 19th century, Paris hade över 60 bryggerier som producerar god kvalitet öl. Industrialisering, koncentration av produktion och homogenisering av smak har dock lett till att nästan alla dessa bryggerier stänger ner — lämnar parisisk (och fransk) öl i ett tillstånd av sorglig förtvivlan. Fram till nyligen, de enda öl du skulle hitta i den franska huvudstaden var Kronenbourg, eller liknande katt-piss-provsmakning-massproducerad öl. Lyckligtvis har några mindre bryggerier öppnat nyligen, efter den växande världstrenden av lokal, mikroproducerad hantverksöl. För att se till att du bara befinner dig dricka bra grejer medan du är i stan, här är våra favorit sex mikrobryggerier i Paris:
Le Triangle
kanske den minsta och mest bedårande öl bar/microbrewery/restaurang i Paris, Le Triangle och dess fransk-kanadensiska laget mål, i en öl-sommelier mode, att para ihop mat och öl. Ales, lagers och stouts produceras antingen i lokalerna eller kommer från en av deras många distributörer, med en meny (av både mat eller öl) som ständigt granskas av den passionerade personalen (och en kock med Michelin-stjärna restaurangupplevelse). En stor liten parisisk adress att upptäcka.
öppet tisdag till lördag från 6pm till 11pm. 13 Rue Jacques Louvel-Tessier, 75010 Paris. +33 1 71 39 58 02
Brasserie La Goutte d ’Or
anses vara det första hantverksbryggeriet i Paris, La Brasserie De la Goutte d ’Or startade produktionen 2012, i hjärtat av ett mycket mångkulturellt, snuskigt och långsamt kommande grannskap i Paris med ett vackert poetiskt namn: la Goutte d’ or (”the Golden Drop”). Den lilla produktionen har nått en bred marknad, med fler och fler platser som säljer några av de sex läckra ale, bärare och lager som produceras av la Goutte d ’ Or och alla uppkallade efter en ikonisk plats eller gata i detta arbetarklassområde. Du kan också prova ölet i bryggeriet när det är öppet för allmänheten (kolla tiderna på deras hemsida).
öppet torsdag och fredag från 5pm till 7pm och lördag från 2pm till 7pm. 28, rue De La goutte d ’ Or, 75018 Paris. +33 9 80 64 23 51
Paname Brewing Company
Paname Brewing Company ligger på en utmärkt plats precis vid Canal de la Villette i det nya hipster-trendiga läget i Paris, och har fantastiska industriella interiörer med svagt upplyst modern belysning. Höjdpunkten är dock definitivt uteserveringen som ligger på kanalen och packad med lokalbefolkningen på soliga dagar. På kranen, sex läckra öl som produceras på plats av en tysk mästare-bryggeri: en blek ale, en IPA, en svart ale, en röd ale, en veteöl och en ljus mörk öl, alla lika läckra.
öppet varje dag från 11am till 2am. 41 bis Quai de la Loire, 75019 Paris. +33 1 40 36 43 55
La Brasserie De L ’ Exceptre
ett av de senaste bryggerierna i Paris öppnade i September 2015. La Brasserie De L ’ Exceptre erbjuder för närvarande tre läckra öl med vackert utformade etiketter: Salamander, en lättbalanserad maltig och hoppy lager, Cerberus, en stark trippel mörk och elefanten, en perfekt ipa. Fler säsongsbetonade öl kommer att komma. Det finns ingen plats i bryggeriet för att faktiskt smaka på produkten, men precis intill, butiken/ölbaren Ah la Pompe exceptioni bi Exceptionire har hundratals öl från hela världen och erbjuder la Brasserie De L ’ Exceptionire i flaskor eller på kran. Skål!
Shop/bar öppen från måndag till lördag från 10am till 8pm. 7 rue Duvergier, 75019 Paris. +33 7 83 29 05 52
Bapbap Brasserie
ligger bakom en anonym garageport, i hjärtat av festzonen i 11: e distriktet, erbjuder BapBap fyra permanenta öl (och flera säsongsbetonade framöver), påverkade av angelsaxiska öl: pale ales, IPA, stouts och vete öl. Det finns ingen riktig bar i bryggeriet, men det finns en liten provsmakningsdisk där du kan prova sina olika produktioner dagligen på sen eftermiddag. Bryggeriet anordnar också besök två gånger i veckan, tillgängliga på engelska. Precis intill, en av de största livsmedelsbutiker i Paris, Hm Market, ser ut som en no-name Seven Eleven men faktiskt har över tusen olika typer av öl från hela världen!
öppet måndag till lördag från 5:30pm (2:30pm på lördagar) till 7:30pm. 79 Rue Saint-Maur, 75011 Paris. +33 1 77 17 52 97
Frog
grodan startade 1993 och är det första mikrobryggeriet som har öppnat i den franska huvudstaden och återupptog rörelsen av småproducerad öl som nästan inte fanns efter andra världskriget. Först producerade den tre öl av medelmåttig kvalitet och fokuserade mer på sportbarens sida av platsen, men bryggeriet har diversifierats nyligen (efter trenden med hantverksöl) och producerar nu ett dussin mycket anständiga lageröl och öl för alla smaker. Populär bland studenter och den unga utländska publiken, hittar du detta bryggeri/bar på sju platser i hela Paris.
de flesta av deras barer är öppna varje dag från 11am till 2am. Kolla deras hemsida för de olika platserna.