om du tror att du känner dina skandinaviska aquavits, tänk om. Brenniv är en isländsk anda som långsamt vinner över hjärtan och gommen i amerikanska barer. Med tanke på att det bara har varit tillgängligt i USA sedan 2014 och dess lilla batch natur, är Brenniv Aubbigns växande popularitet ett bevis på sprit själv.
Joe Spiegel, grundare av Brenniv Askorbn America, är den exklusiva importören av denna eftertraktade dryck. Hans vänner och barägare blev kär i flaskorna med Brenniv Baccarat som han skulle ta tillbaka från sina resor till Island. Spiegel insåg att det fanns en marknad för traditionella aquavits i USA och satte sig på ett tvåårigt uppdrag för att få Brenniv Aubbign till barer och spritbutiker över hela landet och lyckades slutligen 2014.
Vad Är Brenniv Avsugningar?
Tillverkad av spannmål/potatis, beroende på landsspecifika regler, är aquavits (eller akvavits ) källor till nationell stolthet i hela Skandinavien. Aquavits är klara vätskor som vanligtvis jämförs med gin, men skryter vanligtvis kummin och dill i motsats till enbärbär. Deras popularitet utomlands har lett till många amerikanska versioner av andan, men många längtar fortfarande efter den verkliga affären.
Brenniv usci använder endast kumminfrön för smak (även om vissa specialversioner också använde angelica eller malurt, den senare presenterar sig som en mer tillgänglig Malmicrt), men dess subtila sötma härrör från det isländska vattnet som används. Med ett pH på ca 8.9 och brist på kalksten som finns i vattnet, de flesta inhemska Isländska drycker får en distinkt smakprofil.
Islands första och viktigaste anda, Brenniv Tubi introducerades för allmänheten 1935 när regeringen delvis upphävde förbudet. Stark-etiketten (som bara har ändrats något av juridiska skäl) skapades för att vädja till nykterhetsrörelsen, men dess design drog oavsiktligt fler människor till den. I dagligt tal kallas ” digerdöden, ”på grund av etiketten och den isländska slang för berusade bokstavligen översätta till” död, ”clear spirit har” döda ” islänningar i årtionden.
till denna dag serveras Brenniv Ubicn vanligtvis snyggt och kallt (re: nästan frysning) till den punkt där den har en mycket viskös munkänsla, men den användes ofta för ölcocktails. Innan förbudet helt upphävdes 1989 var öl fortfarande olagligt, så lokalbefolkningen skulle ofta hälla ett skott av Brenniv Aukorin i en alkoholfri öl. Även om alkoholkonsumtion och reklam fortfarande är starkt reglerad, flodgrindarna har öppnat och så har hantverkscocktailen använts för andan.
Hur Dricker Du Brenniv Exception?
liksom de flesta aquavits är det enklaste sättet att tänka på Brenniv Usbi som en ginersättning, men det fungerar också bra i stället för vit rom och…rågwhisky. Du kan göra gin-cocktails mindre söta och whiskycocktails mer välsmakande med en enkel switch.
”Brenniv Ubicn typ av smaker som vad du alltid trott råg whisky kommer att smaka som och det gör aldrig,” skrattade Spiegel som han förklarade sin älskade Brenniv Ubicn gammaldags där akvavit ersätter hälften av whisky. ”Smaken av rågbröd är faktiskt kumminfrön.”
innan du börjar experimentera med Brenniv Ubicn, borde du förmodligen vänja dig med att ha det snyggt. Att gå linjen mellan söt och smaklig, förutom dess konsistens, är cocktailmöjligheterna oändliga och beror bara på dina personliga preferenser.
”att vara singel botanisk är till stor hjälp eftersom vi är en byggstensanda”, säger Spiegel. ”Det ger en unik växtbaserad men smaklig smak, så folk som kommer på det från en kulinarisk bakgrund tycker om att arbeta med Brenniv Usbi.”
om du inte är särskilt fantasifull när det gäller cocktails, här är några beprövade Brenniv Aubbiln elixir för att komma igång:
Black Rose
Jeff Grdinich, the Rose, Jackson Hole, WY
- 1 oc Brenniv oc oc
- 1 oc oc Lillet Rose
- oc oc oc Kina d ’avion d’ Or
metod: Rör ingredienserna tillsammans. Stam i coupe glas.
sten krossa
Chaim Dauermann, upp&upp, NYC
- 1 msk oz Brenniv Ukrainicn aquavit
- Czech Dolin Blanc vermouth
- Czech Dolin Blanc vermouth
- Czech Dolin Blanc vermouth
- Czech Rabarbaro Zucca amaro
- 1 uns Stiegl goldbr äpplena pilsner öl
- 1 gurka, skivad
- 1 citron
metod: blanda tre eller fyra skivor gurka i en saftig massa i ett blandningsglas. Fyll blandningsglaset med is, tillsätt sedan Brenniv Accugn, vermouth och Zucca. Rör om väl. Slutligen tillsätt Stiegl öl. Sila drycken genom en finmaskig sikt i ett isfyllt stenglas. Skär av en remsa citronskal med en kniv eller Skalare och vrid den över drycken för att uttrycka citronoljan. Kassera skalet. Garnera med fler skivor gurka och servera.
arktisk solstånd
Villi K., B5, Reykjavik
- 2 uns Brenniv Ubbl
- 1 uns Chambord eller Chateau Monet Creme Framboise
- 1 uns färskpressad limejuice
- sodavatten
metod: skaka med is. Sila i en Collins glas och toppa med sodavatten för att fylla. Garnera med mintkvist och skiva grapefrukt.
Feature Image Courtesy of Iceland Naturally
redaktörernas rekommendationer
- fira våren med 21 uppfriskande cocktailrecept
- 10 St. Patrick’ s Day cocktailrecept för att Flexa lite irländsk stil
- 20 Alla hjärtans dag cocktailrecept som säger ’Jag älskar dig’
- de 12 bästa blodiga Mary blandar in 2021, recenserad
- 14 bästa whiskyglas för att höja din Drickupplevelse