Irish Colcannon Soup

med St Patrick ’ s Day precis runt hörnet, varför inte planera att förbereda denna irländska Colcannon soppa till middag? Det är en hemlagad, hjärtlig och hälsosam Huvud!

irländsk COLCANNON soppa

går du ut för St Patrick ’ s Day-firandet? Vi gör inte den gröna öldrinken, men vi har en irländsk måltid, det är säkert! I år är det en kasta upp mellan denna irländska Colcannon soppa eller min traditionella colcannon mash.

St Patrick ’ s Day är en av de dagar som alla verkar njuta av, oavsett om de är irländska eller inte. Nordamerikanska barer och pubar är välfyllda med öl. Det finns Grön mat på varje meny. Och, människor bär så mycket gröna kläder som de kan!

jag handlar bara om maten! Så varje år försöker jag få ett nytt recept publicerat som visar färgen grön eller kan passa in i irländsk mat. Förra året gjorde jag mina frostade två Bite Brownies.

och året innan gjorde jag mina glaserade Kalkmunkar med rostad kokosnöt. År 2017 var det Shamrock Nanaimo – rutorna-de var så beroendeframkallande och läckra! I år kommer det att bli denna irländska Colcannon soppa.

har du någon traditionell St. Patrick ’ s Day matvaror som du förbereder för din familj? Även om jag är irländsk anständig, vår huvudsakliga matvara är begränsad till colcannon. Men det beror på att vi älskar det så mycket!

varför heter COLCANNON COLCANNON?

det är väldigt enkelt verkligen. Colcannon härstammar från den gäliska ”cal ceannann”, som översätts till vitkål. Eftersom kål är en så viktig del av colcannon-receptet är det vettigt!

Colcannon är en rustik och enkel Irländsk sidrätter. Den består av grönkål eller grönkål, potatis, smör och mjölk. Det finns alltid några andra ingredienser också, men det är grunderna. Jag gillar att lägga till lite vitlök och lök också. Och i soppan ger grön lök stor färg och smak!

VARFÖR FIRAR VI ST. PATRICK ’ S DAY?

i åratal skulle jag tänka på St Patrick ’ s Day som en dag att bära gröna kläder och äta grön mat. Jag har aldrig riktigt tänkt på det! Ärligt talat tror jag att många av oss som firar det på något sätt är så. Vet du varför St Patrick ’ s Day är så betydelsefull för irländarna?

St Patrick ’ s Day är en dag för att fira St Patrick, Irlands skyddshelgon. Född i slutet av 4: e århundradet kidnappades han vid 16 års ålder och fördes till Irland som slav. Han flydde, men återvände senare för att konvertera irländarna till kristendomen.

vid tiden för hans död den 17 mars 461 hade han etablerat kloster, kyrkor och skolor. Han krediteras med att driva ormar ut ur Irland. Många tror att detta betyder att han tog bort orätt och synd från landet.

man tror också att han använde shamrocken för att förklara treenigheten för det irländska folket. De tre bladen av shamrock representerade Fadern, Sonen och den helige Ande.

så, kanske mer uppenbart, när irländska emigranter spred sig till Nordamerika, tog de med sig sina berättelser, traditioner och firande. Oavsett om du är irländsk eller inte, st. Patricks Day har verkligen påverkat ditt liv någon gång eller annan! Och jag kunde inte tänka mig ett bättre sätt än med en stor skål med irländsk Colcannon soppa!

om du älskade detta recept,

här är några andra som kan intressera dig också!

5 från 3 röster

Irländsk Colcannon soppa

med St Patrick ’ s Day precis runt hörnet, varför inte planera att förbereda denna irländska Colcannon soppa till middag? Det är en hemlagad, hjärtlig och hälsosam Huvud!

Pin Receptprint recept

Prep Tid 20 minuter

laga tid 55 minuter

Total tid 1 tim 15 minuter

portioner 8 portioner

kalorier 203kcal

Författare Lord Byron ’ s Kitchen

ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• i stor vit lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 3 stjälkar purjolök, skuren i 1/4 tum skivor
• 4 koppar kål, tunt skivad
• 3 koppar grönkål, grovt hackad
• 1/2 tesked torkad timjan
• 1 tesked salt
• 1/2 Tesked svartpeppar
• 6 koppar grönsaksbuljong
• 2 pund babypotatis, halverad
• 1/2 kopp grön lök, skivad
• 1/2 kopp tung vispgrädde

instruktioner

• i en stor kruka, över medium värme, tillsätt olivolja och lök. Koka tills löken bara är kokta – ca 3-5 minuter.
• rör i vitlök, purjolök, kål och grönkål. Fortsätt att laga mat tills kålen börjar vissna. Det tar 7-8 minuter.
• tillsätt sedan timjan, saltet och svartpeppar. Rör i grönsakerna.
• häll i grönsaksbuljongen. Rör om för att kombinera. Lägg ett lock på potten och koka i 15 minuter.
• tillsätt potatisen och rör om för att kombinera. Lägg tillbaka locket på potten och koka i 20 minuter eller tills potatisen är kokt igenom.
• när potatisen är kokta, lägg i de gröna lökarna och grädden. Rör om för att kombinera. Stäng av värmen och låt soppen sitta i 3-5 minuter.
• Serve immediately. Garnish with parsley or more green onions. (Optional.)

Nutrition

Calories: 203kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 4g | Fat: 9g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 1025mg | Potassium: 689mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 3201IU | Vitamin C: 67mg | Calcium: 81mg | Iron: 2mg

Are you making this recipe? Tag me!

@lordbyronskitchen / # lordbyronskitchen