när jag först gick till Rulloff’ s, som ligger på 411 College Ave tillbaka i februari, trodde jag att jag skulle säga adjö till baren och restaurangen eftersom byggnaden är inställd för rivning i början av sommaren för att göra plats för ett lägenhetskomplex. Tyvärr skulle vi istället säga adjö till Rulloffs, som många andra restauranger, som ett resultat av den nuvarande COVID-19-pandemin. Putsade på sina dörrar är nu tecken som läser, ” på grund av koronaviruskrisen är Rulloffs stängd tills vidare.”
när jag åt där frågade jag om Rulloffs skulle öppna en annan plats, och servitrisen sa till mig att de ärligt talat inte vet. Svaret är dock” ja ” är mindre troligt med tanke på den nya och upprörande verkligheten som alla restauranger nu står inför.
oavsett om det var resor till sömnlöshet Cookies för att ta en studie paus, post-prelim boba körningar, pratsam Cathy datum med min rumskamrat, frekventa och spontana stress-föranledde resor till Mango Mango eller fester på Koko — Collegetown restauranger har alltid varit där för mig under min tid på Cornell. Dessa restauranger har tjänat Cornell samhället så länge och nu många kämpar från begränsningen införts över New York Mars 16 som begränsar restauranger och barer tjänster för att ta ut endast.
att driva en restaurang i collegetown är svårt nog. Under drygt fyra månader av året lämnar majoriteten av sina huvudkonsumenter — studenter — för vinter-eller sommaruppehåll, vilket kräver att dessa restauranger gör majoriteten av sin verksamhet under de månader som skolan är i session. Krisen gör det naturligtvis ännu svårare i affärer, särskilt med tanke på att det inträffar under vårterminen — en tid där restaurangerna ser tillsatta affärer som ett resultat av examen. Det är tråkigt att inte kunna stödja dessa restauranger tillräckligt genom dessa utmanande tider, medan de alltid har varit där för att stödja oss.
Rulloff ’ s var en av de äldsta restaurangerna i Collegetown och var en del av samhället sedan 1977. Från sin brunch på helgerna, till att servera den perfekta hamburgaren under lunch och catering till sena kvällen med drycker och snacks från baren, tjänade Rulloff sitt samhälle för alla tillfällen, när som helst.
min rumskamrat och jag bestämde oss för att gå för sina hamburgare till lunch. Vi började med nachos och lade korta revben på toppen. För våra huvudrätter valde jag deras populära Ghost of Rulloff ’ s Burger och min rumskamrat gick till Elk Burger.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
nachos var enorma. Det kunde lätt ha delats av minst fyra personer. Det var toppad med verk-väl kryddat och anbud korta revben, cheddarost, jalapenos, en stor skopa guacamole, en betydande mängd salsa och en stor klick gräddfil. Alla toppings tillsammans gjorda för en perfekt kombination av crunch, tanginess, värme, rikedom och smaklighet allt i en hjärtlig Bit. Det fanns dock en toppning som inte gavs i lika generösa mängder jämfört med de andra, och det är utan tvekan en av de viktigaste delarna av nachos — osten. Mer än hälften av chipsen var inte täckta med ost, och på de som var, var osten inte helt smält.
efter att nachos kom ut följde våra hamburgare kort. Jag hade beställt mitt spöke av Rulloffs Burgermedium med en sida av tryffelfries. Nästan varje del av burgaren hade någon form av spiciness. Det var en perfekt kokta, tjock och saftig nötkött patty med ghost-peppar ost, Habanero godis (tärningar av habanero kokas ner i sockerlag), stekt lök och rostad jalapeno ranch. Kryddan lade definitivt upp men balanserades av godisens sötma och ranchens svalhet. Det fanns rätt mängd smält, sliskig ost, och de gyllene stekt lök lagt konsistens och kritan.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
pommes frites var storleken på stekfries. De toppades med parmesanost och mycket väl kryddat, men inte för tryffelfries. Det var knappt en smak av tryffel. De hade en krispig och gyllene Exteriör och ljus och fluffig inredning, men de skulle vara mer lämpligt namngivna vitlök och parmesanfries snarare än tryffelfries.
min rumskamrats Elk burger var också kokt medium. Den patty toppades med bourbon bacon sylt, Gruy Aucorire, karamelliserad lök, hus-made öl senap och rucola och kom med en sida av tater tots. Till skillnad från spöket av Rulloffs burger var patty på torksidan. Burgaren hade sötma från sylt och karamelliserad lök, fethet från osten och surhet från senap. Men det var inte smakligt nog, vilket gjorde burgaren på blandarsidan.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
tots beställda på sidan var konstigt det bästa jag åt från vår måltid. De var helt krispiga och gyllenbruna på utsidan, och insidan var varm och mjuk. Allt gick rätt för dessa tater tots, göra en enkel sida i stjärnan i måltiden.
maten var inte perfekt, men den avslappnade atmosfären, den vänliga servicen, min rumskamrats företag och komforten som följer med att äta någon form av fet mat fick mig att önska att jag hade upptäckt Rulloffs tidigare. Det gav den perfekta miljön för att njuta av en måltid med vänner. Oavsett om det är att dela en av sina humongous aptitretare eller chowing ner på någon inte så hälsosam mat efter en lång, stressig dag eller en utekväll, är Rulloff ’ s platsen att vara. Rulloff ’ s var en restaurang som jag alltid hade hört talas om från Alun och upperclassmen. Efter att ha provat restaurangen själv förstår jag nu varför det har varit en del av Ithaca-samhället så länge, och varför det har berört så många människor.
med ännu mer reflektion över den nuvarande situationen har det fått mig att inse att jag önskar att jag hade spenderat mer tid på stunder som detta. Förutom restauranger har coronavirus tagit bort så mycket. Det har tagit bort tid du kunde ha spenderat med vänner, och de minnen du skulle ha gjort med dem på restauranger som Rulloff ’ s. det gör att du uppskattar de minnen du gjorde och dessa restauranger som hjälpte dig att göra dem.
restaurangbranschen är en som trivs på att människor träffas. Vi är alla i detta tillsammans, och en dag kommer vi att komma ut ur detta tillsammans — som ett samhälle för att återigen stödja och njuta av dessa restauranger som har stött oss så länge.