Pokud jste starší než 25 let, pravděpodobně jste si všimli, že jízda na horské dráze, který byl společným konsensem odborníků na výživu, pokud jde o vejce. Za starých časů to bylo prostě považováno za zdravé, vytrvalé jídlo dobré k snídani, obědu nebo večeři. Je to obnovitelný zdroj, a to není strašně drahé na výrobu, jako kuřata nejsou tak drahé, aby krmivo nebo udržet, ve srovnání se skotem nebo jiné non-rostlinných zdrojů bílkovin.
Vejce jsou rozmanité jídlo – můžete dělat tolik věcí s nimi, každá kultura na světě mají velké vejce-založené recepty vyzkoušet. Vejce jsou vynikající, a i když v dnešní době nejsou nejlevnějším jídlem, nejsou ani příliš drahá.
Bohužel, v těchto dnech, lidé se zdají flip-flop na vejce, někdy volal jim superfood, jindy volat je extrémně nezdravé. Proč je tohle? Naše vědecké chápání zdraví a výživy bylo postupnou vzestupnou křivkou, a tak by naše chápání takového starodávného, jednoduchého a všudypřítomného jídla mělo tomuto trendu odpovídat.
problém je v tom, že vejce se skládá ze dvou různých částí-bílé a žloutek. Jeden je velmi zdravý, druhý ne tolik. Jeden je vynikající, druhý má malou chuť. Bohužel kombinace těchto dvou kategorií půjčuje zdravé části, která je sama o sobě poněkud bez chuti. Jo, uhodli jste – vaječný bílek je superpotravina, zatímco žloutek je víceméně nezdravý.
Ale nevýrazné, jak mohou být na jejich vlastní, vaječné bílky jsou nejvíce vynikající non-maso zdrojem bílkovin na světě, a budeme mluvit o tom, proč to je dnes. První, ačkoli, pojďme mluvit o povaze vejce, a řešit nespravedlivé označování vaječných bílků jako „nevýrazné“.
vejce je jediná buňka určená k růstu v dětské kuře, samozřejmě. Žloutek je jádro buňky, zatímco bílé (čiré, rýma, když jsou syrové) se nazývá „albumin“. Albumen je téměř výhradně aminokyseliny, aka proteiny. Žloutek obsahuje mastné lipidy a další materiály potřebné k vybudování zvířete.
Když budete smažit vajíčka nebo vařit, můžete si všimnout, bílé nemám moc chuť, ale to proto, že jsi vaření je se žloutkem přítomnost v mysli, jako dva kompliment navzájem – žloutek, přidat příchuť, bílé poskytování látky a textury. Při vaření s ohledem na bílé však zahrnuje pouze použití nízkotučného másla nebo olivového oleje a některých koření. Přidání zeleniny, jako je cibule, papriky a brambory, může vytvořit opravdu lahodnou omeletu nebo tahanici bez potřeby žloutek.
kolik bílkovin je ve vaječném bílku?
jeden vaječný bílek z průměrného vejce obsahuje až 3,6 gramů bílkovin. Naopak nemá cholesterol, méně než jeden gram sacharidů a žádné nasycené tuky. Je to nejčistší, nejjednodušší organický protein, který můžete získat.
dietu ze dvou bílků na snídani poskytuje dostatek bílkovin, ve skutečnosti, vydrží až do večeře, pokud chcete mít lehký salát na oběd. Navíc, další vaječný bílek v salátu na oběd může poskytnout další 3.6 g bílkovin, aby vám přes to natáhnout odpoledne, kdy je vaše energie se zmenšuje.
na rozdíl od kofeinu, cukru a jiných chemikálií poskytovaných „energetickými nápoji“ nebo občerstvením naloženým sacharidy, bílkoviny hoří pomalu, bez nervozity nebo nárůstu hmotnosti.
vaječný bílý Protein vs. syrovátkový Protein
ve světě proteinových doplňků a prášků je syrovátka po dlouhou dobu dominantní nabídkou. Je snadné vyrobit, snadno uměle ochutnat, a ne tak drahé. Syrovátka má však své nevýhody kvůli jejich původu jako složky mléka.
Hlavní mezi nimi syrovátka obsahuje laktózu, která může u mnoha lidí způsobit vážné zažívací potíže. Laktóza intolerance určité úrovni, je velmi časté, mírné příznaky jsou plyn nebo drobné nepohodlí, závažné příznaky včetně průjmu, extrémní křeče, poruchy trávení, a v dost špatné případech, dokonce i vážné zvracení.
syrovátka dále obsahuje více než 2 gramy tuku na 25 gramů bílkovin a 3 gramy uhlohydrátů na 25 gramů bílkovin. Naopak vaječný bílý protein obsahuje pouze 2 gramy uhlohydrátů na 25 gramů bílkovin a žádné tuky. Alergie na vejce jsou také mnohem vzácnější než nesnášenlivost laktózy nebo alergie.
Pokud to nebylo dost na to, řídit bod doma, vaječný bílek protein je mnohem levnější na výrobu, což znamená, vaječný bílek protein doplňky mají tendenci znatelně cenově dostupnější než syrovátka. Je docela jasné, že psaní je na zdi pro syrovátkový protein – vaječné bílky jsou novým šampiónem a je to jednoduchá věda, která to dokazuje.
jaké jsou výhody vaječného bílého proteinového prášku?
jistě, můžete oddělit žloutek od vajec a jen vařit bílé, kreativním a chutným způsobem, jak jsme diskutovali na začátku tohoto článku. Ve skutečnosti je stále dobré to udělat jednou za čas a nespoléhat se pouze na prášky.
pokud se však snažíte budovat svalovou hmotu, potřebujete proteinový doplněk a nemůžete se pokazit s práškem z vaječného bílku.
jak jsme zdůraznili před chvílí, dostanete pouze 2 gramy uhlohydrátů z pevných 25 gramů bílkovin s těmito prášky. Jsou také formulovány tak, aby byly docela chutné. Můžete s nimi namíchat pěkný tahanice, a přísahali byste, že v nich měli žloutek. Nebo, pokud chcete být více praktické, si můžete udělat koktejly nebo koktejly s mléko bez laktózy nebo sójové/mandlové mléko, vytváří nejsilnější proteinový koktejl si lze představit. Smíchejte nějaké ovoce a bude to hladké, chutné, energizující a dá vám sílu, kterou potřebujete.
nejlepší je pít po práci, ne dříve, když byly vaše svaly stresovány a pokoušíte se o opravy. Poskytnutí čistého proteinu, jako je tento, jim umožní zvýšit jejich hmotnost při opravě. Měli byste také mít alespoň jednu další pomoc tohoto proteinu později během dne, jako náhradu oběda nebo odpolední „svačinu“.
osvědčené vejce-nejkompletnější zdroj bílkovin přírody
jak jsme viděli, věda a čísla prostě nelžou. Vaječné bílky jsou téměř čisté bílkoviny, s téměř žádnými nezdravými dalšími látkami. Kromě toho velmi málo dietních postupů vylučuje toto zázračné jídlo. Žádná tradiční náboženská strava nezakazuje konzumaci vajec a ovo-lakto vegetariáni si mohou také užívat výhod vaječných bílků.
Bohužel, nejsou kompatibilní s přísné veganské diety, ale žádné proteinové doplňky opravdu jsou, což je problém pro vegan praktiky, když se snaží budovat svalovou hmotu a tón. Nic není dokonalé, po všem. Přesto se vajíčko blíží.
Další výhodou je, že můžete získat skoro stejné množství bílkovin jako by se hodně maso, bez tuku a bez viny, trochu pocit, pro to, jíst zvíře. Pokud tedy vaše strava volala po snížení příjmu masa a vy prostě nejste na mořské plody (což není neobvyklé), je to vynikající náhrada, která je chutná a rozmanitá.
až příště někdo navrhne vaječné bílky, nebalkujte, protože teď to víte lépe. Jsou to pravé proteinové super jídlo, a když jsou správně připraveny, nejsou to nevýrazná část smaženého vejce, na které obvykle myslíte.
Chcete-li se dozvědět více o vejcích a dalších tipech zdravé výživy, Sledujte nás na Facebook ještě dnes. Máme několik skvělých věcí, které vám ukážeme!
post vaječný bílý Protein je prostě lepší-Zde je důvod, proč se objevil jako první na Gaspari Nutrition.