Minulý týden, McDonald ‚ s vykázala překvapivě silný, a to o 4,5% růstu v USA, stejný-obchod tržby v prvním čtvrtletí.
většinou by takový nárůst v řetězci rychlého občerstvení, jako je McDonald ‚ s, přišel se zvýšením provozu, což by pro společnost, která před rokem ztratila více než 2% svých transakcí, bylo vítaným vývojem.
to neudělal. Provoz společnosti poklesl přibližně stejným tempem jako koncem roku 2018, což naznačuje, že průměrná kontrola v hamburgerovém gigantu vzrostla zhruba o 6.5%.
jinými slovy, zákazníci McDonald ‚ s objednávají více a přicházejí méně často.
společnost obecně obviňuje své dopravní problémy ze zpomalení služby, zejména v drive-thru. Je ale těžké se podívat na větší průměrnou kontrolu společnosti a menší čísla transakcí a neuzavřít závěr, že řetězec sám oceňuje mimo počet zákazníků.
ujistěte se, cena se zvyšuje na jejich vlastní, nejsou důvodem pro vyšší kontrolu průměrů—společnost uvedla, že nabídky cen vzrostl o 2% ve čtvrtletí zhruba v souladu s typickým McDonald čtvrtletí.
a údaje ze sesterské společnosti Technomic také naznačují, že spotřebitelé nejsou příliš znepokojeni cenami McDonald ‚ s.
podle údajů spotřebitelů Technomic Ignite se skóre McDonald ‚ s v cenách zlepšilo každý z posledních tří let.
kromě toho pohyby McDonald ‚ s v těchto dnech zlepšují průměrnou kontrolu, aniž by nutně generovaly provoz.
dodání je například ve více než polovině amerických poboček řetězce a tyto objednávky bývají větší. Stejně tak kiosky, které jsou nyní v 60% tuzemských restaurací řetězce, mají tendenci řídit průměrnou kontrolu.
zdálo se, že překonfigurované dolarové menu společnosti v loňském roce dává zákazníkům důvod přidávat položky do svých objednávek, spíše než generovat provoz. A koblihy, které fungovaly tak dobře na začátku tohoto roku, se zdají být stejně doplňkem jako cokoli jiného.
Obecně platí, že je dobré, když spotřebitelé objednávají více položek nebo nakupují více prémiových produktů. To pomáhá se ziskem na zákazníka.
ale McDonald provozuje velké restaurace, které jsou otevřené dlouhé hodiny. Potřebuje hodně transakcí. Alespoň část důvodů, proč franšízanti vytvořili nezávislé národní sdružení vlastníků, byla způsobena trvale slabým počtem zákazníků.
„s negativními počty hostů to vytváří výzvu jen ze strany produktivity práce,“ uvedl finanční ředitel Kevin Ozan k výzvě k výdělkům společnosti za první čtvrtletí. „Jakmile se nám podaří otočit počet hostů pozitivně, pomůže to produktivitě práce.“
restaurační průmysl stále více čelí výzvě, pokud jde o ceny versus provoz. Restaurace jsou zřejmě přesycené,což v posledních letech škodí prodejům i dopravě.
rostoucí mzdy však nutí mnoho lidí volit mezi zisky a počtem zákazníků. Ten si vybral konkurent McDonald ‚ s Burger King a jeho tržby v prvním čtvrtletí vzrostly jen o 0,4%.
Průměrná jízdenka v Habit Burger Grill vzrostla o 7,4%, zatímco například v posledním čtvrtletí klesla návštěvnost o 4,2% a společnost plánuje další zvýšení cen v budoucnu. Del Taco mezitím zvýšil ceny o 3,9% a zaznamenal pokles provozu o 5,5%.
operátor multiconceptu mi jednou řekl ,že provoz klesá „pokaždé“, když zvyšuje ceny.
v případě společnosti McDonald je mnoho jejích spotřebitelů s nízkými příjmy nebo jsou mladí, a proto mají tendenci být citlivější na cenu.
mnozí věří, že McDonald ‚ s problém není s jeho levnějšími položkami, ale s jeho dražšími prémiovými položkami. Operátoři, kteří kromě rostoucích mezd a dalších nákladů splácejí dluhy z přestaveb, zvyšují ceny na horním konci agresivněji, protože nemohou zvyšovat ceny u nižších položek.
v určitém okamžiku se ceny těchto prémiových položek blíží podobným položkám od rychle příležitostných konkurentů.
„Cena zabil Podpis Vytvořený řádek sendviče,“ řekl Richard Adams, bývalý McDonald franšízy, který se stal konzultantem, s odkazem na semicustomizable line hamburgery a kuřecí sendviče nedávno odstraněn z nabídky. „Hluboké slevy na dolním konci menu sil franšízy, aby se více agresivní s cenou na vyšší-end sendviče. Signature Crafted se dostal do bodu, že jídlo v plné hodnotě spotřebovalo většinu bankovky 10$.
“ to posílá mnoho zákazníků do rychlé neformální konkurence.“
ceny byly pro restaurace vždy tvrdým vyrovnávacím aktem. Je to zejména pro McDonald ‚ s a ten, který bude muset v blízké době opravit.