tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zveřejnění.
Udon Nudlová Polévka Recept je tak neuvěřitelně svěžím, zabalené s velkým množstvím čerstvé mořské plody, žvýkací nudle udon, a úžasné rybí vývar, vyrobený v pouhých 20 minut! A je to dobré pro vás!
Teplé, zabalené chuti polévku, která je dobrá pro vás? Vezmu si 3, prosím! Kdo nemá rád kouřící horkou misku nudlové polévky udon v chladném dni? Nebo, pokud budeme upřímní, také v horkém dni?
budu jíst polévku kdykoliv kluci. Je mi jedno, jaké je počasí. Zvláště lehká polévka, jako je tato nudlová polévka z mořských plodů.
zapomněl jsem zmínit nejlepší část (ok, druhá nejlepší, samozřejmě chuť je nejlepší)…tento recept na nudlovou polévku udon trvá méně než 30 minut. Zlepší se to??
nezapomeňte, aby se zahřál s tímto neuvěřitelným Okamžité Pot Kýčovité Turecko Ramen nebo tento Okamžik Hrnec Kari, Hrášková Polévka.
co je udon nudlová polévka?
udon nudle jsou husté nudle na bázi pšeničné mouky, které mají tendenci být na žvýkací straně. Polévka se obvykle vyrábí s těmito nudlemi v kouřícím horkém dashi vývaru, zelenině a bílkovině. Pro tento recept používáme čerstvé mořské plody a houby.
proč tento recept funguje
použití čerstvých mořských plodů dává polévce velmi čerstvou kvalitu s vynikající chutí.
prášek Dashi dodává rybímu vývaru extra chuť umami.
udon nudle jsou silné a žvýkací-ideální pro použití v polévkách.
je to super rychlé a snadné pro weeknights, a navíc je to dobré pro vás.
ingredience
nejprve, pokud jste tak již neučinili, přejděte k tomuto příspěvku na horní základní ingredience pro vaření japonských potravin. To vám pomůže pochopit některé ingredience, které budeme používat pro tento recept na nudlovou polévku udon.
čerstvé mořské plody jsou v tomto receptu nutností. Pro tento recept používám čerstvé mušle manila (malé škeble), bílé ryby a krevety, ale neváhejte použít jakékoli mořské plody, které se vám líbí. Pokud používáte škeble, ujistěte se, že jste venku opravdu dobře vyčistili. Jakýkoli druh pevné bílé ryby bude fungovat.
houby enoki jsou jednou z mých oblíbených částí tohoto jídla. Pokud jste je nikdy předtím nepoužili, jsou to dlouhé velmi tenké druhy hub, které se často používají v japonské kuchyni.
můj místní obchod s potravinami je prodává, ale také je najdu na asijském trhu. Pokud je nemůžete najít – můžete je prostě vynechat – ale opravdu, uvidíme, jestli je najdete!
Japonský rybí dort lze nalézt na jakémkoli japonském trhu s potravinami, ale pokud k němu nemáte přístup, můžete nahradit imitace krabího masa nebo ho úplně vynechat.
koření Togarashi je japonská chilli paprička. Je poněkud pikantní, takže použijte tak málo nebo tolik, kolik chcete ochutnat polévku.
a sázená vejce jsou zcela volitelná. Ale vážně … sázená vejce … kdo může odolat lahodnému sázenému vejci v teplé misce nudlové polévky???
pokyny krok za krokem
nemohu dostatečně zopakovat, jak snadné je tato nudlová polévka udon vyrobit. Je to nudle slurping na své nejlepší kluky…
zahřejte máslo na mírném ohni v holandské troubě nebo velkém hrnci. Přidejte vyčištěné škeble, přikryjte a napařte asi 2 minuty.
Přidat česnek a krevety, zakryjte a parní další 2 minuty, nebo dokud se všechny mušle otevřely a krevety jsou růžové.
Odstranit krevety a škeble s děrovanou lžící a dejte stranou. Zlikvidujte všechny škeble, které se neotevřely. Do hrnce přidejte vodu, prášek dashi, saké, mirin a miso. Vařte 5 minut.
zatímco vývar vaří, zahřívejte nudle udon ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Rozdělte teplé nudle na 4 misky. Do misek přidejte enoki houby a nudle.
Přidat ryby do vývaru a vařit po dobu 30 sekund až 1 minutu, dokud již neprůhledný. Vyjměte ryby a rozdělte je mezi misky na polévku spolu se škeblemi a krevetami. Do každé mísy nasypte vývar. Nahoře s nakrájeným rybím koláčem ,sázeným vejcem( volitelné), togarashi a nakrájenou zelenou cibulkou.
Vařit Tipy
Nechte škeble namočte do vody po dobu 10 minut k uvolnění některé z nečistot. Pokud nemůžete najít Manilské škeble, pro tento recept budou fungovat všechny malé škeble.
čerstvé mořské plody jsou v tomto receptu nutností. Pro tento recept používám čerstvé mušle manila (malé škeble), bílé ryby a krevety, ale neváhejte použít jakékoli mořské plody, které se vám líbí. Pokud používáte škeble, ujistěte se, že jste venku opravdu dobře vyčistili. Pevná bílá ryba funguje nejlépe, takže si udržuje formu v polévce.
neexistuje žádná náhrada za enoki houby, ale můžete je vynechat, pokud je nemůžete najít.
Japonský rybí dort lze nalézt na jakémkoli japonském trhu s potravinami, ale pokud k němu nemáte přístup, můžete nahradit imitace krabího masa nebo ho úplně vynechat.
koření Togarashi je japonská chilli paprička-upravte množství použité podle vašich preferencí koření.
sázená vejce jsou volitelná, ale důrazně se doporučuje, pokud máte v polévce rádi rýmu.
pokyny pro zmrazení
vývar lze připravit a zmrazit předem, nedoporučuji však zmrazení nudlí. Také nemám rád zmrazení mořských plodů,ale lze to udělat pro usnadnění večeří.
stačí připravit mořské plody a vývar z polévky a zmrazit ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 měsíce. Rozmrazte v lednici přes noc a znovu zahřejte na sporáku, dokud se nevaří, a poté vyjměte z tepla. Přidejte čerstvé vařené nudle udon.
Nástroje Používá,
– holandské trouby
– Naběračka
Hodnotit recept a zanechat komentář k dejte mi vědět, jak to dopadlo!
Udon Nudle Polévka recept
Tisk
Ingredience
- ▢ 15 oz. udon nudle
- 1/2 1/2 lbs. čerstvé Manilské škeble, vydrhnuté čisté
- ▢ 1 polévková lžíce. máslo
- 1 1 stroužek česneku mletý
- 1/2 1/2 lbs. krevety, oloupané a deveinované
- 5 5 šálků rybí populace
- 3 3 lžičky. dashi prášek
- ▢ 2 polévkové lžíce. saké
- 3 3 lžíce . bílá miso pasta
- ▢ 1 polévková lžíce. mirin
- ▢ 4 oz. čerstvé bílé ryby, nakrájené na 1 “ kusy
- ▢ 4 oz. enoki houby
- ▢ 8-16 plátky Japonské rybí dort
- ▢ 1/4 šálku zelené cibulky (na ozdobu)
- ▢ 4 vejce, sázená (volitelné)
- ▢ Togarashi (na ozdobu)
-
Teplo máslo na mírném ohni v holandské trouby nebo velké hrnce.
-
přidejte škeble, přikryjte a napařte asi 2 minuty. Přidejte česnek a krevety, zakryjte a parní další 2 minuty, nebo dokud se všechny mušle otevřely a krevety začala růžova.
-
odstraňte krevety a škeble štěrbinovou lžící a odložte stranou. Zlikvidujte všechny škeble, které se neotevřely.
-
přidejte vodu, dashi prášek, saké, mirin a miso. Vařte 5 minut.
-
Zatímco vývar se vřelo, teplo udon nudle ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Rozdělte teplé nudle do 4 misek a přidejte houby enoki.
-
přidejte rybu do vývaru a vařte 30 sekund až 1 minut, dokud již nebude neprůhledná. Vyjměte z vývaru a rozdělte mezi polévky s mušlemi a krevetami.
-
do každé mísy nasypte vývar. Nahoře s nakrájeným rybím koláčem ,sázeným vejcem (volitelné) a nakrájenou zelenou cibulkou.
Expert Tipy:
- Nechte škeble namočte do vody po dobu 10 minut k uvolnění některé z nečistot. Pokud nemůžete najít Manilské škeble, pro tento recept budou fungovat všechny malé škeble.
- čerstvé mořské plody jsou v tomto receptu nutností. Pro tento recept používám čerstvé mušle manila (malé škeble), bílé ryby a krevety, ale neváhejte použít jakékoli mořské plody, které se vám líbí. Pokud používáte škeble, ujistěte se, že jste venku opravdu dobře vyčistili. Pevná bílá ryba funguje nejlépe, takže si udržuje formu v polévce.
- neexistuje žádná náhrada za enoki houby, ale můžete je vynechat, pokud je nemůžete najít.
- Japonský rybí dort lze nalézt na jakémkoli japonském trhu s potravinami, ale pokud k němu nemáte přístup, můžete nahradit imitace krabího masa nebo ho úplně vynechat.
- koření Togarashi je japonská chilli paprička-upravte množství použité podle vašich preferencí koření.
- sázená vejce jsou volitelná, ale důrazně se doporučuje, pokud máte v polévce rádi rýmu.
Výživa
