Kim a Debra Engle Bermingham jsou lidé za Kvetoucí Potoka, který na to ukazuje, je produkovat některé z nejvíce přesvědčivé vín ve Finger Lakes. Navštívili jsme s Debrou, která byla stejně jako profesionální umělkyně také jednou blízko výběru horolezectví jako kariéry.
cesta Bloomer Creek začala 40 před lety, když na svém pozemku zasadili hrozny vína. Na skřivana s přítelem, Kim začal pracovat na západní straně Keuka jezero, a spadl v lásce s vinařským,‘ připomíná Debru. Našel svou vášeň. Strávil nějaký čas v Tyrolsku s přítelem a žil život vinařské kultury.‘
oba studovali na Cornellově univerzitě: Debra promovala a poté vyučovala malbu na Cornellu, zatímco Kim studovala drobné ovoce.
nyní mají 10 akrů na západní straně jezera Cayuga, s půdou bahenní hlína s trochou vápna. Tam mají bloky vinifery včetně mateřské řady Chenin. Zbývající vinice jsou v blízkosti vinařství, na strmém břidlicovém svahu na východní straně jezera Seneca. Existují 12 akrů, s 8 vysazeny-většinou Ryzlink rýnský, některé Cabernet Franc a některé Merlot. Produkce je kolem 12 000 případů a vína se vyrábějí přirozeně, s minimem siřičitanů při plnění do lahví. První ročník byl 1999.
Debra je horolezectví zkušenosti, pomohl s vinařským. Na vrchol se nikdy nepodíváte, říká. S vinařstvím je to na vinici po celý rok stejné. Pokračuj.‘
a její kariéra jako umělkyně ovlivňuje obrovskou část našeho přístupu k vínu-vínu jako umění s hlediskem. „Měli jsme jasný cíl, i když to byla epická cesta,“ říká. „Když jsme zdokonalovali naši vizi, uvědomili jsme si, že místo rozšiřování chceme z toho udělat umělecký výraz. Náš přístup není jako chemici, ale jako kuchaři.“
hrozny jsou pěstovány organicky a všechny fermentace jsou původní. ‚Spíše než mít konzistentní láhev vína každý rok jsme přijali vinobraní variace, ale v Finger Lakes je divoce liší každý rok. To je umění vína.‘
Bloomer Creek Dry Rielsing Morehouse Road 2014 Finger Lakes, New York
každý rok dělají více výběrů. To by byl Kabinett. První průsmyk, vinice na západní straně jezera Cayuga. Po zimním mrazu neřízli a nechali vinnou révu udělat to, co udělala, a pak ručně sbírali hrozny. Tak komplexní, minerální a expresivní s krásnou texturou na jablko, citronové ovoce. Některé oxidační znaky zde, ale jsou krásně integrovány. Úžasná koncentrace a přesnost s krásným pocitem v ústech. Hluboká. 94/100
Bloomer Creek Dry Riesling Auten Vineyard Second Harvest 2015 Finger Lakes, New York
to je masité s pěknou hloubkou a tóny jablek, hrušek a citronů. To má složitost a napětí. Má určitou šířku a zvrat pečené jablečné sladkosti, ale také dlouhý, citronový, minerální povrch. Složité věci. 93/100
Bloomer Creek Block 97 Chardonnay 2013 Finger Lakes, New York
12.3% alkohol. Fermentované v nerezové oceli a starém francouzském dubu (koupit je ve věku 4 let). Pikantní, jasný, vitální a minerální. Je tu mírné jablečné, medové bohatství, ale je zde také vitální, elektrický, minerální charakter s dobrou kyselostí. Poznámky z ořechů a koření. Dokončí světlé a pikantní s dobrou kyselostí. 92/100
Kvetoucí Creek Pinot Noir 2013 Finger Lakes, New York
Vysoce aromatické a oxidační s kořením, minerály, byliny a některé višeň. Šťavnaté, koláče a světlé s vitálním, pikantním, zingovým třešňovým a bobulovým charakterem. Je to velmi pikantní amd mírně oxidační s určitou přilnavostí. Takové výrazné víno. 92/100
Bloomer Creek Cabernet Franc 2010 Finger Lakes, New York
to je vzrušující. Je tu křídový, štěrkovitý minerální okraj sladké červené třešně a bobulové ovoce. Je elegantní a lehce pikantní. Elegantní a rafinovaný s krásnou texturou a hloubkou. Je tu pěkná zrnitost. Pružný a čistý s nějakým krásným vývojem. Pěkná stavba. 94/100
Bloomer Creek White Horse 2008 Finger Lakes, New York
70% Cabernet Franc, 30% Merlot. Pružný, světlý a decentní s pikantní, zrnitý okraj zdrženlivý třešní a bobulového ovoce. Patro je suché a přilnavé s náznakem zemitosti, ale celkově je to elegantní a napjaté. Rafinovaný. 93/100
Kvetoucí Creek, Suché Ryzlink rýnský Barrow Vinice Reserve 2015 Finger Lakes, New York
Zataženo a texturní s tóny jablka a citrony, s krásnou výraznou, svěží strukturované citrusové plody s zelený čaj poznámky. Delikátní, okouzlující a s úžasnou jemností. Taková čistota a tolik rozměrů. Dlouhý. Mírně pikantní povrch. 95/100
Kvetoucí Creek Ryzlink rýnský Druhé Sklizně Auten Vinici 2015 Finger Lakes, New York
Ořechové a medové na nose s bohatou, sladkou broskev, meruňka, hruška a citron poznámky. Je sladká (c 20 g / l rs), ale krásně vyvážená kyselinkou. Krásné appley bohatost v cíli. Jemně kořeněné. Tak krásné. 93/100
Bloomer Creek Dry Gewurztraminer 2016 Finger Lakes, New York
2 dny kontakt s pokožkou před fermentací. Mírně zataženo. To je hluboké, s jemným kořením a minerály. Tak jasné a podrobné s citrony, liči, zralými hruškami a kořením. Multidimenzionální a komplexní. Tak hluboké. 94/100
Bloomer Creek Gewurztraminer Pet Nat 2016 Finger Lakes, New York
zataženo živé oranžové barvy. Žádné přidané siřičitany, ne disgorged. Komplexní, pikantní, strukturované a hezké s přilnavými základy sladké mandarinky a liči. Suché, kořeněné a výrazné s krásnou chutí. 93/100
Najít tato vína s wine-searcher.com
NEW YORK STATE VÍNO
FINGER LAKES
- Úvod
- Rokle
- Hermann J. Wiemer
- Fulkerson
- Glenory
- Bellangelo
- Anthony Road
- Fox Run
- Dr. Konstantin Frank Vinic
- Kvetoucí Creek
- Červené Newt
- Stříbrnou Nití
- Nathan Kendall
- Lamoreaux Landing
- Švédský Kopec
- Hranice Přestávky
- Žízeň Sova
- Osmote
Tagged new yorku