Kim Engle és Debra Bermingham a Bloomer Creek mögött álló emberek, amelyek ezen a bemutatón a Finger Lakes legvonzóbb borait állítják elő. Meglátogattuk Debra, aki amellett, hogy egy profi művész, is volt egyszer közel választotta hegymászás, mint a karrier.
a Bloomer Creek utazás 40 évvel ezelőtt kezdődött, amikor borszőlőt ültettek az ingatlanukra. ‘Egy barátommal egy pacsirta mellett, Kim elkezdett dolgozni a Keuka-tó nyugati oldalán, és beleszeretett a szőlőtermesztésbe’ – emlékszik vissza Debra. Megtalálta a szenvedélyét. Egy kis időt töltött Tirolban egy barátjával, és a borkultúra életét élte.’
mindketten a Cornell egyetemen tanultak: Debra a cornellben végzett, majd festészetet tanított, míg Kim kis gyümölcsöket tanult.
most 10 hektárjuk van a Cayuga-tó nyugati oldalán, a talajok iszapos vályog, némi mésszel. Ott vannak vinifera tömbök, beleértve a Chenin óvodai sorát. A fennmaradó szőlőültetvények a pincészet közelében vannak, egy meredek pala lejtőn, a Seneca-tó keleti oldalán. Vannak 12 hektáros, 8 ültetett-többnyire Rizling, néhány Cabernet Franc és néhány Merlot. A termelés körülbelül 12 000 eset, és a borok természetes módon készülnek, csak minimális szulfitokkal palackozva. Az első évjárat 1999-ben volt.
Debra hegymászó tapasztalata segített a szőlőtermesztésben. – Soha nem nézel fel a csúcsra-mondja. A szőlőtermesztéssel egész évben ugyanaz a helyzet a szőlőben. Menj tovább.’
művészi karrierje pedig a borhoz való hozzáállásunk hatalmas részét befolyásolja – a bort mint művészetet egy nézőponttal. ‘Világos célunk volt, annak ellenére, hogy epikus utazás volt, hogy ideérjünk’ – mondja. Ahogy csiszoltuk a víziónkat, rájöttünk, hogy a bővítés helyett ezt művészi kifejezéssé akarjuk tenni. A mi megközelítésünk nem vegyészek, hanem szakácsok.’
a szőlőt organikusan termesztik, és az erjedés mind őshonos. Ahelyett, hogy minden évben következetes üveg bort fogyasztanánk, a szüreti variációkat öleljük fel, de az ujj-tavakban ez minden évben vadul más. Ez a bor művészete.’
Bloomer Creek Dry Rielsing Morehouse Road 2014 Finger Lakes, New York
évente több válogatást végeznek. Ez lenne a Kabinett. Első lépés, szőlőskert a Cayuga-tó nyugati oldalán. A téli fagyok után nem metszettek, csak hagyták, hogy a szőlő elkészítse azt, amit tett, majd kézzel szedte a szőlőt. Olyan összetett, ásványi és kifejező, szép textúra az almás, citromos gyümölcshöz. Néhány oxidatív karakter itt, de gyönyörűen integráltak. Csodálatos koncentráció és pontosság egy szép mouthfeel. Mély. 94/100
Bloomer Creek Dry Riesling Auten Vineyard második szüret 2015 Finger Lakes, New York
ez húsos, szép mélységgel és alma, körte és citrom jegyekkel. Ennek összetettsége és feszültsége van. Van némi szélessége és egy sült alma édessége, de hosszú, citromos, ásványi kivitel is. Összetett dolog. 93/100
Bloomer Creek blokk 97 Chardonnay 2013 Finger Lakes, New York
12,3% alkohol. Erjesztett rozsdamentes acél és a régi francia tölgy (vásárolni őket 4 éves). Csípős, fényes, létfontosságú és ásványi. Van egy kis almás, mézes gazdagság, de van itt egy létfontosságú, elektromos, ásványi karakter is, jó savassággal. Megjegyzések a dió és a fűszer. Befejezi fényes, fűszeres, jó savasság. 92/100
Bloomer Creek Pinot Noir 2013 Finger Lakes, New York
erősen aromás és oxidatív fűszer, ásványi anyagok, gyógynövények és néhány meggy. Lédús, fanyar és fényes, létfontosságú, fűszeres, zingy cseresznye és bogyó karakter. Nagyon sós amd enyhén oxidatív, némi tapadással. Egy ilyen jellegzetes bor. 92/100
Bloomer Creek Cabernet Franc 2010 Finger Lakes, New York
ez izgalmas. Van egy krétás, kavicsos ásványi él az édes piros cseresznye és bogyós gyümölcsök. Elegáns és enyhén fűszeres. Elegáns és kifinomult, szép textúrával és mélységgel. Van benne némi szemcsézettség. Rugalmas és tiszta, szép fejlődéssel. Szép szerkezet. 94/100
Bloomer Creek Fehér Ló 2008 Finger Lakes, New York
70% Cabernet Franc, 30% Merlot. Rugalmas, fényes és alulértékelt fűszeres, szemcsés él a visszafogott cseresznye és bogyós gyümölcs. A szájpad száraz és grippy egy csipetnyi earthiness, de összességében ez elegáns és feszes. Kifinomult. 93/100
Bloomer Creek Dry Riesling Barrow Vineyard Reserve 2015 Finger Lakes, New York
felhős és texturális jegyzetek alma és citrom, szép jellegzetes, friss strukturált citrusfélék néhány zöld tea jegyzetek. Finom, csábító és elképesztő finomsággal. Ilyen tisztaság és oly sok dimenzió. Hosszú. Enyhén fűszeres kivitelben. 95/100
Bloomer Creek Riesling második szüret Auten Vineyard 2015 Finger Lakes, New York
diós és mézes az orrát gazdag, édes őszibarack, sárgabarack, körte és citrom jegyzetek. Édes (c 20 g / l rs), de a savasság szépen kiegyensúlyozott. Szép almás gazdagság a célban. Finoman fűszerezve. Olyan kedves. 93/100
Bloomer Creek száraz Gewurztraminer 2016 Finger Lakes, New York
2 nap bőrrel való érintkezés az erjedés előtt. Enyhén felhős. Ez mély, finom fűszerekkel és ásványi anyagokkal. Olyan fényes és részletes citrom, licsi, érett körte és fűszer. Többdimenziós és összetett. Olyan mély. 94/100
Bloomer Creek Gewurztraminer Pet Nat 2016 Finger Lakes, New York
felhős élénk narancssárga színű. Nincs hozzáadott szulfit, nem disgorged. Komplex, csípős, strukturált és Csinos, az édes mandarin és a licsi gyümölcsének markoló alapjaival. Száraz, fűszeres és kifejező, szép ízű. 93/100
keresse meg ezeket a borokat wine-searcher.com
NEW YORK állam bor
FINGER tavak
- Bevezetés
- szakadékok
- Hermann J. Wiemer
- Fulkerson
- Glenora
- Bellangelo
- Anthony Road
- Fox Run
- Dr Konstantin Frank szőlőültetvények
- Bloomer Creek
- Vörös Gőte
- ezüst szál
- Nathan Kendall
- Lamoreaux leszállás
- Svéd domb
- Határszakadások
- szomjas Bagoly
- Osmote
Tagged New York