Kim Engle und Debra Bermingham sind die Menschen hinter Bloomer Creek, die auf dieser Show einige der überzeugendsten Weine in den Finger Lakes produziert. Wir besuchten Debra, die nicht nur eine professionelle Künstlerin war, sondern auch kurz davor stand, das Bergsteigen als Karriere zu wählen.
Die Reise von Bloomer Creek begann vor 40 Jahren, als sie auf ihrem Grundstück Weintrauben pflanzten. ‚Auf einer Lerche mit einem Freund begann Kim an der Westseite des Keuka-Sees zu arbeiten und verliebte sich in den Weinbau‘, erinnert sich Debra. Er hat seine Leidenschaft gefunden. Er verbrachte einige Zeit mit einem Freund in Tirol und lebte das Leben der Weinkultur.
Beide studierten an der Cornell University: Debra machte ihren Abschluss und unterrichtete dann Malerei an der Cornell University, während Kim kleine Früchte studierte.
Sie haben jetzt 10 Hektar auf der Westseite des Cayuga Lake, mit den Böden ein schlammiger Lehm mit etwas Kalk. Dort haben sie Blöcke von Vinifera einschließlich einer Kindergartenreihe von Chenin. Die restlichen Weinberge befinden sich in der Nähe des Weinguts an einem steilen Schieferhang an der Ostseite des Seneca Lake. Es gibt 12 Hektar, mit 8 gepflanzt – meist Riesling, etwas Cabernet Franc und etwas Merlot. Die Produktion beträgt rund 12 000 Kisten, und die Weine werden natürlich hergestellt, mit nur minimalen Sulfiten bei der Abfüllung. Der erste Jahrgang war 1999.
Debras Bergsteigererfahrung hat beim Weinbau geholfen. ‚Du schaust nie auf den Gipfel‘, sagt sie. Beim Weinbau ist es im Weinberg das ganze Jahr über dasselbe. Du gehst weiter.
Und ihre Karriere als Künstlerin beeinflusst einen enormen Teil unserer Herangehensweise an Wein – Wein als Kunst aus einer Perspektive. ‚Wir hatten ein klares Ziel, obwohl es eine epische Reise war, hierher zu kommen‘, sagt sie. Als wir unsere Vision verfeinerten, wurde uns klar, dass wir dies nicht erweitern, sondern zu einem künstlerischen Ausdruck machen wollten. Unser Ansatz ist nicht als Chemiker, sondern als Köche.‘
Die Trauben werden biologisch angebaut und die Gärungen sind alle einheimisch. Anstatt jedes Jahr eine konsistente Flasche Wein zu haben, begrüßen wir Vintage-Variationen, aber in den Finger Lakes ist es jedes Jahr anders. Das ist die Kunst des Weins.‘
Bloomer Creek Dry Rielsing Morehouse Road 2014 Finger Lakes, New York
Sie machen jedes Jahr mehrere Pflückungen. Das wäre das Kabinett. Erster Pass, Weinberg auf der Westseite des Cayuga Lake. Nach einem Winterfrost beschneideten sie nicht und ließen die Rebe einfach machen, was sie tat, und pflückten dann die Trauben von Hand. So komplex, mineralisch und ausdrucksstark mit schöner Textur der appley, zitronige Frucht. Einige interessante Charaktere hier, aber sie sind wunderschön integriert. Erstaunliche Konzentration und Präzision mit einem schönen Mundgefühl. Tief. 94/100
Bloomer Creek Dry Riesling Auten Vineyard Zweite Ernte 2015 Finger Lakes, New York
Dies ist fleischig mit schöner Tiefe und Noten von Äpfeln, Birnen und Zitronen. Dies hat Komplexität und Spannung. Es hat eine gewisse Breite und einen Hauch von Bratapfels-Süße, aber auch einen langen, zitronigen, mineralischen Abgang. Komplexe Sachen. 93/100
Bloomer Creek Block 97 Chardonnay 2013 Finger Lakes, New York
12,3% Alkohol. Fermentiert in Edelstahl und alter französischer Eiche (kaufen Sie sie im Alter von 4 Jahren). Spritzig, hell, vital und mineralisch. Es gibt einen leichten Appley, honigsüßen Reichtum, aber es gibt auch einen vitalen, elektrischen, mineralischen Charakter hier mit guter Säure. Noten von Nüssen und Gewürzen. Endet hell und würzig mit guter Säure. 92/100
Bloomer Creek Pinot Noir 2013 Finger Lakes, New York
Hoch aromatisch und oxidativ mit Gewürzen, Mineralien, Kräutern und etwas Sauerkirsche. Saftig, herb und hell mit einem vitalen, würzigen, spritzigen Kirsch- und Beerencharakter. Es ist sehr herzhaft amd leicht oxidativ mit etwas Griff. So ein unverwechselbarer Wein. 92/100
Bloomer Creek Cabernet Franc 2010 Finger Lakes, New York
Das ist aufregend. Die süßen roten Kirsch- und Beerenfrüchte haben einen kreidigen, kiesigen mineralischen Rand. Es ist elegant und leicht würzig. Elegant und raffiniert mit schöner Textur und Tiefe. Es gibt eine schöne Körnigkeit. Geschmeidig und rein mit einer schönen Entwicklung. Schöne Struktur. 94/100
Bloomer Creek Weißes Pferd 2008 Finger Lakes, New York
70% Cabernet Franc, 30% Merlot. Geschmeidig, hell und dezent mit einem würzigen, körnigen Rand zur zurückhaltenden Kirsch- und Beerenfrucht. Der Gaumen ist trocken und griffig mit einem Hauch von Erdigkeit, aber insgesamt ist dies elegant und straff. Raffiniert. 93/100
Bloomer Creek Dry Riesling Barrow Vineyard Reserve 2015 Finger Lakes, New York
Wolkig und strukturell mit Noten von Apfel und Zitronen, mit schönen unverwechselbaren, frisch strukturierten Zitrusfrüchten mit einigen Noten von grünem Tee. Zart, betörend und mit erstaunlicher Finesse. Solche Reinheit und so viele Dimensionen. Lang. Leicht würziger Abgang. 95/100
Bloomer Creek Riesling Second Harvest Auten Vineyard 2015 Finger Lakes, New York
Nussig und honigsüß in der Nase mit reichen, süßen Pfirsich-, Aprikosen-, Birnen- und Zitronennoten. Es ist süß (c 20 g / l rs), aber schön ausgewogen durch die Säure. Schöner Appley-Reichtum im Abgang. Fein gewürzt. So schön. 93/100
Bloomer Creek Dry Gewürztraminer 2016 Finger Lakes, New York
2 Tage Hautkontakt vor der Gärung. Leicht bewölkt. Dies ist tiefgründig, mit feinen Gewürzen und Mineralien. So hell und detailliert mit Zitronen, Litschis, reifen Birnen und Gewürzen. Multidimensional und komplex. So tiefgründig. 94/100
Bloomer Creek Gewürztraminer Pet Nat 2016 Finger Lakes, New York
Trübe lebendige orange Farbe. Keine zugesetzten Sulfite, nicht degorgiert. Komplex, spritzig, strukturiert und hübsch mit griffigem Unterbau zur süßen Mandarine und Litschifrucht. Trocken, würzig und ausdrucksstark mit lieblichem Geschmack. 93/100
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