Kim Engle i Debra Bermingham to ludzie stojący za Bloomer Creek, który na tej wystawie produkuje jedne z najbardziej atrakcyjnych win w Finger Lakes. Odwiedziliśmy Debrę, która jako profesjonalna artystka była kiedyś bliska wybrania kariery alpinistycznej.
podróż do Bloomer Creek rozpoczęła się 40 lat temu, kiedy zasadzili winogrona na swojej posiadłości. „Na skowronku z przyjacielem Kim zaczęła pracować na zachodniej stronie jeziora Keuka i zakochała się w uprawie winorośli”, wspomina Debra. Odnalazł swoją pasję. Spędził trochę czasu w Tyrolu z przyjacielem i żył życiem kultury wina.”
oboje studiowali na Cornell University: Debra ukończyła studia, a następnie uczyła malarstwa na Cornell, podczas gdy Kim studiowała małe owoce.
mają teraz 10 akrów po zachodniej stronie jeziora Cayuga, z glebami gliniastymi z wapnem. Tam mają bloki vinifera, w tym rząd Chenin. Pozostałe winnice znajdują się w pobliżu winnicy, na stromym zboczu łupków po wschodniej stronie jeziora Seneca. Jest 12 akrów, z 8 sadzone-głównie Riesling, niektóre Cabernet Franc i niektóre Merlot. Produkcja wynosi około 12 000 skrzynek, a wina są wytwarzane naturalnie, z minimalną ilością siarczynów w butelkowaniu. Pierwszy rocznik to 1999.
doświadczenie wspinaczki górskiej Debry pomogło w uprawie winorośli. „Nigdy nie patrzysz na szczyt”, mówi. „Z uprawą winorośli jest tak samo przez cały rok w winnicy. Idź dalej.”
i jej kariera artystyczna wpływa na ogromną część naszego podejścia do wina – wino jako sztuka z punktu widzenia. „Mieliśmy jasny cel, mimo że była to epicka podróż”, mówi. „Szlifując naszą wizję, zdaliśmy sobie sprawę, że zamiast rozszerzać, chcemy uczynić z tego wyraz artystyczny. Nasze podejście to nie chemicy, ale kucharze.”
winogrona są uprawiane ekologicznie, a fermentacje są rodzime. „Zamiast mieć konsekwentną butelkę wina co roku, przyjmujemy odmianę vintage, ale w Finger Lakes jest ona szalenie inna każdego roku. To jest sztuka wina.”
Bloomer Creek Dry Rielsing Morehouse Road 2014 Finger Lakes, New York
co roku zbierają wiele. To będzie Kabinett. Pierwsze przejście, Winnica po zachodniej stronie jeziora Cayuga. Po zimowym mrozie nie przycinali i po prostu pozwolili winoroślowi zrobić to, co zrobił, a następnie ręcznie zbierali winogrona. Tak złożone, mineralne i wyraziste z piękną konsystencją do owoców cytrynowych. Niektóre znaki oksydacyjne tutaj, ale są one pięknie zintegrowane. Niesamowita koncentracja i precyzja z pięknym odczuciem w ustach. Głębokie. 94/100
Bloomer Creek Dry Riesling Auten Vineyard Second Harvest 2015 Finger Lakes, New York
jest mięsisty z ładną głębią i nutami jabłek, gruszek i cytryn. To ma złożoność i napięcie. Ma trochę szerokości i odrobinę pieczonej jabłkowej słodyczy, ale także długie, cytrynowe, mineralne wykończenie. Skomplikowane sprawy. 93/100
Bloomer Creek Block 97 Chardonnay 2013 Finger Lakes, New York
12,3% alkoholu. Fermentowane w stali nierdzewnej i starym francuskim Dębie (kupić je w wieku 4 lat). Pikantny, jasny, witalny i mineralny. Jest tu delikatne, miodowe bogactwo, ale jest też witalny, elektryczny, mineralny charakter z dobrą kwasowością. Nuty orzechów i przypraw. Wykończenia jasne i pikantne z dobrą kwasowością. 92/100
Bloomer Creek Pinot Noir 2013 Finger Lakes, New York
wysoce aromatyczny i oksydacyjny z przyprawami, minerałami, ziołami i odrobiną wiśni. Soczyste, cierpkie i jasne o witalnym, pikantnym, zingy wiśniowo-jagodowym charakterze. Jest bardzo pikantny amd lekko oksydacyjny z pewnym chwytem. Takie charakterystyczne wino. 92/100
Bloomer Creek Cabernet Franc 2010 Finger Lakes, New York
to jest ekscytujące. W owocach czereśni i jagód występuje kredowa, żwirowa krawędź mineralna. Jest elegancki i lekko pikantny. Elegancki i wyrafinowany z piękną fakturą i głębią. Jest trochę ziarnistości. Elastyczny i czysty z pięknym rozwojem. Ładna struktura. 94/100
Bloomer Creek White Horse 2008 Finger Lakes, New York
70% Cabernet Franc, 30% Merlot. Elastyczny, jasny i subtelny z pikantnym, ziarnistym brzegiem do powściągliwych owoców wiśni i jagód. Podniebienie jest suche i chwytliwe z nutą ziemistości, ale ogólnie jest eleganckie i napięte. Wyrafinowane. 93/100
Bloomer Creek Dry Riesling Barrow Vineyard Reserve 2015 Finger Lakes, New York
pochmurny i teksturalny z nutami jabłek i cytryn, z pięknymi charakterystycznymi, świeżymi owocami cytrusowymi z nutami zielonej herbaty. Delikatna, urzekająca i z niesamowitą finezją. Taka czystość i tyle wymiarów. Długo. Lekko pikantne wykończenie. 95/100
Bloomer Creek Riesling Second Harvest Auten Vineyard 2015 Finger Lakes, New York
orzechowy i miodowy na nosie z bogatymi, słodkimi nutami brzoskwini, moreli, gruszki i cytryny. Jest słodki (c 20 g / l rs), ale pięknie wyważony przez kwasowość. Piękny appley bogactwo na finiszu. Drobno przyprawione. Cudownie. 93/100
Bloomer Creek Dry Gewurztraminer 2016 Finger Lakes, New York
2 dni kontaktu ze skórą przed fermentacją. Lekko zachmurzone. Jest to Głębokie, z drobnymi przyprawami i minerałami. Tak jasne i szczegółowe cytryny, liczi, dojrzałe gruszki i przyprawy. Wielowymiarowe i złożone. Tak głęboko. 94/100
Bloomer Creek Gewurztraminer Pet Nat 2016 Finger Lakes, New York
pochmurny żywy pomarańczowy kolor. Bez dodatku siarczynów, nie rozdrobnione. Złożone, pikantne, uporządkowane i ładne z chwytnymi podkładami do słodkich owoców mandarynki i liczi. Wytrawne, pikantne i wyraziste o pięknym smaku. 93/100
Znajdź te wina z wine-searcher.com
NEW YORK STATE WINE
FINGER LAKES
- wprowadzenie
- wąwozy
- Hermann J. Wiemer
- Fulkerson
- Glenora
- Bellangelo
- Anthony Road
- Fox Run
- Dr Konstantin Frank
- Bloomer Creek
- Red Newt
- Silver Thread
- Nathan Kendall
- Lamoreaux Landing
- Swedish Hill
- Boundary Breaks
- spragniona Sowa
- Osmote
Tagged Nowy Jork