Pennsylvania Dutch / Coal Region Chicken and Waffles

Ne, ne, ne, ne, ne. V Uhelném Regionu a v Zemi Pennsylvania holandský, Kuře a Vafle neodkazuje na suchou vafle podávané s kus smažené kuře s některými sirup potácí v okolí. Chápu to-chápu, že verze je populární jinde a já, pro jednoho, nikdy nebudu znevažovat něčí výběr v komfortních potravinách.

ale já, milí přátelé, jsem „Cracker uhlí“. A my jíme naše kuře a vafle holandským způsobem v Pensylvánii: nabídka pečené nebo dušené kuře, drcený a láskyplně dát do postele na vrcholu teplé vafle (domácí nebo zmrazené…nepotí malé věci) a koupala v bohaté, hladké, krémová kuřecí omáčka.

zdá se, Že čím dál se dostanete od Pennsylvania holandský země a Severovýchod PA, čím méně lidí ví o této verzi out-of-to-svět pohodlí potravin. Měl jsem to mnohokrát na nedělní večeři (což je to, čemu zde říkáme „večeře“. V uhelné oblasti, často uslyšíte jídlo, které jíte v poledne, označované jako“ večeře“, na rozdíl od“oběda“.

Vytvořte si vlastní vafle, pokud dáváte přednost použití svého oblíbeného receptu nebo použijte kvalitní zmrazenou vafli. Nebijte se, pokud vafle nevyrobíte od nuly. Protože to v tomto receptu udržuji co nejjednodušší, vynechávám všechny recepty na vafle. Skvělé podávané spolu s krémovou bramborovou kaší.

udržet to jednoduché

zbytky kuřecího masa a omáčky z předchozího jídla jsou perfektní odpovědí na toto komfortní jídlo, které se rychle spojuje. Jen opékat nějaké zmrazené vafle a top je s horkým drceným kuřecím masem a omáčkou! Budete mít vydatné, pro rodiny s dětmi entrée během několika minut.

Pennsylvania Dutch/Region Uhlí Kuře a Vafle

Recept od Coalcracker v KitchenCourse: Pa. Holandský, uhelný Regionkuchyně: Podnikobtížnost: snadné

jemné kuře, drcené a láskyplně položené do postele na horké vafle, pak pokryté omáčkou.

Přísady

  • 1 várku své oblíbené vafle těsto, nebo své oblíbené zmrazené řadu

  • Rostlinný nebo řepkový olej

  • 2 kilo kostí, kůže na kuřecí kousky (prsa a stehna dobře fungovat)

  • Sůl a pepř podle chuti

  • 1 celer žebro

  • 1 střední mrkev

  • 1 malá cibule, oloupané

  • špetka šafránu v případě potřeby (nepovinné, ale dodává pěknou barvu do vývaru)

  • 28 oz s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar, plus voda na pokrytí kuře

  • 3 lžíce all-purpose mouka

  • 1/4 šálek studené vody

Směry

  • Teplo olej ve velkém hrnci přes vysoké teplo.
  • osolte obě strany kuřete solí a pepřem podle chuti. Přidejte do pánve a hnědé na obou stranách. Přidejte celer, mrkev, cibuli (šafrán, pokud používáte) a vývar.
  • snižte teplotu na nízkou teplotu; přikryjte a vařte, dokud kuře nezměkne, asi 45 minut. Vyjměte kuře z hrnce; ochlaďte, odstraňte tuk a kosti a roztáhněte je na malé kousky.
  • odstraňte přebytečný tuk z vývaru. Zlikvidujte zeleninu. Mouku smíchejte s vodou, dokud se nevytvoří hladká kaše.
  • přiveďte vývar k varu. Přidejte suspenzi postupně za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Chcete bohatou, poměrně hustou omáčku. Pokud je to žádoucí, zamíchejte lžíci nebo dvě smetany z tepla.
  • chuť na koření. Přidejte kuře a udržujte v teple na velmi nízkém ohni.
  • Mezitím připravte vafle podle svého oblíbeného receptu nebo opékejte některé zmrazené. V případě potřeby vložte do trouby 200 F, aby se udržovala v teple.
  • podávejte vafle přelité kuřecím masem a omáčkou.

reklama

You might also like

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.