No,no,no,NO,NO. 石炭地域やペンシルベニア州のオランダでは、チキンとワッフルは、フライドチキンの塊をトッピングしたドライワッフルを指しておらず、シロップをかけたものを指すことがある。 私はそれを得る—私はバージョンが他の場所で人気があることを理解し、私は、一つのために、快適な食品で誰の選択肢を非難することはありません。
しかし、私は、親愛なる友人、”石炭クラッカー”です。 チキンとワッフルを食べながら: 柔らかいローストまたは煮込みチキン、細断し、愛情を込めてホットワッフル（自家製または冷凍…小さなものを汗をかくことはありません）の上に寝て、豊かで滑らかでクリーミーなチキンの肉汁を浴びた。
それはあなたがペンシルベニア州オランダの国と北東PAから遠く離れているようです,以下の人々は、この外の世界の快適な食べ物のこのバージョンを知 私は日曜日の夕食のためにこれを何度も持っていました（これは私たちがここで”夕食”と呼ぶものです。 石炭地域では、正午に食べる食事を”昼食”とは対照的に”夕食”と呼ぶことがよくあります。)
あなたの好みの調理法を使用して好むか、または良質の凍らせていたワッフルを使用すればあなた自身のワッフルを作って下さい。 あなたが最初からワッフルを作らない場合は、自分自身を打つしないでください。 私はこのレシピでできるだけ簡単にそれを維持していますので、私は任意のワッフルのレシピを残しています。 クリーミーなマッシュポテトと一緒にお召し上がりいただけます。
シンプルに保つ
前の食事から残った鶏肉と肉汁は、すぐに一緒に来るこの快適な食べ物のための完璧な答えです。 ちょうどいくつかの冷凍ワッフルをトーストし、ホット千切りチキンと肉汁でそれらをトップ！ あなたは数分で心のこもった、家族向けの前菜を持つことになります。
ペンシルベニア州オランダ/石炭地域チキンとワッフル
キッチンで石炭クラッカーによるレシピコース:Pa. オランダ、石炭RegionCuisine:EntreeDifficulty:簡単
柔らかい鶏肉は、細断し、愛情を込めてホットワッフルの上にベッドに入れ、その後肉汁で覆われています。
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1 あなたの好きなワッフルバッターまたはあなたの好きな冷凍品種のバッチ
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野菜またはキャノーラ油
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2 鶏の部分のポンドの骨、皮（胸および腿はよく働きます)
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味に塩とコショウ
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1 リブセロリ
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1 ミディアムキャロット
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1 小さなタマネギ、皮をむいた
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必要に応じてサフランのピンチ（オプションが、ブロスに素敵な色を追加します)
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28 オンス低ナトリウム 鶏のスープ、鶏をカバーするために水に加えて
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3 大匙万能粉
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1/4 カップ冷水
道順
- 大きな鍋に油を強火で加熱する。
- 鶏肉の両面に塩とコショウで味付けして味をつけます。 鍋に加え、両側に茶色にします。 セロリ、ニンジン、タマネギ（使用している場合はサフラン）とスープを追加します。
- 熱を低くし、鶏肉が柔らかくなるまで蓋をして約45分煮る。 鍋から鶏を取除いて下さい;冷却し、脂肪および骨を取除き、小さい部分に離れて引っ張りなさい。
- スープから余分な脂肪をすくい取る。 野菜を捨てる。 滑らかなスラリーが形成されるまで、小麦粉を水と混合する。
- だし汁を沸騰させる。 固まりを形作ることを防ぐために絶えずかき混ぜるスラリーを次第に加えて下さい。 あなたは豊かで、かなり厚い肉汁が欲しいです。 必要に応じて、熱から大さじまたはクリームの二つをかき混ぜる。
- 調味料の味。 鶏肉を加え、非常に低い熱で暖かく保ちます。
- 一方、あなたの好きなレシピに従ってワッフルを作るか、いくつかの凍結されたものをトーストします。 必要に応じて、200Fのオーブンに入れて暖かく保ちます。
- チキンとグレービーをトッピングしたワッフルを提供します。