Bread Pakora je velmi slavný Indický čaj, občerstvení a snídaně recept a je docela snadné, aby se. Můžete to udělat bez náplně jen chlebem a těstíčkem, nebo jej naplnit pikantní bramborovou nebo paneerovou náplní. Zde je návod, jak to udělat doma.
co je Chléb Pakora?
jedná se o velmi slavné indické občerstvení obzvláště populární v Paňdžábu, které najdete na většině indických pouličních stánků a malých restaurací.
je to v podstatě chléb nakrájený na gram mouky a smažený.
je To horké oblíbené občerstvení k jídlu během monzunů, není nic jako šálek čaj s čerstvě rozpečeným chlebem pakoras.
tyto Pakory lze připravit s nebo bez nádivky, dnes zveřejňuji prostou verzi.
na potahování plátků chleba a smažení v horkém oleji je prostě něco božského.
sousto do těchto pakoras jsou určitě, aby se váš den super zvláštní, to nemusí být nejzdravější svačinu flámu na, ale s těmito pakoras, přidané kalorie jsou rozhodně stojí za to.
vždy se těšíme na náš večerní chai nebo šálek ručně vyšlehané kávy s lehkým občerstvením.
některé z dalších receptů na občerstvení, které můžete vyzkoušet, jsou sezamový grilovaný Paneer, pikantní Sabudana Khichdi, Palak Pakora a červená rýže Kanda Poha.
ingredience
k výrobě chleba pakora budete potřebovat základní ingredience.
ty jsou většinou k dispozici v každé indické spíži a pokud ne, můžete je snadno koupit z jakéhokoli indického obchodu s potravinami.
k přípravě tohoto receptu použijte jemný besan. Můžete přidat nasekané listy koriandru, zelené chilli papričky a nastrouhaný zázvor v besan těstíčku, aby se pakoras více aromatický.
Ajwain také přidává do misky příjemnou chuť a činí ji snadno stravitelnou, ale můžete ji přeskočit.
pokud vyrábíte Aloo chléb Pakoda, budete potřebovat bramborovou náplň, abyste si plnili plátky chleba.
můžete také přidat cibulovou pastu, zázvorovo-česnekovou pastu a zelenou chilli pastu v těstíčku besan.
Jak vyrobit Chléb Pakora bez nádivky?
udělat chutné Indické občerstvení, plátky chleba, můžete použít tmavý chléb nebo bílé pečivo v závislosti na vašem výběru je šikmo na plátky a držel se stranou.
všechny ingredience jako besan, sůl, jemně nasekané zelené chilli, jemně nasekaný koriandr, ajwain a kurkuma, s výjimkou plátků chleba, jsou smíchány v misce.
do směsi se přidá voda, aby se vytvořilo pěkné těsto. Těsto se kontroluje tak, že na zadní straně lžíce tvoří tenkou vrstvu.
poté se olej zahřívá na pánvi a jakmile je olej horký, teplo se udržuje na středně nízké úrovni.
připravené plátky chleba se poté ponoří do besanového těsta a opatrně spadnou do horkého oleje.
chléb je smažené na obou stranách, dokud se dozlatova odstínu.
plátky Chleba jsou převzaty z tepla a přenáší na tkáně, lemované plech.
je důležité dbát na to, aby pánev nebyla při smažení pakoras přeplněná, protože se mohou držet pohromadě, pokud se neudělají správně.
Jak vyrobit plněný Chléb Pakora?
chléb pakoda můžete plnit paneer nebo aloo.
plněný Chléb Pakora se také nazývá sendvičový chléb Pakoda, protože mezi dvěma plátky chleba je vložena náplň.
Chcete-li vyrobit Plněný chléb pakodas, připravte si náplň podle svého výběru pomocí paneer, brambor nebo směsi obou.
Chcete-li připravit náplň chleba Pakoda, zahřejte 2 lžičky oleje na pánvi. Přidejte do něj semena hing a kmín a nechte je několik sekund praskat.
přidejte zázvorovou pastu a zelené chilli papričky a smažte několik sekund. Nyní přidejte chilli prášek, kurkuma prášek, anardana prášek, chaat masala a garam masala prášek.
přidejte šťouchané vařené brambory a sůl a vše dobře promíchejte. Nahoře s nasekaným koriandrem.
ochlaďte náplň a použijte ji k plnění chleba pakoda.
můžete provést další náplň stejným způsobem.
někdy také dělám vaječný Chléb Pakora. Chcete-li to udělat, nastrouhejte vařená vejce a přidejte koriandr, zelené chilli, sůl a pepř.
nyní naneste trochu kečupu na trojúhelníky chleba a vložte vaječnou náplň mezi dva trojúhelníky.
náplň vyrobená z čerstvého zeleného hrášku bude také chutnat lahodně. Buďte kreativní a přijĎte s vlastními nápady na plnění 🙂
vezměte dva trojúhelníky chleba a mezi nimi vložte náplň. Nyní ponořte plátky do směsi besan a smažte.
Plněný chléb pakoras je těžší jíst, ale chutná lahodně kvůli náplni.
můžete je také naplnit kuřecí náplní.
Paneer chléb Pakoda je další oblíbený. Slather chléb trojúhelníky s pikantní chutney a udržet tenký trojúhelníkový kus paneer mezi dvěma plátky. Nyní to ponořte do těsta a smažte.
sýrový chléb Pakoda lze vyrobit tak, že mezi chléb ponecháte plátek sýra a poté ho smažíte. Sýr se při smažení roztaví a chutná úžasně.
tyto Pakory chutney nejlépe chutnají, když jsou horké s koriandrovým chutney.
tento chléb pakoda je jen perfektní občerstvení k jídlu s večerním čajem; to si užili děti i dospělé.
také rád servíruji nějaký rajčatový kečup spolu s koriandrovým chutney. Sladká Tamarind Chutney také jde dobře s ním.
můžete také rád
Kukuřice Pakoda
Matar Kachori
Double ka Meetha
Křupavé Kukuřičné
Krok za krokem Recept
Smíchejte všechny ingredience, kromě chleba plátky v misce. Udělal jsem to pomocí nějaké rýžové mouky, stejně jako můžete vidět na obrázek níže, ale osobně rád ty vyrobené bez přidání rýžové mouky. Můžete zkusit přidat některé a zjistit, zda se vám líbí textura.
Přidat vodu a udělat těsto. Těsto by mělo být dost dobré na to, aby pokrylo zadní část lžíce.
Teplo olej na smažení. Jakmile je olej horký, zahřejte na středně nízkou teplotu. Plátky chleba ponořte do těsta a vložte je do horkého oleje.
Hluboké smažíme dozlatova z obou stran. Vypusťte na desku lemovanou tkaninou. Podáváme horké s koriandrovým chutney. Při smažení Pakory nepřekračujte pánev.
Bread Pakora Recept
Print Pin
Ingredience 1x2x3x
- ▢ 6-8 Plátky Chleba (šikmo na trojúhelníky)
- ▢ 1 šálek Besan/Cizrnové mouky
- ▢ 2 lžičky Citrónové Šťávy
- ▢ ¼ lžičky Jedlé Sody
- ▢ Sůl podle chuti
- ▢ 1 lžička Zeleného Chilli (Jemně Nasekané)
- ▢ 2 polévková lžíce Čerstvého Koriandru (Jemně Nasekané)
- ▢ 1 lžičky Ajwain
- ▢ ½ lžičky Kurkumy Prášku
- ▢ Olej (Na Smažení)
-
Smíchejte všechny přísady kromě plátků chleba v misce.
-
přidejte vodu a připravte těsto.
-
těsto by mělo být dostatečně tenké, aby pokrylo zadní část lžíce.
-
zahřejte olej na smažení.
-
jakmile je olej horký, zahřejte na středně nízkou teplotu.
-
plátky chleba ponořte do těsta a vložte je do horkého oleje.
-
hluboké smažení až do zlatohnědé z obou stran.
-
vypusťte na desku lemovanou tkaninou.
-
podáváme horké s koriandrovým chutney.
-
při smažení Pakory nepřekračujte pánev.