Pane Pakora è un famoso indiano tea time snack e colazione ricetta ed è abbastanza facile da fare. Si può fare senza alcun ripieno con solo pane e la pastella o riempirlo con una patata piccante o paneer ripieno. Ecco come farlo a casa.
Che cos’è il pane Pakora?
È uno snack indiano molto famoso, particolarmente popolare nel Punjab, che troverai nella maggior parte delle bancarelle di cibo di strada indiano e piccoli ristoranti.
È fondamentalmente pane affettato rivestito con una pastella di farina di grammo e fritto.
È uno spuntino preferito caldo da sgranocchiare durante i monsoni, non c’è niente come una tazza di chai caldo con pakoras di pane caldo appena fatto.
Questi pakoras possono essere preparati con o senza ripieno, oggi ne sto postando una versione semplice.
C’è solo qualcosa di divino nel ricoprire le fette di pane e friggerle in olio bollente.
Un boccone in questi pakora sono sicuri di rendere la vostra giornata super speciale, potrebbe non essere lo spuntino più sano per abbuffarsi, ma con questi pakora, le calorie aggiunte sono sicuramente vale la pena.
Aspettiamo sempre il nostro chai serale o una tazza di caffè battuto a mano con uno spuntino leggero.
Alcune delle altre ricette di snack che potresti provare sono Paneer alla griglia di sesamo, Sabudana Khichdi piccante, Palak Pakora e riso rosso Kanda Poha.
Ingredienti
Avrete bisogno di ingredienti di base per fare il pane pakora.
Questi sono per lo più disponibili in qualsiasi dispensa indiana e se non si può facilmente acquistare da qualsiasi negozio di alimentari indiano.
Utilizzare fine besan per fare questa ricetta. È possibile aggiungere foglie di coriandolo tritate, peperoncini verdi e zenzero grattugiato nella pastella besan per rendere i pakoras più saporiti.
Ajwain aggiunge anche un buon sapore al piatto e lo rende facilmente digeribile, ma puoi scegliere di saltarlo.
Se si sta facendo Aloo pane Pakoda, avrete bisogno di patate ripieno di roba all’interno delle fette di pane.
Puoi anche aggiungere pasta di cipolla, pasta di aglio e zenzero e pasta di peperoncino verde nella pastella besan.
Come fare il pane Pakora senza ripieno?
Per rendere questo delizioso spuntino indiano, fette di pane, è possibile utilizzare pane integrale o pane bianco a seconda della vostra scelta è tagliato in diagonale a fette e tenuto da parte.
Tutti gli ingredienti come besan, sale, peperoncino verde tritato finemente, coriandolo tritato finemente, ajwain e curcuma, ad eccezione delle fette di pane, vengono mescolati in una ciotola.
L’acqua viene aggiunta al mix per ottenere una bella pastella. La pastella viene controllata in modo tale da formare uno strato sottile sul retro di un cucchiaio.
Quindi l’olio viene riscaldato in una padella e, una volta che l’olio è caldo, il calore viene mantenuto a medio-basso.
Le fette di pane preparate vengono quindi immerse nella pastella di besan e lasciate cadere con cura nell’olio caldo.
Il pane deve essere fritto su entrambi i lati fino a ottenere una tonalità marrone dorato.
Le fette di pane vengono tolte dal fuoco e trasferite su una piastra rivestita di tessuto.
È importante fare in modo che la padella non sia sovraffollata mentre si friggono i pakoras, poiché potrebbero rimanere uniti se non fatti bene.
Come fare il pane farcito Pakora?
Puoi farcire il pane pakoda con paneer o aloo.
Il pane ripieno Pakora è anche chiamato Sandwich Pane Pakoda in quanto vi è un ripieno inserita tra due fette di pane.
Per fare pakodas pane ripieno, fare un ripieno di vostra scelta utilizzando paneer, patate, o una miscela di entrambi.
Per preparare il ripieno di Pakoda, scaldare 2 cucchiaini di olio in una padella. Aggiungere i semi di hing e cumino e lasciarli crepitare per alcuni secondi.
Aggiungere la pasta di zenzero e i peperoncini verdi e friggere per alcuni secondi. Ora aggiungere peperoncino in polvere, curcuma in polvere, anardana in polvere, chaat masala, e garam masala in polvere.
Aggiungere purè di patate bollite e sale e mescolare bene il tutto. Top con coriandolo tritato.
Raffreddare il ripieno e usarlo per farcire il pane pakoda.
È possibile effettuare l’altro riempimento nello stesso modo.
A volte faccio anche il pane all’uovo Pakora. Per farlo, grattugiare le uova sode e aggiungere coriandolo, peperoncino verde, sale e pepe.
Ora applicare un po ‘ di ketchup sui triangoli di pane e sandwich il ripieno di uova tra due triangoli.
Anche un ripieno fatto con piselli freschi avrà un sapore delizioso. Siate creativi e venire con le proprie idee di riempimento
Prendere due triangoli di pane e sandwich il ripieno tra di loro. Ora immergere le fette in miscela besan e friggere.
I pakoras di pane ripieni sono più pesanti da mangiare ma hanno un sapore delizioso a causa del ripieno.
Puoi anche farcirli con un ripieno di pollo.
Paneer Pane Pakoda è un altro favorito. Spalmare i triangoli di pane con chutney piccante e mantenere un sottile pezzo triangolare di paneer tra due fette. Ora immergilo nella pastella e friggi.
Pane al formaggio Pakoda può essere fatto tenendo una fetta di formaggio tra il pane e poi friggerlo. Il formaggio si scioglie durante la frittura e ha un sapore incredibile.
Suggerimenti per servire
Questi pakoras hanno un sapore migliore quando sono caldi con un po ‘ di chutney di coriandolo.
Questo pakoda di pane è solo lo spuntino perfetto da mangiare con il tuo tè serale; è apprezzato da bambini e adulti.
Mi piace anche servire un po ‘ di ketchup di pomodoro insieme al chutney di coriandolo. Anche il dolce chutney di tamarindo va bene con esso.
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Mescolare tutti gli ingredienti tranne le fette di pane in una ciotola. Ho fatto questi utilizzando un po ‘ di farina di riso, così come si può vedere nella foto qui sotto, ma personalmente è piaciuto quelli fatti senza l’aggiunta di farina di riso. Puoi provare ad aggiungerne alcuni e vedere se ti piace la trama.
Aggiungere acqua e fare una pastella. La pastella dovrebbe essere abbastanza buona da rivestire la parte posteriore di un cucchiaio.
scaldare l’olio per friggere. Una volta che l’olio è caldo, fate sobbollire il calore a medio-basso. Immergere le fette di pane nella pastella e lasciarle cadere in olio bollente.
Friggere fino a doratura da entrambi i lati. Scolare su una piastra rivestita di tessuto. Servire caldo con chutney di coriandolo. Non sovraffollare la padella mentre si frigge la pakora.
Pane Pakora Ricetta
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Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 6-8 Fette di Pane Tagliate in diagonale in triangoli)
- ▢ 1 tazza di Besan/farina di Ceci
- ▢ 2 cucchiaini di Succo di Limone
- ▢ ¼ di cucchiaino di Bicarbonato di sodio
- ▢ Sale qb
- ▢ 1 cucchiaino di Peperoncino Verde (Tritato Finemente)
- ▢ 2 cucchiai di Coriandolo Fresco (Tritato Finemente)
- ▢ 1 cucchiaino di Ajwain
- ▢ ½ cucchiaino di Curcuma in Polvere
- ▢ Olio (Per Friggere)
Istruzioni
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Mescolare tutti gli ingredienti tranne fette di pane in una ciotola.
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Aggiungere acqua e fare una pastella.
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La pastella dovrebbe essere abbastanza sottile da rivestire la parte posteriore di un cucchiaio.
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Scaldare l’olio per friggere.
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Una volta che l’olio è caldo, fate sobbollire il calore a medio-basso.
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Immergere le fette di pane nella pastella e lasciarle cadere in olio bollente.
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Friggere fino a doratura da entrambi i lati.
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Scolare su una piastra rivestita di tessuto.
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Servire caldo con chutney di coriandolo.
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Non sovraffollare la padella mentre si frigge la pakora.