painea Pakora este o rețetă foarte faimoasă de gustare și mic dejun Indian și este destul de ușor de făcut. Puteți face fie fără nici o umplere cu doar pâine și aluat sau umple-l cu un cartof picant sau paneer de umplere. Iată cum să o faci acasă.
ce este painea Pakora?
este o gustare indiană foarte faimoasă, deosebit de populară în Punjab, pe care o veți găsi la cele mai multe tarabe de mâncare stradală indiană și restaurante mici.
este practic pâine feliată acoperită cu un aluat de făină gram și prăjită adânc.
este o gustare fierbinte favorit să munch pe timpul musonilor, nu e nimic ca o ceașcă de chai fierbinte cu pakoras pâine fierbinte proaspăt făcute.
aceste pakoras pot fi preparate cu sau fără umplutură, astăzi postez o versiune simplă a acesteia.
există doar ceva divin în ceea ce privește acoperirea feliilor de pâine și prăjirea lor în ulei fierbinte.
o mușcătură în aceste pakoras vă va face ziua super specială, s-ar putea să nu fie cea mai sănătoasă gustare pe care să o consumați, dar cu aceste pakoras, caloriile adăugate merită cu siguranță.
întotdeauna așteptăm cu nerăbdare chai-ul nostru de seară sau o ceașcă de cafea bătută manual cu o gustare ușoară.
unele dintre celelalte rețete de gustări pe care le-ați putea încerca sunt Paneer la grătar de susan, picant Sabudana Khichdi, Palak Pakora și orez roșu Kanda Poha.
ingrediente
veți avea nevoie de ingrediente de bază pentru a face Pâine pakora.
acestea sunt în mare parte disponibile în orice cămară indiană și, dacă nu, le puteți cumpăra cu ușurință de la orice magazin alimentar Indian.
folosiți besan fin pentru a face această rețetă. Puteți adăuga frunze de coriandru tocate, ardei iute verde și ghimbir ras în aluatul besan pentru a face pakoras mai aromate.
Ajwain adaugă, de asemenea, un gust frumos vasului și îl face ușor digerabil, dar puteți alege să îl săriți.
dacă faceți Pakoda de pâine Aloo, veți avea nevoie de umplutură de cartofi pentru a umple în interiorul feliilor de pâine.
puteți adăuga, de asemenea, pastă de ceapă, pastă de ghimbir-usturoi și pastă de ardei iute verde în aluatul besan.
cum se face Pakora de pâine fără umplutură?
pentru a face această delicioasă gustare indiană, felii de pâine, puteți folosi pâine brună sau pâine albă, în funcție de alegerea dvs., este tăiată în diagonală în felii și ținută deoparte.
toate ingredientele, cum ar fi besan, sare, ardei iute verde tocat fin, coriandru tocat fin, ajwain și turmeric, cu excepția feliilor de pâine sunt amestecate într-un castron.
se adaugă apă la amestec pentru a face un aluat frumos. Aluatul este verificat astfel încât să formeze un strat subțire pe spatele unei linguri.
apoi uleiul este încălzit într-o tigaie și, odată ce uleiul este fierbinte, căldura este menținută la nivel mediu-scăzut.
feliile de pâine preparate sunt apoi scufundate în aluatul besan și aruncate cu grijă în uleiul încins.
pâinea trebuie prăjită pe ambele părți până când capătă o nuanță maro aurie.
feliile de pâine sunt scoase de pe foc și transferate pe o placă căptușită cu țesut.
este important să vă asigurați că tigaia nu este supraaglomerată în timp ce prăjiți pakoras, deoarece acestea se pot lipi împreună dacă nu sunt făcute corect.
cum se face Pakora de pâine umplută?
puteți umple painea pakoda cu paneer sau aloo.
Pakora de pâine umplută se mai numește și Pakoda de pâine Sandwich, deoarece există o umplutură sandwich între două felii de pâine.
pentru a face pakodas umplute pâine, face o umplere de alegere folosind fie paneer, cartofi, sau un amestec de ambele.
pentru a face umplutura Pakoda de pâine Aloo, încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie. Adăugați semințe de hing și chimen și lăsați-le să crape câteva secunde.
adăugați pastă de ghimbir și ardei iute verde și prăjiți câteva secunde. Acum adăugați praf de ardei iute, praf de turmeric, pulbere de anardana, chaat masala și pulbere de garam masala.
adăugați piure de cartofi fierți și sare și amestecați totul bine. Sus cu coriandru tocat.
răciți umplutura și folosiți-o pentru a umple pakoda de pâine.
puteți face cealaltă umplere în același mod.
fac, de asemenea, pâine de ouă Pakora uneori. Pentru a face acest lucru, radeți ouăle fierte și adăugați coriandru, ardei iute verde, sare și piper.
acum aplicați niște ketchup pe triunghiurile de pâine și sandwich umplutura de ou între două triunghiuri.
o umplutură făcută folosind mazăre verde proaspătă va avea, de asemenea, un gust delicios. Fii creativ și să vină cu propriile idei de umplere
ia două triunghiuri de pâine și sandwich umplutura între ele. Acum înmuiați feliile în amestecul besan și prăjiți.
paiele umplute sunt mai grele de mâncat, dar au un gust delicios din cauza umpluturii.
puteți, de asemenea, să le umpleți cu o umplutură de pui.
Paneer pâine Pakoda este un alt favorit. Îndepărtați triunghiurile de pâine cu chutney picant și păstrați o bucată subțire triunghiulară de paneer între două felii. Acum înmuiați acest lucru în aluat și prăjiți.
pâinea cu brânză Pakoda poate fi făcută păstrând o felie de brânză între pâine și apoi prăjind-o. Brânza se topește în timp ce se prăjește și are un gust uimitor.
sugestii de servire
aceste pakoras au cel mai bun gust atunci când sunt fierbinți cu niște chutney de coriandru.
această pâine pakoda este doar gustarea perfectă pentru a mânca cu ceaiul de seară; se bucură atât de copii, cât și de adulți.
de asemenea, îmi place să servesc niște ketchup de roșii împreună cu chutney de coriandru. Dulce Tamarind Chutney, de asemenea, merge bine cu ea.
s-ar putea să vă placă și
porumb Pakoda
Matar Kachori
Double ka Meetha
porumb crocant
rețetă pas cu pas
amestecați toate ingredientele, cu excepția feliilor de pâine într-un castron. Le-am făcut folosind niște făină de orez, precum și după cum puteți vedea în imaginea de mai jos, dar personal mi-au plăcut cele făcute fără a adăuga făină de orez. Puteți încerca să adăugați unele și să vedeți dacă vă place textura.
adăugați apă și faceți un aluat. Aluatul ar trebui să fie suficient de bun pentru a acoperi spatele unei linguri.
încălziți uleiul pentru prăjire. Odată ce uleiul este fierbinte, fierbeți focul la mediu scăzut. Înmuiați feliile de pâine în aluat și aruncați-le în ulei fierbinte.
prăjiți adânc până se rumenesc din ambele părți. Scurgeți pe o placă căptușită cu țesut. Se servește fierbinte cu chutney de coriandru. Nu aglomerați tigaia în timp ce prăjiți pakora.
rețetă Pakora de pâine
imprimare Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 6-8 Felii de Pâine (se Taie în diagonală în triunghiuri)
- ▢ 1 cana Besan/făină de Năut
- ▢ 2 lingurite Suc de Lamaie
- ▢ ¼ lingurita Bicarbonat de Sodiu
- ▢ Sare dupa gust
- ▢ 1 lingurita de ardei Iute Verde (Tocat Marunt)
- ▢ 2 linguri Coriandru Proaspat (Tocat Marunt)
- ▢ 1 lingurita de Chimen
- ▢ ½ lingurita Pudra de Turmeric
- ▢ Ulei (Pentru Prajit)
Instrucțiuni
-
se Amestecă toate ingredientele, cu excepția felii de pâine într-un castron.
-
adăugați apă și faceți un aluat.
-
aluatul trebuie să fie suficient de subțire pentru a acoperi spatele unei linguri.
-
încălziți uleiul pentru prăjire.
-
odată ce uleiul este fierbinte, fierbeți focul la mediu scăzut.
-
înmuiați feliile de pâine în aluat și aruncați-le în ulei fierbinte.
-
se prăjește adânc până se rumenesc din ambele părți.
-
scurgeți pe o placă căptușită cu țesut.
-
se servește fierbinte cu chutney de coriandru.
-
nu aglomerați tigaia în timp ce prăjiți pakora.