da jeg først gik til Rulloff’ s, der ligger på 411 College Ave tilbage i Februar, troede jeg, at jeg ville sige farvel til baren og restauranten, da bygningen er sat til nedrivning i begyndelsen af denne sommer for at give plads til et lejlighedskompleks. Desværre vil vi i stedet sige farvel til Rulloffs, ligesom mange andre restauranter, som et resultat af den nuværende COVID-19-pandemi. Pudset på dørene nu er der tegn, der læser, “på grund af coronavirus-krisen er Rulloff lukket indtil videre.”
da jeg spiste der, spurgte jeg, om Rulloffs ville åbne et andet sted, og servitrice fortalte mig, at de ærligt ikke ved det. Imidlertid er svaret “ja” mindre sandsynligt i betragtning af den nye og foruroligende virkelighed, som alle restauranter nu står over for.
uanset om det var ture til Insomnia Cookies for at tage en studiepause, post-prelim boba kører, Chatty Cathy går med min værelseskammerat, hyppige og spontane stressfremkaldende ture til Mango Mango eller festligheder på Koko-kollegiums restauranter har altid været der for mig i min tid på Cornell. Disse restauranter har tjent Cornell-samfundet i så lang tid, og nu kæmper mange med den begrænsning, der blev indført i hele Ny York den 16.Marts, der begrænser restauranter og barers tjenester til kun at tage ud.
det er svært nok at drive en restaurant. I lidt over fire måneder af året, størstedelen af dets største forbrugere — studerende — rejser til vinter-eller sommerferie, kræver, at disse restauranter foretager størstedelen af deres forretning i de måneder, skolen er i session. Krisen gør det selvfølgelig endnu sværere for erhvervslivet, især i betragtning af at det sker i løbet af forårssemesteret — en tid, hvor restauranterne ser tilføjet forretning som følge af eksamen. Det er trist at ikke være i stand til at støtte disse restauranter nok gennem disse udfordrende tider, mens de altid har været der for at støtte os.
Rulloff ‘ s var en af de ældste restauranter i byen og var en del af Fællesskabet siden 1977. Fra sin brunch i helgenerne, at servere den perfekte burger under frokosten og catering til den sene aften med drinks og snacks fra baren, Rulloff serverede sit samfund til enhver lejlighed, når som helst.
min roommate og jeg besluttede at gå til deres burgere til frokost. Vi startede med nachos og tilføjede korte ribben på toppen. Til vores hovedretter valgte jeg deres populære Ghost of Rulloffs Burger, og min værelseskammerat gik til Elk Burger.
Meridien Mach / Sun personale forfatter
nachos var enorme. Det kunne let have været delt af mindst fire personer. Det blev toppet med værkerne-godt krydret og ømme korte ribben, cheddarost, jalapenos, en stor skefuld guacamole, en betydelig mængde salsa og en stor dukke creme fraiche. Alle toppings sammen lavet til en perfekt kombination af crunch, tanginess, varme, rigdom og savoriness alt sammen i en solid bid. Der var dog en topping, der ikke blev givet i så generøse mængder sammenlignet med de andre, og det er uden tvivl en af de vigtigste dele af nachos — osten. Mere end halvdelen af chipsene var ikke dækket af ost, og på dem der var, blev osten ikke helt smeltet.
efter nachos kom ud, fulgte vores burgere kort efter. Jeg havde bestilt mit spøgelse af Rulloffs Burgermedium med en side af trøffelfries. Næsten hver del af burgeren havde en form for spiciness. Det var en perfekt kogt, tyk og saftig oksekød patty med ghost-peber ost, habanero slik (terninger af habanero kogt ned i sukker sirup), stegte løg og ristet jalapeno ranch. Krydderiet tilføjede bestemt, men blev afbalanceret af slikets sødme og ranchens kølighed. Der var den rigtige mængde smeltende, klæbrig ost, og de gyldne stegte løg tilføjede tekstur og crunch.
Meridien Mach / Sun personale forfatter
fries var på størrelse med steak fries. De blev toppet med parmesanost og meget godt krydret, men ikke til trøffelfries. Der var næppe en smag af trøffel. De havde et sprødt og gyldent ydre og let og fluffy interiør, men de ville være mere passende navngivet hvidløg og parmesanfries snarere end trøffelfries.
min værelseskammerats Elgburger blev også kogt medium. Den patty blev toppet med bourbon bacon marmelade, Gruy porrer, karamelliserede løg, hjemmelavet øl sennep og arugula og kom med en side af tater tots. I modsætning til spøgelsen fra Rulloffs burger var patty på tørretumbleren. Burgeren havde sødme fra syltetøj og karamelliserede løg, fedthed fra osten og surhed fra sennep. Men det var ikke sødt nok, hvilket gjorde burgeren på blandersiden.
Meridien Mach / Sun personale forfatter
de tots bestilt på siden var mærkeligt det bedste, jeg spiste fra vores måltid. De var perfekt sprød og gylden brun på ydersiden, og indersiden var rørføring varmt og blødt. Alt gik rigtigt for disse tater tots, hvilket gjorde en simpel side ind i måltidets stjerne.
maden var ikke perfekt, men den afslappede atmosfære, den venlige service, min værelseskammerats selskab og den komfort, der følger med at spise enhver form for fedtet mad, fik mig til at ønske, at jeg havde opdaget Rulloffs før. Det gav det perfekte miljø til at nyde et måltid med venner. Uanset om det er at dele en af deres humongous appetitvækkere eller tygge ned på noget ikke så sundt mad efter en lang, stressende dag eller en aften i byen, er Rulloffs stedet at være. Rulloff ‘ s var en restaurant, som jeg altid havde hørt om fra Alun og upperclassmen. Efter at have prøvet restauranten selv, Jeg forstår nu, hvorfor det har været en del af Ithaca-samfundet så længe, og hvorfor det har rørt så mange mennesker.
med endnu mere refleksion over den aktuelle situation har det fået mig til at indse, at jeg ville ønske, at jeg havde brugt mere tid på øjeblikke som dette. Ud over restauranter har coronavirus taget så meget væk. Det er taget væk tid, du kunne have brugt sammen med venner, og de minder, du ville have lavet med dem på restauranter som Rulloff ‘ s. det får dig til at sætte pris på de minder, du lavede, og disse restauranter, der hjalp dig med at lave dem.
restaurantbranchen er en, der trives med, at folk mødes. Vi er alle sammen i dette, og en dag kommer vi ud af dette sammen — som et samfund til igen at støtte og nyde disse restauranter, der har støttet os så længe.