vegansk fondue er kun muligt, det er temmelig darn nemt og utroligt lækkert at starte! Glat, cremet og så luksuriøst…du vil gerne dyppe alt i disse ting.
jeg har ønsket at lave en vegansk fondue i et stykke tid nu, men jeg blev lidt skræmt, fordi fondue er baseret på det, jeg hører, vanskelig. Jeg gjorde lidt forskning, der synes at bekræfte dette. Osten adskiller sig, tingene bliver klumpede,alt det dårlige.
godt, gode nyheder! Det viser sig, at fondue er en af de super seje opskrifter, der faktisk er lettere at lave i vegansk form end traditionel ikke-vegansk form. Hurra!
fra hvad jeg kan fortælle, er det mest populære udvalg af klassisk fondue lavet af svensk ost. Så det var det, jeg gik efter her. Du kan eksperimentere med krydderier og smag lidt for at prøve en anden type ost, og jeg vil give nogle tip om det nedenfor. Men for at starte, giv svenskerne et forsøg. Det er simpelt, lækkert og en klassiker.
som så mange af mine foretrukne osteagtige veganske opskrifter, denne starter med Cash. Også kartoffel, som hjælper med at tykke tingene op. Og en flok krydderier, der får din kartoffelkasseblanding til at smage som vegansk ost: hvidløg, miso, citron, Dijon sennep og hvid peber! Tapioka-stivelse er den hemmelige ingrediens, der giver osten den elastiske, klæbrige kvalitet, du ønsker i en fondue.
Blend alt sammen, indtil det er pænt og glat. Tricket er at tilføje bare en lille mængde mælk uden mælk i starten og tynde den ud med mere mælk, så når du har det til en dejlig glat pasta.
og som almindelig gammel fondue involverer denne noget hvidvin. Lad vinen simre i et par minutter, og tilsæt derefter din kasjov kartoffelostblanding. Rør, indtil den er glat, og lad den simre i et par minutter til, indtil den er rig og cremet.
Overfør alt til en fonduepotte og begynd at dyppe væk.
Tips til at lave perfekt vegansk Fondue
- folk spørger mig altid, hvilken type blandingsenhed jeg bruger til denne type ting, så jeg svarer på forhånd. Jeg brugte denne Cuisinart foodprocessor. Men ærligt, stort set enhver gammel fødevareprocessor vil gøre, så længe du følger opskriftsinstruktionerne.
- vil du eksperimentere med forskellige veganske fonduesmag? Gå efter det! Et par forslag:
- for cheddar, prøv at tilføje noget varmt sauce (for ægte, det får tingene til at smage cheddary).
- for en røget ostesmag skal du tilføje et strejf flydende røg eller røget paprika.
- prøv at bruge øl i stedet for vin til en vegansk ølfondue.
- hvis din fondue bliver for tyk, når den koger eller sidder i fonduepotten, skal du bare tynde den med lidt vin eller mælk uden mælk.
- ikke al vin er vegansk. Tjek med Barnivore for at sikre dig, at din er.
kan du lide denne opskrift? I så fald skal du følge mig på Facebook, Pinterest eller Instagram eller abonnere på mit nyhedsbrev. Og vær venlig at stoppe tilbage og give mig en anmeldelse og vurdering nedenfor, hvis du gør det!
vegansk ostefondue
vegansk fondue er kun muligt, det er ret darn nemt og utroligt lækkert at starte! Glat, cremet og så luksuriøst…du vil gerne dyppe alt i disse ting.
ingredienser
- 1cuprakke kasjov
- 1 / 2cupdiced russet kartoffel
- 1hvidløg fed
- 2tablespoons hvid miso pasta
- 1tablespoondijon sennep
- 1spisespooncitronsaft
- 2teaspoonstapioca stivelse
- 1 / 2teaspoonhvid peber
- 1cupuflavored og usødet ikke-mejeri mælk, opdelt
- 1cuptør hvidvin
- Salt efter smag
til servering
- brødterninger
- æble-eller pæreskiver
- let dampede grøntsager
- druer
instruktioner
-
læg kartoflerne i en lille gryde og dæk med vand. Sæt over høj varme og bring vandet i kog.
-
sænk varmen, og lad vandet simre i 20 minutter.
-
fjern gryden fra varmen, og tøm vandet.
-
Overfør kasserne og kartoflen til skålen på en foodprocessor udstyret med et s-blad. Tilsæt hvidløg, miso, sennep, citronsaft, Tapioka stivelse, hvid peber og 1/4 kop mælk, der ikke er mejeri.
-
Blend for at danne en glat pasta, stop for at skrabe ned på skålens sider efter behov.
-
tilsæt endnu 1/4 kop mælk og bland igen, indtil den er glat.
-
tilsæt de resterende 1/2 kop mælk og bland igen, indtil de er glatte.
-
hæld vinen i en medium gryde og sæt den på høj varme. Bring vinen i kog.
-
sænk varmen, og lad vinen simre i 4 minutter, indtil den reduceres med cirka halvdelen.
-
rør blandingen ind og bring det hele tilbage til en simmer.
-
lad blandingen simre i cirka 4 minutter, indtil den tykner lidt op og bliver lidt mere elastisk.
-
smag test og krydre med salt efter smag, hvis det er nødvendigt.
-
overfør blandingen til en fonduepotte og server med dippers efter eget valg.
Deling er omsorgsfuld!