Mediterraner Salat mit Hummus Dressing

Mit diesem Salat erweitere ich meinen Horizont und liebe die verschiedenen Geschmacksrichtungen! Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass ich süchtig nach Käse bin, und es fällt mir wirklich schwer, ihn nicht in jedes Rezept aufzunehmen. Aber für diesen Salat habe ich beschlossen, mich selbst herauszufordern und ihn völlig milchfrei zu machen.

Hier gibt es so viel köstlichen Geschmack, dass Sie definitiv keinen Käse brauchen. Aber wenn Sie nicht milchfrei sind und ein Käsesüchtiger sind, fügen Sie etwas zerbröckelten Feta hinzu – es wird Ihnen nicht leid tun!

Zuerst haben Sie das mit Oregano marinierte Grillhähnchen, dann gibt es die Fülle an frischem Gemüse vom Bauernhof, und alles wird mit einem Hummus-Dressing gekrönt! Es gibt keinen wirklichen Hummus im Dressing, weil die Bohnen das Dressing körnig / körnig machen. Stattdessen gibt es alle Aromen von Hummus, einschließlich: Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Olivenöl. Es macht das süchtigste Dressing und ist perfekt für alle, die keine Hülsenfrüchte haben können.

Auf der anderen Seite, wenn Sie kein Fleisch essen, sub out das Huhn für gekochte Kichererbsen. Dann fügen Sie etwas gehackten frischen Oregano hinzu, und Sie haben eine geschmackvolle fleischlose Mahlzeit. Ich mag es, meine Rezepte so anpassungsfähig wie möglich zu halten, damit Sie sie an Ihre Ernährung anpassen können. Aber das macht es auch wirklich schwierig, sich auf eine endgültige Version zu einigen, um sie tatsächlich in den Blog aufzunehmen. Wie auch immer Sie gehen, Sie werden diesen unglaublichen Salat lieben!

Ich versuche, Kirschtomaten so oft wie möglich in meinen Rezepten zu verwenden, da sie den zuverlässigsten Geschmack haben. Sie können auch die Tomate verwenden, die Sie in kleine, mundgerechte Stücke schneiden möchten.

Dünn geschnittene rote Zwiebeln verleihen einem Salat wirklich viel. Ich kenne mehrere Leute, die die Schärfe der rohen Zwiebel wirklich hassen, also wenn das der Fall ist, verwenden Sie einfach dünn geschnittene grüne Zwiebeln anstelle der roten Zwiebeln. Sie können die roten Zwiebeln auch zusammen mit dem Huhn grillen, um die Kante zu entfernen.

Dieses Oregano-Huhn verdient wirklich ein Rezept für sich, weil ich es so vielseitig gefunden habe. Ich hoffe, Sie werden auch außerhalb des Kontextes dieses Rezepts daran denken!

Wenn Sie einen Kräutergarten haben, können Sie so viel gehackte frische Kräuter hinzufügen, wie Sie möchten! Ich versuche immer, in den Sommermonaten viel mehr hinzuzufügen, wenn ich mehr habe, als ich verwenden kann. Jede Menge frische Kräuter sorgen für die besten Salate. In den Wintermonaten gehe ich immer zurück und versuche, die Kräuter mit der größten Wirkung zu wählen (wie Rosmarin, Thymian oder Koriander, was billig ist).

Sie können den frischen Oregano in diesem Rezept durch getrockneten Oregano ersetzen. Die Faustregel für subbing frische Kräuter für getrocknete ist ein 3:1 Verhältnis. Zum Beispiel erfordert dieses Rezept 1 Esslöffel gehackten frischen Oregano. Um getrockneten Oregano zu ersetzen, würden Sie stattdessen nur 1 Teelöffel verwenden.

Ich habe viel gehackten frischen Koriander das erste Mal, dass ich diese, was ich bin nicht sehr sicher, wie mediterran das ist. Aber ich habe das auch mit einer Mischung aus Petersilie und Dill gemacht, was auch fantastisch ist!

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