kävin hiljattain läpi kaksi suuren japanilaisen Viskibuumin/kuplan tappiota Suntory-tallista. Kuten siinä kuitenkin todettiin, juuri Suntoryn serkku Nikka aloitti muodollisesti nykyisen säännöstelyn ja hamstrauksen aikakauden. Vuoden 2015 päätös lopettaa Yoichin ja Miyagikyon ikäilmoituksen pullottaminen kiinnitti maailman huomion ja oli seuraavien kolmen vuoden onnettomuuden airut. Tänään arvostelen Nikkan sekoitemaltasta. Kuten minun viimeinen matka Tokioon tämä oli yksi harvoista jäljellä laajalti saatavilla Ikä ilmoitus pullottamista mitään autenttisesti japanilainen viski, ja minun on-the-ground lähteet osoittavat, että se voi edelleen löytyy joitakin säännöllisyys.
Nikkalla on hieman samanlainen tislaamojalanjälki kuin Suntorylla, jossa on kaksi Marquee single malt-tislaamoa. Vaikka Suntorylla on Chitassa työjuhta – viljatislaamo, jota Jason tässä arvostelee, Nikkalla ei ole. Miyagikyo on valmistanut Coffey Stillsin viljatislettä vuodesta 1999 lähtien Nishinomiyan tehtaan sulkemisen jälkeen. Tästä on peräisin Nikka Coffey Grain-viski, jota Mark Arvosteli tässä, ja myös Nikan sekoitusten viljaosuus.
nykyinen Nikka chief blender Tadashi Sakuma valvoo kahdeksan hengen ryhmää, joka tuottaa viimeisen laskuni mukaan ainakin 10 erilaista blended-viskiä. Nikka-sekoitukset ovat peittäneet mallasta jo kaukaisessa menneisyydessä. Jason arvosteli aiemmin Pure Malt Black-ja Blended-viskiä sekä Whisky from the barrelia, joka on vasta hiljattain saapunut Yhdysvaltain rannikoille. Myös Taketsuru Pure Malt, nyt niukka ja rakas 21 vuotta vanha ilmaisu, sai Markilta arvostelun.
tärkeä historiallinen huomautus: single malt-viskit saattavat saada nyt kaiken rakkauden, mutta ne ovat suhteellisen tuore ilmiö Japanissa. Kuten Stefan Van Eycken yksityiskohtaisesti hänen superlative Whisky Rising, sekä Suntory ja Nikka julkaisi ensimmäisen single malts vuonna 1984 – 60 ja 50 vuotta, vastaavasti, koska tislaus alkoi kunkin. Siihen asti jokaisen yrityksen identiteetin (ja koko Japanin viskimarkkinoiden) ydin oli ollut sekoitukset.
henkilökohtaisesti puhuen jotkut suosikkiviskeistäni maailmassa ovat japanilaisia sekoituksia. Jokainen ikä lausuma Suntory Hibiki ilmauksia (12, 17, ja 21 vuotta vanha) ilmentävät erillinen persoonallisuus, kun taas Hibiki 30 vuotta vanha on suurin viski olen koskaan maistanut. En niinkään juonut sitä, vaan minusta tuli se hetkellisesti; hetken ajan ei ollut selvää, mihin lopetin ja viski alkoi. Nikka Taketsurun 12, 17 ja 21 ovat kumpikin hurmanneet, joista jälkimmäinen nousee suuruuden korkeuksiin, joskin valitettavan paljon erävaihtelua. Kaiken kaikkiaan Japanilaisten sekoitusten ylivertainen laatu – kokemukseni mukaan-on historiallisesti tuhonnut ulkomaisen kilpailun. Mikään muu ei ole ollut lähelläkään minua.
japanilaiset viskit ovat yleisemminkin päihittäneet daylightit ulkomaisista vastineistaan pakkausosastolla. Kuten olen aiemmin todennut, pullo ja etiketti eivät muuta mitään sisällöstä. Uskon kuitenkin, että estetiikalla on merkitystä ja että on parempi tuottaa jotain kaunista kuin jotain rumaa. Vaikka huippumerkit on varattu Yamazakin 18 vuotta vanhan merkin loisteliaalle mustakultaiselle kanjille ja tyylikkäälle monitahoiselle Hibiki decanterille, tällä magisterial-näköisellä pullolla on melkoinen hyllyveto.
kaikki edellä mainittu on ehkä kiinnostavaa chiaroscuroa, mutta tarinat ja pakkaukset ovat pelkkiä pikkuasioita. Jokainen viski, jota täällä kokeillaan, elää ja kuolee pullossa olevaan nesteeseen. Pitemmittä puheitta, katsotaanpa, miten tämä sekoitettu viski, vanhennettu vähintään 12 vuotta, pullotettu 43%, myytävänä noin ¥6000, pinoaa ylös.
The Nikka Premium Blended Whisky 12 Years Old – review
Color: Medium golden amber-orange color
on the nose: Immediately expressive in a richly sweet way, with kypsät punaiset omenat, kultaiset rusinat, tahmea toffee-vanukas ja appelsiininkuori. Joitakin erittäin puhtaita muistiinpanoja hedelmäinen kova karkkia. On terävämpiä korostuksia curry spice, ja mokka. Ajoittain sekoituksen virneosa laulaa ulos maitomaisen makeasti. Havaitsen mizunara-tynnyrin tässä sekoituksessa jossain, sillä siinä on mausteista puullisuutta, joka läpäisee kaikki edellä mainitut aromit, ja raikkaan jasmiinin korostus aivan sierainten takaosassa.
suussa: hyvin hienojakoinen ja pyöristynyt, eikä kuonossa ole lainkaan teräväkärkistä puuvartisuutta. Sinne on merkitty kuivattuja hedelmiä ja suolattujen manteleiden kuiva pähkinäisyys midpalatessa. Lisää mizunaraa viimeistelyssä, jolla on ihanan eksoottinen viiden mausteen maku. Tämä lopetus on äkkinäinen,eikä tämä oikein viivy.
päätelmät
hieno seos. Pidin aiemmista pulloista tarpeeksi hyvin, mutta tämä vie Mizunara-tekijän ja erottautuu näin. Parempi kuin 12-ja 17-vuotiaat Taketsuru Pure Malt NAS. Suunnilleen yhtä suuri kuin lopetettu Hibiki 12 vuotta vanha riippuen toleranssi sherry tynnyrit, jonka löysin, että sekoitus joskus korosti, ja jotka ovat liikaa huono vaikutus joissakin erissä NAS Hibiki harmonia. Viimeisenä säilyneenä Ikä-statement-viskinä, jolla on laaja saatavuus Japanissa, tämä on helppo valinta, jos ohitat Bic-kameran tai Don Quijoten. Toivon, että Nikka harkitsee vakavasti tämän lisäämistä vientiin tarkoitettuun viskitalliinsa.
pisteet: 8/10
nikka