Ich habe kürzlich zwei Exemplare des Great Japanese Whisky Boom/Bubble aus dem Suntory-Stall rezensiert. Wie in diesem Stück erwähnt, war es Suntory Cousin Nikka, der die aktuelle Ära der Rationierung und des Hortens offiziell einleitete. Die Entscheidung von 2015, die Abfüllungen von Yoichi und Miyagikyo mit Altersangaben einzustellen, erregte die Aufmerksamkeit der Welt und war der Vorbote der folgenden drei Jahre des Unglücks. Heute bewerte ich einen Blended Malt von Nikka. Bei meiner letzten Reise nach Tokio war dies eine der wenigen verbliebenen, weit verbreiteten Abfüllungen mit Altersangabe eines authentisch japanischen Whiskys, und meine Quellen vor Ort zeigen, dass es immer noch mit einiger Regelmäßigkeit zu finden ist.
Nikka hat eine ähnliche Brennerei wie Suntory, mit zwei Marquee Single Malt Brennereien. Während Suntory jedoch eine Arbeitspferd-Kornbrennerei in Chita hat, die hier von Jason überprüft wurde, tut Nikka dies nicht. Miyagikyo produziert seit 1999 Getreidedestillat in Coffey Stills, nachdem das Werk in Nishinomiya geschlossen wurde. Dies ist die Quelle des Nikka Coffey Grain Whiskys, den wir hier besprochen haben, und auch der Getreidekomponente von Nikkas Mischungen.
Der derzeitige Nikka Chief Blender Tadashi Sakuma beaufsichtigt ein Team von acht Personen, die nach meiner letzten Zählung mindestens 10 verschiedene Blended Whiskys herstellen. Die Nikka Blends hatten in der fernen Vergangenheit eine gewisse Abdeckung durch MALZ. Jason überprüfte zuvor den Pure Malt Black und Blended Whisky sowie Whisky aus dem Fass, der erst kürzlich an US-amerikanischen Ufern angekommen ist. Taketsuru Pure Malt, in seinem jetzt knappen und lieben 21 Jahre alten Ausdruck, wurde auch von Mark überprüft.
Ein wichtiger historischer Hinweis: Single Malt Whiskys mögen jetzt alle Liebe bekommen, aber sie sind ein relativ neues Phänomen in Japan. Wie Stefan Van Eycken in seinem Whisky-Buch der Superlative ausführte, veröffentlichten Suntory und Nikka 1984 ihre ersten Single Malts – 60 bzw. 50 Jahre, seit die Destillation für jeden begann. Bis zu diesem Zeitpunkt waren Blends der Kern der Identität jedes Unternehmens (und des gesamten japanischen Whiskymarktes).
Persönlich gesprochen sind einige meiner Lieblingswhiskies der Welt japanische Mischungen. Jeder der Age Statement Suntory Hibiki Expressions (12, 17 und 21 Jahre alt) verkörperte eine eigene Persönlichkeit, während der Hibiki 30 Jahre alt der größte Whisky ist, den ich je probiert habe. Ich trank es nicht so sehr, wie ich es für einen Moment wurde; Für einen Moment war nicht klar, wo ich endete und der Whisky begann. Die Nikka Taketsuru 12, 17 und 21 haben jeweils ihre Reize, wobei letztere zu Höhen der Größe aufsteigen, wenn auch mit einem unglücklichen Grad an Batch-to-Batch-Variation. Insgesamt hat die transzendentale Qualität japanischer Mischungen – meiner Erfahrung nach – die ausländische Konkurrenz historisch zerstört. Nichts von irgendwo anders ist mir jemals nahe gekommen.
Japanische Whiskys haben im Allgemeinen auch die Tageslichter ihrer ausländischen Pendants in der Verpackungsabteilung übertroffen. Wie ich bereits erwähnt habe, ändern Flasche und Etikett nichts am Inhalt. Trotzdem glaube ich, dass Ästhetik wichtig ist und dass es besser ist, etwas Schönes als etwas Hässliches zu produzieren. Während die Bestnoten dem glorreichen schwarz-goldenen Kanji des Yamazaki 18 Years Old-Labels und dem eleganten, facettenreichen Hibiki-Dekanter vorbehalten sind, hat diese meisterhaft aussehende Flasche eine ernsthafte Anziehungskraft auf das Regal.
All das ist vielleicht interessantes Helldunkel, aber Geschichten und Verpackung sind nur Kleinigkeiten. Jeder Whisky, der hier bei MALT probiert wird, lebt und stirbt durch die eigentliche Flüssigkeit in der Flasche. Lassen Sie uns kurzerhand sehen, wie sich dieser Blended Whisky, der mindestens 12 Jahre gereift ist und zu 43% abgefüllt und für rund 6.000 ¥ verkauft wird, stapelt.
The Nikka Premium Blended Whisky 12 Years Old – review
Farbe: Mittelgoldene bernsteinorange Farbe
In der Nase: Sofort ausdrucksstark auf reich süße Weise, mit reifen roten Äpfeln, goldenen Rosinen, klebrigem Toffee-Pudding und Orangenschale. Einige sehr reine Noten von fruchtigen Bonbons. Es gibt schärfere Akzente von Currygewürz und Mokka. In regelmäßigen Abständen singt die Grin-Komponente der Mischung mit einer milchigen Süße. Ich entdecke irgendwo ein Mizunara-Fass in dieser Mischung, da es eine würzige Verholzung gibt, die alle oben genannten Aromen durchdringt, mit einem frischen Jasmin-Akzent ganz hinten in den Nasenlöchern.
Im Mund: Sehr subtil und abgerundet, ohne die spitze Verholzung der Nase. Es gibt einen Eintrag von getrockneten Früchten und die trockene Nuss von gesalzenen Mandeln in der Mitte des Palastes. Mehr Mizunara im Abgang, mit diesem köstlich exotischen Geschmack von fünf Gewürzen. Dieses Finish ist abrupt, und das hält nicht wirklich an.
Eine feine Mischung. Ich mochte vorherige Flaschen davon gut genug, aber das nimmt den Mizunara-Faktor auf und hebt sich dabei ab. Besser als Taketsuru Pure Malt NAS, 12 Jahre alt und 17 Jahre alt. Über das Gleiche des eingestellten Hibiki 12 Jahre alt abhängig von Ihrer Toleranz für Sherryfässer, was ich fand, dass Mischung manchmal betont, und die in einigen Chargen der NAS Hibiki Harmony zu schlechter Wirkung überstrapaziert wurden. Als letzter überlebender Whisky mit Altersangabe und breiter Verfügbarkeit in Japan ist dies ein Kinderspiel, wenn Sie an einer Bic Camera oder Don Quijote vorbeikommen. Ich hoffe, Nikka wird ernsthaft in Betracht ziehen, dies in seinen Whiskystall für den Export aufzunehmen.
Punktzahl: 8/10
nikka