on ihmisiä, jotka eivät haluaisi tietää Happy Canyonista — ja kun ajaa sen teitä pitkin, joka tuulee ohi hevoslaitumien ja puskaradioiden peittämien kumpuilevien kukkuloiden, on helppo ymmärtää miksi. Tämä pieni, eristetty amerikkalainen viininviljelyalue (AVA) Santa Ynezin laakson itäisimmässä osassa Santa Barbaran piirikunnassa on hyvin turmeltumaton paratiisi. Ja toistaiseksi paikalliset ovat onnistuneet estämään kanjonin maisteluhuoneet, mikä rajoittaa merkittävästi sen viinitilojen altistumista-mutta pitää myös matkailun ja liikenteen minimissä.
ehkä se on oikea ratkaisu, sillä jos Happy Canyonista tulevat Bordeaux-tyyliset viinit tunnettaisiin paremmin, niillä olisi todennäköisesti kova kysyntä, ja harrastajat virtaisivat alueelle nihkeästi maistamaan niitä.
nouseva suuralue
Santa Ynezin Laakso ei kaiken kaikkiaan saa ansaitsemaansa huomiota, mutta jos tunnet yhtään sen neljän ala-Avaksen viineistä, tunnet todennäköisesti Stasta tulevat Chardonnay ja Pinot Noir. Rita Hills AVA, länsiosassa laakson, jossa viileä Tyynenmeren tuulia auttaa luomaan ihanteellisen mikroilmaston näille rypäleille.
laakson toisella puolella Happy Canyon on kuuma. Lämpötilat säännöllisesti top 100 astetta kesäpäivinä, ja pudota dramaattisesti yöllä, alas 50 tai 60 astetta, jopa heinä-ja elokuussa. Tämä vuorokausivaihtelu on ihanteellinen Bordeaux-lajikkeille-Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot ja Sauvignon Blanc — joita siellä yleisesti kasvatetaan. Maaperä on kivikkoista hiekan, soran ja saven sekoitusta, jossa on runsaasti mineraaleja ja josta saadaan yleensä väkeviä viinejä.
joten miksi et vielä tiedä Happy Canyonin viineistä?
kaksi syytä. Ensinnäkin AVA perustettiin vasta vuonna 2009 (vaikka viininviljelijät ovat hakeneet alueelta hedelmiä sen ensimmäisestä vuosikerrasta lähtien vuonna 2001). Toiseksi viinitiloja markkinoidaan enimmäkseen suusanallisesti-ja joidenkin maisteluhuoneiden kautta Santa Barbarassa. Koska näkyvyys on rajallinen, levinneisyys jää yleensä Etelä-Kaliforniaan ja Keskirannikolle.
Key Grapes, Vineyards, and Wineries
”Santa Barbaran piirikunta lienee viinimaan kauneimpia paikkoja koko maailmassa. Ihmiset näkevät sen kuvissa, eikä sitä vain saa ennen kuin pääsee tänne”, sanoo Sean Pitts, Happy Canyon Vineyardsin toimitusjohtaja. ”Se on vielä hieman piilotettu helmi, mutta olemme edelleen kasvaa kannalta ihmiset tietävät, missä olemme.”
Grimmin Bluff-viinitilan vieressä Piocho Ranchilla sijaitsee Happy Canyon Vineyards, jossa sijaitsevat myös polo fields ja piocho polo team. Viinitila alkoi julkaista omia viinejä vuonna 2010, keskittyen yksinomaan estate-kasvanut Bordeaux-tyyliin punainen ja valkoinen sekoituksia piocho etiketti ja rajoitettu-run sekoituksia sen Barrack Family Estate etiketti. Sen 2016 Piocho Red-sekoitus on maanläheinen ja sisältää vadelmaa, mustaa kirsikkaa, luumua, setriä ja suklaata, ja se on helposti juotavaa nyt — vaikka voit pitää sitä muutaman vuoden (jopa 10 vuotta), se on vielä parempi. Barrack Ten-Goal on 85-prosenttinen Cabernet Sauvignon, jonka sekoituksessa on pieniä prosentteja merlotia, Cab Francia, Petit Verdotia ja Malbecia. Se on niin rikas ja voimakkaasti maustettu, että sitä voisi luulla Napa Valleyn julkaisuksi.
Star Lane Vineyard, joka sijaitsee Vogelzangin ja Jack McGinleyn viinitarhojen vieressä, on pinta — alaltaan 780 eekkeriä — koko laakson itärajan-ja niistä 145 on istutettu viinirypäleitä viinitarhoihin, joita ympäröi villi salvia ja rosmariini. ”Siltä Happy Canyon minusta maistuu”, sanoo Star Lanen Kalifornian myyntipäällikkö Tracy Witkin. ”Sen voi maistaa viinissä.”
Tyler Thomas, Star Lanen viinintekijä, tekee viinit sekä Star Lanelle että sen sisarmerkille Dierbergille, mitä Witkin kutsuu ”rakeiseksi tieteelliseksi lähestymistavaksi.”Esimerkiksi, hän fermentoi rypäleet rivi riviltä eikä lohko lohkolta yrittäessään vangita ainutlaatuisia ilmaisuja jokaisessa osassa viinitarhan, ja sitten hän sekoittaa nämä yksittäiset rypälelohkot tähtien ohjaamot ja Pinots. ”Yhdessä lohkossa toiselta puolelta toiselle voi olla täysin erilainen maaperän koostumus”, Witkin selittää. ”Edes samassa korttelissa ei voi sanoa, että tämä kortteli maistuu tältä.””
Thomasin huolellinen viljely on yhtä paljon tieteellinen koe, jolla pyritään saamaan syvä ymmärrys Star Lanen terroirista, kuin pyrkimys tehdä parhaita mahdollisia viinejä. ”Hän haluaa tietää miksi”, Witkin sanoo. ”Hän yrittää jatkuvasti selvittää miksi.”Thomas käyttää Pinot Noirissa myös avokäymistä, hän toteaa, ja erillisiä viinipuristimia punaisille ja valkoisille.
toinen suuri toimija Happy Canyonissa on Grassini Family Vineyards, jonka perustivat Larry ja Sharon Grassini. He muuttivat maansa viinitarhoiksi vuonna 2002 ja tuottavat nyt 5000 tapausta vuosittain 35 hehtaarin rypäleistä — pääasiassa Cabernet Sauvignonista ja Sauvignon Blancista. Grassini-viineillä on yleensä kuivempi tyyli, Isot hedelmät ja täyteläinen monimutkaisuus, joka Grassinien mukaan kuvastaa Larryn italialaista perintöä.
vuoden 2016 Articondo-Punasekoitus, joka on nimetty Larryn isoisän mukaan, on 50 prosenttia Cabernet Sauvignonia, 35 prosenttia Petit Verdotia ja 15 prosenttia Cabernet Francia. Siinä on suolaisia, ruohomaisia muistiinpanoja, joissa on vivahteita laventelista ja mausteista. ”Kun aloimme istuttaa , kukaan ei uskonut, että Cabernet ’ta voisi istuttaa Santa Barbaran piirikunnassa”, sanoo Jared Kent, Grassinin vieraanvaraisuudesta vastaava johtaja. ”Aloimme ehdottomasti näyttää ihmisille, että täällä voi kasvattaa Cabernetin lisäksi myös kaunista Cabernetia.”
viinitilan toimitusjohtaja Katie Grassini kertoo, että Happy Canyon tuli tunnetuksi Sauvignon Blancista jo varhain. ”Se löysi jalansijan ja tiesi, mitä se teki”, hän sanoo ja lisää, että ” Cabernet kesti hieman kauemmin juuret päästä sinne ja viiniköynnösten kypsyä, ja viininviljelijöiden selvittää, mitä he tekivät sen kanssa.”
hyvä esimerkki iloisesta Canyon Cabernetista on Kentin mukaan Grassinin vuoden 2015 Estate Cabernet Sauvignon, johon on sekoitettu 8 prosenttia Petit Verdotia ja 2 prosenttia Cabernet Francia. ”Kun saa ison vartalon, saa pitkän viimeistelyn, mutta se on hieman pehmeämpi kuin muut Kalifornian Cabernetit”, hän sanoo. ”Se ei ole aggressiivinen, iso, täysi Cabernet olet ajatellut, kun saat California Cab.”
perinteisempiä California Cabernets löytyy tien toisella puolella Crown Point Vineyards, joka tuottaa vain kaksi julkaisua vuosittain: Cabernet Sauvignon ja Estate valinta Bordeaux sekoitus. Erityisesti Crown Pointin vuoden 2015 Cabernet Sauvignon on saanut paljon kiitosta.
”rakastan suurta viiniä”, sanoo Crown Pointin omistaja Roger Bower. ”Ajattelin, että olisi suuri haaste nähdä, voisinko tehdä sellaisen.”Bower ja hänen ranskalainen tiiminsä, viinintekijä Simon Faury, joka opiskeli viininviljelyä Bordeaux’ n yliopistossa, ja konsultointi viinintekijä Philippe Melka, kotoisin Bordeaux, joka on myös geologi, keskittävät ponnistelunsa tehdä hienoimmista punaiset mahdollista Crown Pointin terroir. ”Tämä paikka on hiomaton timantti”, Bower sanoo. ”Se on ainoa paikka Santa Barbara County voimme tehdä sen, koska se on lämpimin.”
Crown Point tuottaa vuosittain noin 2 000 laatikkoa kutakin viiniä. Toisin kuin muut viinitilat, jotka tasaavat tiedotteensa varmistaakseen, että siellä on mukava hintaluokassa kaikille, Crown Point hinnat kaikki viinit 150 dollaria pullo. Se voi olla kallista, mutta tuntuu silti varastamiselta. Pullo kuin 2015 Estate valinta-tehty 71 prosenttia Cabernet Sauvignon, 9 prosenttia Cabernet Franc, 9 prosenttia Petit Verdot, 9 prosenttia Malbec, ja 2 prosenttia Merlot-voisi helposti maksaa neljä kertaa niin paljon Napa.
edessäpäin
Happy Canyonista, vajaat 24 000 eekkeriä käsittävästä paikasta, tulee tällainen mittakaava ja vaihtelevuus. Ehkä tuon koon takia, tai koska AVA on niin poissa tutkasta, näiden viinien löytäminen tuntuu seikkailulta. (Alue on niin syrjässä polulta, että se oli turvapaikka trokareille kieltolain aikana — tästä nimi Happy Canyon, koska ihmiset menevät sinne ”saada onnellinen.”)
Happy Canyon Vineyardsin Pitts huomauttaa, että tämän Avan viinit eivät ole yhtä ”kypsiä ja rikkaita kuin Napa Valley” tai yhtä ”vanhan maailman ja maanläheisiä” kuin Bordeaux, mutta hänen mielestään ne ”säilyttävät tämän kauniin makean paikan aivan näiden kahden välissä. Me olemme meidän terroirimme.”
”onneksi nämä köynnökset tekevät hyvin johdonmukaisia, ihania viinejä”, hän sanoo. Kaikki Happy Canyonista tulevat viinit ovat fantastisia. Me kaikki laitamme siihen oman pikku pyörityksemme ja tyylimme.”