det er noen mennesker som helst ikke vil vite Om Happy Canyon — og når du kjører nedover veiene, som går forbi hestemarker og bølgende åser dekket av vinranker, er det lett å forstå hvorfor. Dette lille, isolerte Amerikanske Vindyrkingsområdet (Ava) i Den østligste delen Av Santa Ynez-Dalen I Santa Barbara County er veldig mye et uberørt paradis. Og så langt har lokalbefolkningen lyktes i å blokkere canyonen fra å ha smakerom, noe som betydelig begrenser eksponeringen av sine vingårder-men holder også turisme og trafikk til et minimum.
Kanskje det er det rette trekket, siden Hvis Bordeaux – stilvinene som kommer ut Av Happy Canyon var bedre kjent, ville de sannsynligvis være i stor etterspørsel, og entusiaster ville hælde inn i området etter å smake på dem.
En Fremvoksende Underregion
Santa Ynez-Dalen får generelt ikke den oppmerksomheten den fortjener, men hvis du kjenner noen av vinene fra sine fire sub-AVAs, vet du sikkert At Chardonnay og Pinot Noir kommer ut av Sta. Rita Hills AVA, i den vestlige delen av dalen, hvor kjølig Pacific breezes bidra til å skape et ideelt mikroklima for disse druene.
På den andre siden av dalen Er Happy Canyon varmt. Temperaturer regelmessig topp 100 grader på sommerdager, og faller dramatisk om natten, ned 50 eller 60 grader, selv i juli og August. Det daglige skiftet er ideelt for Bordeaux-varianter-Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec — Merlot, Petit Verdot og Sauvignon Blanc – som ofte dyrkes der. Jordsmonnet er steinete blandinger av sand, grus og leire som er rike på mineraler og har en tendens til å gi konsentrerte viner.
Så hvorfor vet du ikke Om Happy Canyon viner ennå?
To grunner. FØRST BLE AVA bare etablert i 2009 (selv om vinprodusenter har søkt frukt fra området siden sin første årgang i 2001). Sekund, vinprodusenter er for det meste markedsført gjennom jungeltelegrafen — og gjennom noen smaker rom I Santa Barbara. Fordi synlighet er begrenset, distribusjon tendens til å bo I Sør-California og Central Coast.
Viktige Druer, Vingårder Og Vinprodusenter
» Santa Barbara County er sannsynligvis Et av de vakreste stedene i vinlandet over hele verden. Folk ser det på bilder, og du kan bare ikke få det før du kommer hit,» sier Sean Pitts, utøvende vinmakeren Og president I Happy Canyon Vineyards. «Det er fortsatt litt av en skjult perle, men vi vokser fortsatt når det gjelder folk som vet hvor vi er.»
Ved Siden Av Grimm ‘ S Bluff Vineyard ligger Happy Canyon Vineyards på Piocho Ranch, som også er hjemsted for polo fields og Piocho polo team. Vingården begynte å frigjøre sine egne viner i 2010, med fokus utelukkende på Boet-dyrket Bordeaux-stil røde og hvite blandinger under piocho-etiketten og begrensede blandinger under Barrack Family Estate-etiketten. Dens 2016 Piocho Red Blend er jordnær med notater av bringebær, svart kirsebær, plomme, sedertre og sjokolade, og er lett drikkbar nå — men hvis du kan holde fast på det i noen år (til og med opptil 10 år), blir det enda bedre. Barrack Ti-Målet er 85 prosent Cabernet Sauvignon med små prosenter Av Merlot, Cab Franc, Petit Verdot og Malbec i blandingen. Det er så rik og intenst smaksatt, det kan forveksles med En Napa Valley-utgivelse.
Star Lane Vineyard, som ligger ved Siden Av Vogelzang og Jack McGinley vingårder, har 780 dekar — hele den østlige grensen av dalen-og 145 av dem er plantet med druer i vingårder omgitt av vill salvie og rosmarin. «Det er Det Happy Canyon smaker som for meg,» sier Star Lane ‘ S California sales manager, Tracy Witkin. «Du kan smake det i vinen .»
Tyler Thomas, Star Lane vinmakeren, gjør viner For Både Star Lane Og sin søster label Dierberg med Hva Witkin kaller en » granulær vitenskapelig tilnærming.»For eksempel fermenterer han druene rad for rad i stedet for blokk for blokk i et forsøk på å fange de unike uttrykkene i hver del av vingården, og så blander han de enkelte drueblokkene inn i stjernekabiner og Pinots. «I en blokk, fra den ene siden til den andre siden, kan du ha helt annen jordsammensetning,» Forklarer Witkin. «Selv i samme blokk kan du ikke si,» denne blokken smaker slik.»
Thomas ‘grundige kultivering er like mye et vitenskapelig eksperiment for å få en dyp forståelse Av Star Lane’ s terroir som det er et forsøk på å lage de beste mulige viner. «Han vil vite hvorfor,» Sier Witkin. «Han prøver hele tiden å finne ut hvorfor.»Thomas bruker også åpen gjæring For Pinot Noir, noterer hun, og separate vinpresser for røde og hvite.
En annen stor aktør I Happy Canyon Er Grassini Family Vineyards, grunnlagt av Larry og Sharon Grassini. De konverterte sitt land til vingårder i 2002 og produserer nå 5000 tilfeller årlig fra 35 hektar druer-hovedsakelig Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc. Grassini-viner har en tendens til å ha en tørrere stil, stor frukt og myk kompleksitet, som Grassinis sier, gjenspeiler Larrys italienske arv.
2016 Articondo Rød Blanding, oppkalt Etter Larrys bestefar, er 50 prosent Cabernet Sauvignon, 35 prosent Petit Verdot og 15 prosent Cabernet Franc. Den har salte, urteaktige notater med hint av lavendel og krydder. «Da vi begynte å plante, trodde ingen at Du kunne plante Cabernet I Santa Barbara County,» sier Jared Kent, grassini ‘ s hospitality manager. «Vi begynte definitivt å vise folk at Du ikke bare kan vokse Cabernet her ute, du kan vokse vakre Cabernet.»
Katie Grassini, vingårdens ADMINISTRERENDE DIREKTØR, forklarer At Happy Canyon ble kjent for Sauvignon Blanc tidlig. «Det fant foten og visste hva det gjorde, «sier hun og legger til at» Cabernet tok litt lengre tid for røttene å komme inn der og vinrankene å modne, og for vinmakerne å finne ut hva de gjorde med det.»
Et godt eksempel På En Lykkelig Canyon Cabernet, Sier Kent, Er Grassinis 2015 Estate Cabernet Sauvignon, som er blandet med 8 prosent Petit Verdot og 2 prosent Cabernet Franc. «Du får din store kropp, du får din lange finish, men den er litt mykere enn Andre California Cabernets,» sier han. «Det er ikke den aggressive, store, fulle Cabernet du tenker når Du får California Cab.»
mer tradisjonelle California Cabernets kan bli funnet over veien På Crown Point Vineyards, som produserer bare to utgivelser årlig: En Cabernet Sauvignon og En Eiendom Utvalg Bordeaux blanding. Crown Point ‘ S 2015 Cabernet Sauvignon spesielt har blitt høyt verdsatt.
«jeg elsker god vin,» sier Crown Points eier, Roger Bower. «Jeg trodde det ville være en stor utfordring å se om jeg kunne lage en.»Bower og hans franske team, vinmakeren Simon Faury, som studerte vindyrking Ved Universitetet I Bordeaux, og rådgivende Vinmakeren Philippe Melka, en innfødt Av Bordeaux som også er geolog, fokuserer sin innsats på å gjøre De fineste røde mulige Fra Crown Points terroir. «Dette stedet er en diamant i grov,» sier Bower. «Det er det eneste stedet I Santa Barbara County vi kan gjore det, fordi Det er det varmeste.»
Crown Point produserer omtrent 2000 tilfeller av hver vin årlig. I motsetning til andre vingårder som vil tier sine utgivelser for å sikre at det er et komfortabelt prispunkt for alle, Priser Crown Point alle sine viner på $150 en flaske. Det kan være dyrt, men det føles fortsatt som en stjele. En flaske som 2015 Estate Selection-laget med 71 prosent Cabernet Sauvignon, 9 prosent Cabernet Franc, 9 prosent Petit Verdot, 9 prosent Malbec og 2 prosent Merlot — kan lett koste fire ganger så mye I Napa.
Ser Fremover
Det er slik skala og variasjon som kommer Ut Happy Canyon, et sted med like under 24.000 hektar i sin helhet. Kanskje på grunn av den størrelsen, eller fordi AVA er så utenfor radaren, oppdager disse vinene som et eventyr. (Området er så mye utenfor allfarvei at det var et fristed for spritsmuglere under Forbud-derav navnet Happy Canyon, fordi folk ville gå dit for å » bli lykkelig.»)
Pitts Fra Happy Canyon Vineyards påpeker at vinene fra Denne AVA ikke er så «modne og rike Som Napa Valley» eller Som «Old World and earthy» Som Bordeaux, men han mener de «opprettholder dette vakre søte stedet midt i mellom de to. Vi er vår terroir.»
» Heldigvis, «sier han,» disse vinrankene gjør veldig konsistente, fantastiske viner. Jeg tror alle vinene som kommer ut Av Happy Canyon er fantastiske. Vi bare alle sette vår egen lille spinn og stil på den.»