해피캐니언에 대해 모르는 사람들이 있습니다. 산타 바바라 카운티의 산타 네즈 밸리의 가장 동쪽에있는 작고 고립 된 미국 포도 재배 지역(에바)은 때묻지 않은 낙원입니다. 그리고 지금까지,지역 주민들은 크게 와이너리의 노출을 제한하는 시음 객실을 갖는 협곡을 차단 성공-뿐만 아니라 최소로 관광 및 트래픽을 유지합니다.
해피 캐년에서 나오는 보르도 스타일의 와인이 더 잘 알려진 경우,그들은 가능성이 높은 수요에있을 것,그리고 매니아가 그들을 맛 아우성 지역에 쏟아져 것 때문에 아마도 그것은 바로 움직임이다.
신흥 소구
산타 네즈 밸리는 전반적으로 관심을 끌지 못하지만 네 개의 하위 아바스에서 와인을 알고 있다면 샤르도네와 피노 누아가 역에서 나오는 것을 알 것입니다. 리타 힐스 에바,시원한 태평양 바람이 그 포도를위한 이상적인 미기후를 만드는 데 도움이 계곡의 서쪽 부분에.
계곡의 반대편,해피 캐년은 뜨겁다. 여름날에는 기온이 정기적으로 100 도까지 올라가고 밤에는 7 월과 8 월에도 50 도 또는 60 도 아래로 극적으로 떨어집니다. 그 일주 변화는 일반적으로 재배되는 보르도 품종(카베르네 소비뇽,카베르네 프랑,말벡,메를로,쁘띠 베르도 및 소비뇽 블랑)에 이상적입니다. 토양은 미네랄이 풍부하고 농축 와인을 생산하는 경향이있는 모래,자갈 및 점토의 암석 혼합물입니다.
왜 해피 캐년의 와인에 대해 아직 알지 못합니까?
두 가지 이유. 첫째,에바는 2009 년에 설립되었습니다(와인 메이커는 2001 년 첫 빈티지 이후이 지역에서 과일을 찾았지만). 둘째,와이너리는 대부분 입소문을 통해 판매되며 산타 바바라의 일부 시음 룸을 통해 판매됩니다. 가시성이 제한되어 있기 때문에 분포는 남부 캘리포니아와 센트럴 코스트에 머무르는 경향이 있습니다.
주요 포도,포도원 및 와이너리
“산타 바바라 카운티는 아마도 전 세계의 와인 나라에서 가장 아름다운 명소 중 하나 일 것입니다. 사람들은 사진에서 볼 당신이 여기까지 당신은 그것을 얻을 수 없습니다,”숀 피츠는 말한다,임원 와인 메이커와 해피 캐년 포도원의 대통령. “그것은 여전히 숨겨진 보석의 비트,그러나 우리는 여전히 우리가 어디에 아는 사람들의 관점에서 성장하고있다.”
그림의 블러 프 포도원에 인접한 해피 캐년 포도원은 폴로 필드와 피오초 폴로 팀의 본거지이기도 한 피오초 목장에 있습니다. 와이너리는 2010 년에 자체 와인을 출시하기 시작했으며,피오초 레이블 아래의 부동산 재배 보르도 스타일의 빨간색과 흰색 블렌드와 병영 가족 부동산 레이블 아래의 제한된 실행 블렌드에만 중점을 두었습니다. 2016 년 피오초 레드 블렌드는 라즈베리,블랙 체리,자두,삼나무 및 초콜릿의 노트가 들어간 흙빛이며 지금은 쉽게 마실 수 있습니다.하지만 몇 년 동안(심지어 최대 10 년)보관할 수 있다면 더 좋을 것입니다. 막사 열 목표는 85 메를로의 작은 비율과 퍼센트 카베르네 소비뇽,택시 프랑,쁘띠 베르도,혼합 및 말벡. 그것은 너무 풍부하고 강렬하게 맛있어,그것은 나파 밸리 릴리스에 대한 착각 할 수있다.
보겔장과 잭 맥긴리 포도원 옆에 위치한 스타 레인 포도원은 계곡의 동쪽 경계인 780 에이커에 달하며 그 중 145 개는 야생 세이지와 로즈마리로 둘러싸인 포도원에 포도를 심습니다. 스타 레인의 캘리포니아 세일즈 매니저 트레이시 위트킨은”해피 캐년이야말로 나에게 어떤 맛일까”라고 말했다. “당신은 와인에서 그것을 맛볼 수 있습니다.”
타일러 토마스,스타 레인의 와인 메이커,위트 킨이 부르는”세분화 된 과학적 접근 방식으로 스타 레인과 자매 라벨 디어 버그 모두를 위해 와인을 만든다.”예를 들어,그는 포도원의 각 부분에서 독특한 표현을 포착하기위한 노력의 일환으로 블록에 의해 포도가 아니라 행에 의해 행을 발효,그리고 그는 별의 택시와 피노에 포도의 그 개별 블록을 혼합. “한 블록에서 한쪽에서 다른쪽으로,당신은 완전히 다른 토양 구성을 가질 수 있습니다.”라고 위트 킨은 설명합니다. “같은 블록에서도’이 블록은 이런 맛이 난다.”
토마스의 세심한 재배는 스타 레인의 떼루아에 대한 깊은 이해를 얻기위한 과학적 실험만큼이나 최고의 와인을 만드는 탐구입니다. “그는 왜 그런지 알고 싶어합니다.”위트 킨이 말한다. “그는 끊임없이 이유를 알아 내려고 노력하고 있습니다.”토마스는 또한 피노 누아를 위해 오픈 탑 발효를 사용하고 빨간색과 흰색을 위해 와인 프레스를 분리합니다.
해피 캐년의 또 다른 주요 선수는 래리와 샤론 그라시 니에 의해 설립 그라시 니 가족 포도원입니다. 그들은 2002 년에 그들의 땅을 포도원으로 전환했으며 현재 35 에이커의 포도(주로 까베르네 소비뇽과 소비뇽 블랑)에서 매년 5,000 개의 사례를 생산합니다. 그래 시니 와인은 더 건조한 스타일,큰 과일 및 부드러운 복잡성을 갖는 경향이 있으며,그래 시니 스는 래리의 이탈리아 유산을 반영한다고 말합니다.
래리의 할아버지의 이름을 딴 2016 년 아티콘도 레드 블렌드는 카베르네 소비뇽 50%,쁘띠 베르도 35%,까베르네 프랑 15%입니다. 그것은 라벤더와 향신료의 힌트와 함께 짭짤한 초본 노트를 가지고 있습니다. “우리가 심기 시작했을 때,아무도 당신이 산타 바바라 카운티에 카베르네를 심을 수 있다고 생각하지 않았습니다.” “우리는 확실히 당신이 여기 까베르네를 성장할 수뿐만 아니라 사람들을 보여주는 시작,당신은 아름다운 까베르네를 성장할 수 있습니다.”
와이너리의 최고 경영자 케이티 그라시니,해피 캐년은 소비뇽 블랑에 대한 초기 알려진되었다 설명합니다. “그것은 그것의 발판을 발견하고 무엇을하고 있는지 알고 있었다”고 그녀는”카베르네는 뿌리가 거기에 들어가고 포도 나무가 성숙하고 와인 메이커들이 그것으로하고있는 것을 알아내는 데 조금 더 오래 걸렸다”고 덧붙였다.”
해피 캐년 까베르네의 좋은 예는,켄트는 말한다,그라시니의 2015 부동산 까베르네 소비뇽입니다,이는 혼합 8%쁘띠 베르도 및 2%까베르네 프랑. “당신은 당신의 큰 몸을 얻을,당신은 당신의 긴 마무리를 얻을,하지만 다른 캘리포니아 카베르네보다 약간 부드러운입니다,”그는 말한다. “그것은 당신이 캘리포니아 택시를 얻을 때 당신이 생각하고있는 공격적,큰,전체 카베르네 아니다.”
전통적인 캘리포니아 카베르네는 크라운 포인트 포도원에서 길을 가로 질러 찾을 수 있습니다,이는 매년 두 출시 생산:까베르네 소비뇽과 부동산 선택 보르도 혼합. 특히 크라운 포인트의 2015 카베르네 소비뇽은 높은 찬사를 받았습니다.
“나는 훌륭한 와인을 사랑,”크라운 포인트의 소유자는 말한다,로저 바워. “나는 내가 하나를 만들 수 있는지 확인하는 것이 큰 도전이 될 것이라고 생각했다.”바워와 그의 프랑스 팀,와인 메이커 사이먼 포리,보르도 대학에서 포도 재배를 공부,및 컨설팅 와인 메이커 필립 멜카,또한 지질 학자이다 보르도 출신,크라운 포인트의 떼루아에서 가능한 최고의 레즈를 만들기에 노력을 집중. “이 곳은 거친 다이아몬드입니다.”라고 바우어는 말합니다. “그것은 우리가 그것을 할 수있는 산타 바바라 카운티에있는 유일한 장소입니다,그것은 따뜻한 때문에.”
크라운 포인트는 매년 약 2,000 개의 와인을 생산합니다. 모든 사람을위한 편안한 가격대가 있는지 확인하기 위해 자신의 릴리스를 계층 것 다른 와이너리와는 달리,크라운 포인트 가격 모든 와인$150 병. 그것은 비싼 수 있습니다,하지만 여전히 훔치는 것 같은 느낌이 든다. 2015 부동산 선택과 같은 병—로 만든 71%의 카베르네 소비뇽,9%의 카베르네 프랑,9%의 쁘띠 베르도,9%의 말벡,과 2%메를로—쉽게 나파에 많은 네 번 비용 수.
앞을 내다보는
해피캐니언에는 24,000 에이커 이하의 규모와 다양성이 나온다. 어쩌면 그 크기 때문에,또는 아바가 레이더에서 벗어났기 때문에,이 와인을 발견하는 것은 모험처럼 느껴집니다. (이 지역은 금지 기간 동안 밀매를위한 천국이었다 구타 경로 떨어져 너무 많이-따라서 이름 해피 캐년,사람들이 거기에 갈 것이기 때문에”행복 얻을.”)
해피 캐년 포도원에서 피츠는이 에바의 와인이”나파 밸리만큼 잘 익은 부자”또는 보르도처럼”올드 월드와 흙”이 아니라고 지적하지만,그는”이 아름다운 스위트 스팟을 둘 사이에 유지한다고 생각합니다. 우리는 우리의 떼루아입니다.”
“운 좋게도,이 포도 나무는 매우 일관되고 훌륭한 와인을 만듭니다. 나는 행복 캐년에서 나오는 모든 와인은 환상적인 생각. 우리 모두는 우리 자신의 작은 스핀과 스타일을 그 위에 올려 놓았습니다.”