Kim Engle et Debra Bermingham sont les personnes derrière Bloomer Creek, qui, sur cette présentation, produit certains des vins les plus convaincants des Finger Lakes. Nous avons rendu visite à Debra, qui en plus d’être une artiste professionnelle, était également sur le point de choisir l’alpinisme comme carrière.
Le voyage de Bloomer Creek a commencé il y a 40 ans lorsqu’ils ont planté du raisin de vin sur leur propriété. « Sur une alouette avec une amie, Kim a commencé à travailler du côté ouest du lac Keuka et est tombée amoureuse de la viticulture », se souvient Debra. » Il a trouvé sa passion. Il a passé quelque temps dans le Tyrol avec un ami et a vécu la vie de la culture du vin.’
Ils ont tous deux étudié à l’Université Cornell: Debra a obtenu son diplôme et a ensuite enseigné la peinture à Cornell, tandis que Kim étudiait les petits fruits.
Ils ont maintenant 10 acres du côté ouest du lac Cayuga, avec des sols limoneux avec un peu de chaux. Là, ils ont des blocs de vinifera, y compris une rangée de chenin en pépinière. Les vignobles restants sont près de la cave, sur une pente de schiste abrupte du côté est du lac Seneca. Il y a 12 acres, dont 8 plantés – principalement du Riesling, du Cabernet Franc et du Merlot. La production est d’environ 12 000 caisses, et les vins sont élaborés naturellement, avec un minimum de sulfites à la mise en bouteille. Le premier millésime était 1999.
L’expérience d’alpinisme de Debra a aidé à la viticulture. « Vous ne levez jamais les yeux vers le sommet », dit-elle. » Avec la viticulture, c’est la même chose toute l’année dans le vignoble. Continue. »
Et sa carrière d’artiste influence une grande partie de notre approche du vin – le vin en tant qu’art avec un point de vue. « Nous avions un objectif clair même si c’était un voyage épique pour arriver ici », dit-elle. « En affinant notre vision, nous avons réalisé qu’au lieu de nous étendre, nous voulions en faire une expression artistique. Notre approche n’est pas en tant que chimistes mais en tant que chefs.’
Les raisins sont cultivés en agriculture biologique, et les fermentations sont toutes indigènes. « Plutôt que d’avoir une bouteille de vin constante chaque année, nous adoptons la variation des millésimes, mais dans les Finger Lakes, elle est extrêmement différente chaque année. C’est l’art du vin.’
Bloomer Creek Dry Rielsing Morehouse Road 2014 Finger Lakes, New York
Ils font plusieurs cueillettes chaque année. Ce serait le Kabinett. Premier col, vignoble du côté ouest du lac Cayuga. Après un gel hivernal, ils n’ont pas taillé et ont simplement laissé la vigne faire ce qu’elle a fait, puis ont cueilli les raisins à la main. Si complexe, minéral et expressif avec une belle texture au fruit pommé et citronné. Quelques caractères oxydatifs ici, mais ils sont magnifiquement intégrés. Concentration et précision étonnantes avec une belle sensation en bouche. Profond. 94/100
Bloomer Creek Dry Riesling Auten Vineyard Deuxième récolte 2015 Finger Lakes, New York
C’est charnu avec une belle profondeur et des notes de pommes, de poires et de citrons. Cela a de la complexité et de la tension. Il a une certaine ampleur et une touche de douceur de pomme cuite au four, mais aussi une finale longue, citronnée et minérale. Des trucs complexes. 93/100
Bloomer Creek Block 97 Chardonnay 2013 Finger Lakes, New York
12,3% d’alcool. Fermenté en acier inoxydable et vieux chêne français (achetez-les à 4 ans). Acidulé, lumineux, vital et minéral. Il y a une légère richesse appley, miellée, mais il y a aussi un caractère vital, électrique, minéral avec une bonne acidité. Notes de noix et d’épices. Finale lumineuse et épicée avec une bonne acidité. 92/100
Bloomer Creek Pinot Noir 2013 Finger Lakes, New York
Très aromatique et oxydatif avec des épices, des minéraux, des herbes et un peu de cerise aigre. Juteux, acidulé et lumineux avec un caractère vital, épicé et zingy de cerise et de baie. C’est très savoureux et légèrement oxydatif avec une certaine adhérence. Un vin si distinctif. 92/100
Bloomer Creek Cabernet Franc 2010 Finger Lakes, New York
C’est passionnant. Il y a un bord minéral crayeux et graveleux aux cerises rouges sucrées et aux baies. Il est élégant et légèrement épicé. Élégant et raffiné avec une texture et une profondeur agréables. Il y a un beau grain. Souple et pur avec un beau développement. Belle structure. 94/100
Bloomer Creek White Horse 2008 Finger Lakes, New York
70% Cabernet Franc, 30% Merlot. Souple, lumineux et discret avec un bord épicé et granuleux aux cerises et aux baies sobres. La bouche est sèche et adhérente avec une pointe de terre, mais dans l’ensemble, c’est élégant et tendu. Raffiné. 93/100
Bloomer Creek Dry Riesling Barrow Vineyard Reserve 2015 Finger Lakes, New York
Nuageux et texturé avec des notes de pomme et de citrons, avec de beaux agrumes structurés distinctifs et frais avec quelques notes de thé vert. Délicat, séduisant et d’une finesse étonnante. Une telle pureté et tant de dimensions. Long. Finale légèrement épicée. 95/100
Bloomer Creek Riesling Deuxième récolte Auten Vineyard 2015 Finger Lakes, New York
Nez noisette et miellé avec des notes riches et douces de pêche, d’abricot, de poire et de citron. C’est doux (c 20 g / l rs) mais magnifiquement équilibré par l’acidité. Belle richesse appley en finale. Finement épicé. Tellement adorable. 93/100
Bloomer Creek Dry Gewurztraminer 2016 Finger Lakes, New York
2 jours de contact cutané avant la fermentation. Légèrement nuageux. C’est profond, avec des épices fines et des minéraux. Si lumineux et détaillé avec des citrons, des litchis, des poires mûres et des épices. Multidimensionnel et complexe. Si profond. 94/100
Bloomer Creek Gewurztraminer Pet Nat 2016 Finger Lakes, New York
Couleur orange vif nuageux. Pas de sulfites ajoutés, pas dégorgés. Complexe, acidulé, structuré et joli avec des bases adhérentes aux fruits sucrés de mandarine et de litchi. Sec, épicé et expressif avec une belle saveur. 93/100
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VIN DE L’ÉTAT DE NEW YORK
FINGER LAKES
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