Les gaufres sont un petit-déjeuner classique préféré de tous les temps. La texture croquante, moelleuse et douce des gaufres est l’une des raisons pour lesquelles nous revenons pour en savoir plus. Pour obtenir la texture croustillante parfaite et la bonté moelleuse à l’intérieur, mettez de l’huile végétale dans le gaufrier ou la poêle.
Si l’huile végétale n’est pas votre truc, vous pouvez sûrement utiliser une meilleure alternative pour vos gaufres comme la compote de pommes. Vous pouvez également utiliser les substituts suivants comme Purée de Bananes, Purée de Citrouille, Yogourt Faible en gras, Huile de Noix de coco, Huile d’Olive Extra Vierge, Mayonnaise, Beurre et Saindoux.
Substituts d’huile végétale pour la fabrication de gaufres
Voyons comment ces 9 alternatives peuvent remplacer votre huile végétale lors de la fabrication de gaufres et d’autres plats.
Compote de pommes
La compote de pommes est extraite de pommes fraîches. Les pommes peuvent être pelées ou non pelées mélangées avec des épices et des édulcorants. C’est une alternative peu coûteuse et plus saine par rapport à l’huile végétale commune.
Personnellement, c’est de loin « la meilleure » alternative à l’huile végétale lors de la fabrication de gaufres. La saveur de pomme de la sauce donne aux gaufres une saveur fruitée et sucrée. Vous n’avez même pas besoin d’ajouter du sirop d’érable au moment de servir.
Au lieu de 1 tasse d’huile végétale, ¾ à 1 tasse de compote de pommes non sucrée entièrement naturelle. Je fais personnellement ma propre compote de pommes dont je partagerai un peu la recette. Il suffit de l’étaler sur votre poêle ou votre gaufrier et de verser votre mélange de pâte. Autre que les gaufres, il fonctionne mieux avec d’autres produits de boulangerie pour obtenir une saveur humide et délicieuse.
Bananes en purée
Les bananes sont largement disponibles dans n’importe quelle partie du monde. Ils sont bon marché et nutritifs à la fois. Choisissez les bananes les plus mûres et de la plus haute qualité que vous pouvez trouver sur les marchés d’épicerie. Vous pouvez les écraser manuellement ou les mettre dans le mélangeur. Pas besoin d’ajouter d’édulcorant ou d’eau.
Au lieu de 1 tasse d’huile végétale, utilisez ¾ tasse de purée de bananes. Vos gaufres auront une saveur naturelle de banane une fois servies. Cette alternative peut également être utilisée lors de la cuisson du pain et des gâteaux pour ajouter du goût et de l’humidité supplémentaires.
Citrouille en purée
Obtenez des citrouilles fraîches, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Préparez votre cuiseur vapeur ou une casserole bouillante et faites cuire les citrouilles pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la chair de la citrouille soit tendre. Une fois refroidi, réduisez-les en purée dans le mélangeur ou écrasez-les manuellement à la main. Simple et facile à faire à la maison.
Au lieu de 1 tasse d’huile végétale, utilisez 1 tasse de Citrouille en purée. Le résultat de cette alternative est assez savoureux et décadent. Cela dépend du type de citrouille que vous avez apporté, il y a une variante plus sucrée ou un type salé. Cette alternative est également parfaite pour le pain.
Vérifiez également: Remplacer l’Huile végétale dans le Gâteau
Yogourt faible en gras
Le yogourt est un aliment fermenté sain extrait du lait. Ses bactéries sont bénéfiques pour son processus de fermentation pour produire des cultures de yogourt. Vous pouvez faire votre propre yaourt à la maison ou pour gagner du temps, choisissez-en à l’épicerie comme Chobani ou Yoplait.
Cet aliment diversifié peut être utilisé pour remplacer 1 tasse d’huile végétale par 1 tasse de yogourt nature faible en gras. Lorsque vous utilisez du yogourt, assurez-vous de réduire la teneur en liquide de votre pâte à gaufres car le yogourt ajoute de l’eau au plat. Le yogourt ajoute un goût légèrement acidulé à vos gaufres.
Huile de coco
L’huile de coco est une autre alternative saine pour l’huile végétale. Il a plus de valeur nutritive mais a la même consistance que l’huile végétale lorsqu’il est chauffé. Assurez-vous simplement de stocker l’huile de noix de coco à température ambiante car elle durcit rapidement lorsqu’elle est exposée à des températures plus froides.
Au lieu de 1 tasse d’huile végétale se trouve également 1 tasse d’huile de noix de coco. Vous pouvez également utiliser le spray à l’huile de noix de coco de Trader Joe’s. Le goût ne fera aucune différence par rapport à ceux cuits avec de l’huile végétale. Votre gaufre sortira croustillante mais tendre à l’intérieur.
Huile d’Olive Extra Vierge
En outre, une alternative plus saine et moins calorique que l’huile végétale n’est pas moins que l’huile d’olive Extra Vierge. Il existe différents types d’huiles d’olive que vous pouvez trouver sur le marché, assurez-vous de choisir celles étiquetées comme « extra virgin ». Ce type d’huile est de la plus haute qualité et offre un goût plus doux.
Remplacer 1 tasse d’huile végétale par 1 tasse d’huile d’olive Extra Vierge. Je recommande d’utiliser l’huile d’olive de Georgia Olive Farms. Assurez-vous simplement que la casserole n’est pas trop chaude car l’huile d’olive brûle plus rapidement. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive pour remplacer l’huile végétale dans d’autres plats tels que les salades, les sauces et les marinades.
Mayonnaise
La mayonnaise est un ajout surprenant à cette liste. Normalement, nous l’utilisons comme condiment typique pour les sandwichs et les beignets. Mais saviez-vous que vous pouvez utiliser de la mayonnaise pour remplacer l’huile végétale? Je recommande fortement d’utiliser la mayonnaise Kraft car elle a toujours été une marque de confiance.
Pour l’utiliser comme substitut, assurez-vous d’abord de faire fondre votre mayonnaise. Remplacez 1 tasse d’huile végétale par 1 tasse de mayonnaise fondue. Vous serez surpris que le produit fini n’ait pas beaucoup de différence. Ce substitut fonctionne également avec des plats à frire et même avec des plats sautés.
Beurre non salé
Le beurre est commun dans toutes les cuisines. Il est parfait pour faire des plats à la poêle et faire des friandises cuites au four. Le beurre donne au plat un goût et une texture plus riches. Cependant, ce n’est pas une alternative plus saine pour remplacer l’huile végétale pour la cuisson. Mais encore, il est parfait pour les friandises décadentes comme les gaufres.
Remplacer 1 tasse d’huile végétale par 1 tasse de beurre fondu. Je recommande vivement le beurre non salé de Land O Lakes. J’aime utiliser du beurre non salé pour réduire la teneur en sodium de mon plat. Mais si vous préférez utiliser du beurre salé, assurez-vous de réduire votre teneur en sel dans votre pâte à gaufres.
Saindoux
Certains chefs et cuisiniers préfèrent le saindoux à l’huile végétale et au beurre. Cette graisse blanche semi-molle des viandes a une teneur élevée en acides gras saturés et zéro gras trans. Pas étonnant qu’il soit surtout préféré en raison de sa meilleure valeur nutritive. Vous pouvez faire votre saindoux à la maison ou acheter ceux de Land O Lakes.
Vous pouvez remplacer 1 tasse d’huile végétale par 1 tasse de saindoux. Il offre le même goût et la même texture que vos gaufres. Outre la fabrication de gaufres, le saindoux est mieux utilisé pour la friture de viandes et de légumes.
RECETTE BONUS!!
« Compote de pommes maison »
Ingrédients:
- 10 pommes fuji (pelées, fourrées et coupées en dés)
- 2 lanières de zeste de citron
- 3 c. à soupe de jus de citron ou de cidre de pomme
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- ½ tasse de sucre blanc
- 1 tasse d’eau
- ½ c. sel
Directions:
- Préparez votre grande casserole avec 1 tasse d’eau et portez à ébullition.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés, puis ajoutez-les dans la casserole.
- Ajoutez votre citron, l’extrait de vanille, la cannelle, le sucre et le sel.
- Porter à ébullition à feu vif puis baisser la température et couvrir la casserole. Maintenir à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient cuites et tendres.
- Une fois cuits, retirer les zestes de citron et refroidir les pommes cuites.
- Une fois refroidies, utilisez un presse-purée pour écraser les pommes cuites. Si vous voulez une sauce épaisse, il suffit de coller avec le presse-purée. Pour une sauce plus lisse, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur. Lorsque vous utilisez un mélangeur, ne les assemblez pas tous et ne les mélangez pas en petits lots.
- Vérifiez si votre compote de pommes est trop épaisse. Si c’est le cas, ajoutez simplement plus d’eau pour le lisser.
- Vous pouvez ajuster le goût en ajoutant plus de sucre ou de jus de citron.
- Utiliser pour faire frire vos gaufres ou une garniture. Il peut également être utilisé pour d’autres plats salés tels que des côtelettes d’agneau, des sandwichs et des desserts comme une garniture pour la crème glacée ou le yogourt.
- Conservez les restes dans un sac ziplock et congelez jusqu’à 1 an.
Profitez-en!!