a Myoga, a myouga vagy a japán gyömbér nélkülözhetetlen összetevője a japán konyhának.
amellett, hogy ízletes köret, azt is mondják, hogy a myoga fogyasztása növeli az étvágyat, bár óvatosan fogyasszon, mivel a legenda szerint túl sokat eszik, és feledékeny lesz!
a karcsú, rózsaszínes olasz tropea hagymára emlékeztető nyers myoga rügy ropogós állagú, jellegzetes aromája zamatos tanggal párosul. Hasonlóan a friss gyömbérhajtások és az enyhe pácoló hagyma közötti kereszthez, a hagyma ereje nélkül, Justhungry szerint.
mi a Myoga?
Japánban őshonos, bár Kínában és Koreában gyakran megtalálható, a myoga egy lombhullató évelő növény, Zingiber moiga néven ismert, ahol csak a fiatal és gyengéd virágbimbókat fogyasztják.
Myoga a szakács
használt nyers élvezheti a teljes ízét myoga, ideális esetben közvetlenül a szeletelés után. Szakács, hogy kissé enyhébb jegyzeteket vesz fel. Íme a leggyakoribb módja a Myoga használatának a konyhában:
1. Köretként-a myoga leggyakrabban vékonyan aprított és szétszórt párolt rizs, hiyakko, miso leves, hideg soba tészta és somen.
2. Pácolt
nagy brit szakácsok
a nagy brit szakácsok ízletes receptet készítenek a japán pácolt myoga – ra-egyik napról a másikra készen áll, csak egy kis cukor és rizs ecet szükséges, és a legjobb az, hogy építőelemként használható más receptekben, mint például a tengeri sügér vagy a teriyaki bárány receptje.
3, mivel a tempurát ugyanúgy kezelik, mint a növényi tempurát, a myogát félbevághatják, megrepedhetik és mélyen megsüthetik. Itt találja a tempura receptünket.
hogyan használja a myogát?
tudj meg többet egy másik Japán kedvencről: Wasabi