Bleeding Black Cupcakes-Cupcakes di Halloween

Questi Cupcakes neri sanguinanti sono deliziosi cupcakes al cioccolato nero riempiti con una ganache al cioccolato bianco aromatizzata alla rosa e condita con crema di burro al cioccolato, colorata di nero. Sono così divertente da fare e mangiare!

Questi spooky Halloween Cupcakes neri sono un trattamento facile, perfetto per qualsiasi festa di Halloween!

BUON HALLOWEEN A TUTTI! Sono un po ‘ in ritardo per la festa con questo post, ma questi dolcetti delicati sono perfetti per Halloween, ho dovuto condividerli! Avrete anche notato che il mio blog è alla ricerca di un po ‘ diverso ora. Fatemi sapere cosa ne pensate del nuovo look. 🙂

Come si ottiene questi cupcakes di essere nero?

Cacao nero + gel colorante alimentare nero.

Questa combinazione aiuta a ottenere questo colore nero jet sia per i cupcakes neri che per la glassa nera. Ho usato la mia ricetta della torta al cioccolato e la ricetta del burro al cioccolato e ho sostituito la polvere di cacao olandese con la polvere di cacao nera.

Di solito non si scambia la polvere di cacao olandese con la polvere di cacao nero – ma l’ho provato in questa ricetta e mi sono assicurato che funzionasse!

Non sono ancora riuscito a trovare la polvere di cacao nero in Canada, ma se sei negli Stati Uniti, puoi ottenerlo facilmente tramite Amazon.

Cosa succede se non riesco a trovare la polvere di cacao nero?

Se non riesci a mettere le mani sulla polvere di cacao nero, dovrai invece usare il colorante alimentare nero. Hai la possibilità di usare carbone attivo, ma non l’ho usato per i prodotti da forno poiché può influenzare la consistenza della torta e la glassa.

Per la colorazione alimentare nera, ho usato la colorazione alimentare nera Wilton. Io di solito uso Americolor, ma la colorazione Wilton nero tinte molto meglio. Assicurarsi inoltre di ottenere GEL COLORANTE ALIMENTARE, non il colorante alimentare acquoso. Gel colorante alimentare è molto più concentrato, e avrete bisogno di molto meno per ottenere quel colore nero jet.

Ganache al cioccolato aromatizzato alla rosa

Poiché volevo che il centro dei cupcakes fosse di colore rosso sangue, sono andato con una ganache al cioccolato bianco che ho colorato di rosso e poi aromatizzato con acqua di rose.

Si tratta di un semplice ripieno per i cupcakes, e davvero delizioso troppo. Inoltre la dolcezza della ganache bilancia abbastanza bene il sapore di cacao dai cupcakes.

Per ottenere quel colore rosso vivo e sanguinante, ho mescolato alcune gocce di TULIPANO ROSSO (da Americolor) e un paio di gocce di MARRONE MORBIDO (di nuovo da Americolor). La colorazione rossa può avere un sapore strano se usata troppo, ma il gel di colore rosso tulipano non ha un gusto strano. Quindi è un ottimo modo per colorare i tuoi prodotti da forno in rosso vivo.

Come fare questi sanguinosi Cupcakes neri

Fare i cupcakes è facile.

Io uso la mia ricetta torta al cioccolato, ma sostituire il cacao con polvere di cacao nero e aggiungere colorante alimentare gel nero. La ricetta farà circa 30 cupcakes.

Mentre ho usato le normali fodere per cupcake, puoi usare anche le fodere per cupcake nere per rimanere in tema, se vuoi.

Fare la glassa

La mia glassa al burro al cioccolato è incredibilmente cremosa e deliziosa! Tuttavia, ho dovuto usare un doppio lotto di quella ricetta glassa per ottenere tutti questi cupcakes glassato.

Ho usato il cacao nero al posto del cacao olandese e ho aggiunto del colorante alimentare in gel nero per ottenere quello splendido colore nero jet.

Il ripieno

Per mantenere il ripieno semplice, ho appena fatto un facile ganache al cioccolato bianco, e poi colorato rosso. Fare questo prima del tempo in modo che la ganache ha il tempo di raffreddarsi e addensare per il momento si è pronti a riempire i cupcakes.

Riempimento e decorazione Halloween cupcakes

Ci sono 3 modi per core al centro di questi cupcakes.

Cupcake corer – uno strumento specializzato per rimuovere il centro di cupcakes.
Un baller melone – Io di solito uso il mio baller melone per creare una cavità nel mezzo – rimuovere circa 2 misurini di torta dal centro, e sei a posto.
Un piccolo coltello affilato – Ho usato questo metodo per questi cupcakes. Ho inserito la punta del coltello ad angolo nel mezzo del cupcake e rimosso una porzione a forma di imbuto dal centro. In questo modo, se il ripieno si insedia all’interno della torta, sembrerà più un cuore quando il cupcake viene tagliato a metà.

Glassa i cupcakes

Riempire il centro con la ganache al cioccolato bianco rosa. La ganache dovrebbe essere molto spessa ma comunque colabile.

Quindi, pipa la glassa al cioccolato nero sui cupcakes riempiti. Sono andato per grandi turbinii, ma si può fare una semplice rosetta o qualsiasi cosa che colpisce la vostra fantasia!

Per i grandi turbinii, ho usato una grande punta a stella aperta, ma puoi anche usare una grande punta a stella chiusa. Se non hai punte stellari, puoi usare una punta rotonda grande o solo una borsa ziploc con il bordo tagliato.

Spruzza rossa
Spruzza d’argento

Decorare i cupcakes

Puoi decorare questi cupcakes neri di Halloween COME vuoi! Ecco alcuni dei miei modi preferiti.

Spruzza di Halloween (Rosso & Nero per andare con il ripieno).
Confetti d’argento o granelli d’argento.
Zucchero frizzante o una leggera spolverata di polvere lucida.
Pioggerellina di ganache al cioccolato bianco rosa.
Marshmallow webs-riscaldare i marshmallow per alcuni secondi e poi usare le mani per allungare il marshmallow sopra la glassa. Questo sembra incredibile, ma anche molto appiccicoso. Personalmente, non ne valeva la pena per me per questi cupcake.

Si può anche ottenere i vostri bambini coinvolti con la decorazione! Questi cupcakes di Halloween sono sicuramente un progetto divertente da fare con i bambini! 🙂

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Halloween Black Cupcakes

Cuisine: American

EASY-Questa ricetta è facile per tutti coloro che vogliono fare un facile trattamento di Halloween! Tuttavia, il cacao nero può essere difficile da trovare a seconda di dove vivi.

Tazza di base degli Stati Uniti, cucchiaino, cucchiaio misure. Comune di Misura Conversioni

Tempo Totale 5 ore

DifficultyEasy

Serve 36 Cupcakes

Preparazione: 1 ora

tempo di Raffreddamento: 3 ore

Cuoco: 1 ora

Ingredienti:

Nero Cupcakes

▢ 1 lotto torta al cioccolato Sostituire l’olandese, il cacao in polvere con il nero, cacao in polvere
▢ Extra black gel colorante alimentare, se necessario, Wilton

Nero Glassa

▢ 2 lotti di cioccolato buttercream sostituire l’olandese, il cacao in polvere con il nero, cacao in polvere
▢ Extra black gel colorante alimentare, se necessario

Rosso Bianco Ripieno di Cioccolato

▢ 240 g di pepite di cioccolato bianco
▢ 100 g di panna da cucina (circa 1/2 tazza)
▢ 1 cucchiaino di acqua di rose, estratto di
▢ Pizzico di sale
▢ Tulip di colorante rosso in gel americolor
▢ Soft brown, gel colorante alimentare americolor

Decorazione

▢ Halloween spruzzi di vostra scelta

Istruzioni:

farcia al Cioccolato Bianco

Fare la farcia al cioccolato bianco prima in modo che abbia il tempo di raffreddare a temperatura ambiente.
Scaldare la crema + estratto di acqua di rose + sale in una casseruola, fino a quando non inizia a vapore (vicino all’ebollizione, ma non effettivamente bollente).
Aggiungere le gocce di cioccolato bianco e lasciarle riposare per qualche minuto, con la padella coperta.
Mescolare per sciogliere completamente le gocce di cioccolato bianco nella crema. (Tutte le gocce di cioccolato bianco dovrebbero sciogliersi nel calore residuo.)
Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare gel rosso tulipano e mescolare in. Quindi aggiungere 1 o 2 gocce di colorante alimentare marrone per approfondire il colore rosso a un rosso simile al sangue. Mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fresco, mettere da parte fino a quando necessario.

Cupcakes neri

Preriscaldare il forno a 350 ° F / 180 ° C. Posizionare le fodere per cupcake in 2 vassoi per cupcake.
Fai la pastella secondo la ricetta qui. Sostituire il cacao olandese in quella ricetta torta al cioccolato con il cacao nero, e mescolare un po ‘ di colorante alimentare nero nel latte prima di aggiungerlo alla pastella torta.
Quando avete la pastella torta al cioccolato nero pronto, utilizzare un 4 cucchiai (o ¼ tazza) cookie scoop per raccogliere la pastella nelle fodere cupcake nel vassoio cupcake. Avrete qualche pastella torta avanzi – basta coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
Cuocere i due vassoi di cupcake nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, ruotando i vassoi una volta, al segno di 15 minuti.
I cupcakes saranno fatti quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo, esce pulito.
Togliere i cupcakes dal forno e lasciarli raffreddare per circa 5 – 10 minuti. Quindi rimuoverli delicatamente dal vassoio del cupcake.
Ripetere con la pastella rimanente cupcake.

Glassa nera

Mentre i cupcakes sono cottura / raffreddamento, fare la glassa.
Prepara la glassa al burro al cioccolato secondo la ricetta qui. Sostituire il cacao olandese con cacao nero. Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare nero, se necessario, alla fine della fase di sbattere.
Raschiare la glassa nera in un grande sacchetto di tubazioni che è attaccato con una grande stella aperta o punta di tubazioni stella chiusa.

Assemblaggio dei Cupcakes

Quando i cupcakes si sono raffreddati, rimuovere un pezzo a forma di cono o imbuto dal centro dei cupcakes con un coltello affilato come mostrato nelle immagini nel post.
Riempire la cavità con ganache al cioccolato bianco a temperatura ambiente.
Glassa i cupcake con la glassa nera. Mi piace congelarli con un grande turbinio, ma puoi congelarli come preferisci.
Cospargere spruzza Halloween sulla parte superiore, e servire. (Nota: ricordatevi di avvertire i vostri ospiti che i cupcakes sarà “sanguinare”, in modo che non si ottiene” sangue ” sulle loro mani! O vestiti.)

Informazioni Nutrizionali:

che Serve: 1cupcakeCalories: 462.85 kcal (23%)Carboidrati: 4.03 g (1%), Proteine: 0.45 g (1%)Grassi: 3.17 g (5%)di Grassi Saturi: 1.93 g (12%)Colesterolo: 5.21 mg (2%)Sodio: 7.06 mgPotassium: 21.15 mg (1%)Fibra: 0.01 gSugar: 3.94 g (4%), Vitamina A: 42.83IU (1%) Vitamina C: 0.03 mgCalcium: 15.07 mg (2%)Ferro: 0.02 mg

Corso: Decorazione di torte, torte, Cupcakes, Dessert

Cucina: Americana

Parola chiave:Decorazione di torte, Cupcakes, Halloween

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