Vuoi fare una ricetta classica Plokkfiskur a casa? Ecco la mia versione preferita del tradizionale stufato di pesce dall’Islanda.
Questa particolare ricetta per Plokkfiskur produrrà una porzione di 4 porzioni e può essere fatta sul piano cottura o in forno.
Ingredienti
- 800-grammi di merluzzo o eglefino filetto di
- 600 grammi di patate
- ½ cipolla, tagliati in pezzi o a fette
- 50 grammi di burro
- 3 dl di latte
- 1 dado di brodo di pesce
- 1 cucchiaio di farina di grano
- 2 foglie di alloro
Istruzioni
- Lessare le patate
- Tritare le cipolle, preferibilmente tritata bene
- Tagliare il filetto di pesce in più pezzi e metterlo in una casseruola insieme con le cipolle e foglie di alloro. Aggiungere un po ‘ d’acqua alla casseruola.
- Lascialo cuocere e mettilo da parte quando l’acqua bolle
- Aggiungi burro, latte, brodo di pesce e farina di frumento nella casseruola
- Rimettilo sul piano cottura e mescola fino a quando non è ben mescolato
- Salare e pepare
Inoltre, è possibile aggiungere alcune erbe come aneto, prezzemolo o erba cipollina pure. Questo può essere aggiunto durante la cottura o dopo come guarnizione.
Note
Ci sono varie ricette plokkfiskur, e può essere preparato sia in forno o in una padella su un piano cottura.
Plokkfiskur è tipicamente servito con pane di segale sul lato. E ‘ opzionale, ma fa una bella combinazione che è ancora più di riempimento.
Maggiori informazioni su Plokkfiskur
Plokkfiskur significa letteralmente “pesce colto” ed è un piatto molto tradizionale della cucina islandese. È un cibo di conforto che è stato un ottimo modo per preservare gli avanzi in passato.
Ha una lunga tradizione nel paese, e un sacco di famiglie islandesi hanno la propria ricetta Plokkfiskur, anche se le basi rimangono le stesse. Gli ingredienti principali sono pesce, filetti di merluzzo o eglefino, patate, cipolle e una besciamella.
Può essere servito in casseruola nel forno, ma è più comunemente cotto su un piano cottura. Plokkfiskur è un piatto semplice da preparare senza troppi ingredienti, quindi è un classico per le famiglie.
Il piatto è servito anche in alcuni ristoranti, quindi se stai visitando l’Islanda, chiedi in giro per un ristorante locale che serve alcuni Plokkfiskur tradizionali per pranzo o cena.