Il liquido che separa dallo yogurt nel contenitore è in realtà il siero di latte che contiene proteine e quindi deve essere miscelato con lo yogurt nutrizionalmente.
È assolutamente corretto che per addensare qualsiasi yogurt si possa filtrare attraverso i filtri del caffè. Ma il liquido che si stacca contiene una buona dose di proteine, almeno negli yogurt acquistati in negozio, e secondo tutte le ricerche online che ho fatto che possono o non possono essere corrette.
Quando so quando faccio il mio yogurt fatto in casa per renderlo in stile “greco”, sta drenando il liquido con l’uso di filtri per il caffè che lo rendono più spesso e cremoso e quindi in stile “greco”.
Se quel liquido è davvero la proteina del siero di latte, il contenuto proteico è così importante nello yogurt, mi chiedo quanto sto riducendo la proteina drenando il liquido??
Mi piacerebbe avere qualche pensiero al riguardo. Inoltre ho scoperto ricette con pasta di vaniglia bourbon del Madagascar o liquido. L’ho provato e ha un sapore incredibile, quasi come un Flan davvero ben fatto!
E per le persone molto attenti alla salute è possibile utilizzare solo il miele come dolcificante, ma anche sciroppo d’acero naturale. E ‘ anche abbastanza buono per iniziare con un buon yogurt alla vaniglia e poi aggiungere alcuni trucioli di cioccolato molto scuro con lamponi o fragole o semplicemente con i trucioli di cioccolato fondente.
Questa potrebbe essere una buona cosa da provare con i più piccoli. Il cacao/cioccolato molto scuro è salutare rispetto al cioccolato al latte. Quindi sarebbe un ottimo ingrediente per servire ancora uno spuntino sano.
Mi piacciono sempre molto le tue ricette, quindi mi piacerebbe davvero il tuo feedback su ciò che mi è stato detto sul fatto che il liquido è così importante per il contenuto proteico dello yogurt. Non intendo tutto il liquido se stai facendo yogurt fatto in casa. Mi è stato detto questo in particolare sullo yogurt acquistato dal negozio che si separa da parte del liquido .
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