Die Flüssigkeit, die sich vom Joghurt im Behälter trennt, ist eigentlich die Molke, die Protein enthält und daher ernährungsphysiologisch wieder in den Joghurt eingemischt werden sollte.
Es ist absolut richtig, dass man jeden Joghurt durch Kaffeefilter abseihen kann, um ihn zu verdicken. Aber die Flüssigkeit, die sich löst, enthält einen guten Teil des Proteins, zumindest in im Laden gekauften Joghurts, und nach all den Online-Recherchen, die ich durchgeführt habe und die möglicherweise korrekt sind oder nicht.
Wenn ich weiß, wann ich meinen hausgemachten Joghurt nach „griechischer“ Art mache, wird die Flüssigkeit durch Kaffeefilter abgelassen, wodurch sie dicker und cremiger wird und somit „griechischer“ Stil.
Wenn diese Flüssigkeit tatsächlich das Molkenprotein ist, ist der Proteingehalt in Joghurt so wichtig, dass ich mich frage, wie sehr ich das Protein reduziere, indem ich die Flüssigkeit ablasse??
Ich würde gerne ein paar Gedanken dazu haben. Auch habe ich Rezepte mit Madagaskar Bourbon Vanille Paste oder Flüssigkeit entdeckt. Ich habe es ausprobiert und es hat einen unglaublichen Geschmack, fast wie ein wirklich gut gemachter Flan!
Und für sehr gesundheitsbewusste Menschen können Sie nur Honig als Süßstoff verwenden, aber auch natürlichen Ahornsirup. Es ist auch ziemlich gut, mit einem guten Vanillejoghurt zu beginnen und dann einige sehr dunkle Schokoladenspäne mit Himbeeren oder Erdbeeren oder nur mit den dunklen Schokoladenspänen hinzuzufügen.
Das könnte eine gute Sache sein, um es mit wählerischen Kleinen zu versuchen. Sehr dunkler Kakao / Schokolade ist gesund im Vergleich zu Milchschokolade. Es wäre also eine feine Zutat, noch einen gesunden Snack zu servieren.
Ich genieße Ihre Rezepte immer sehr, daher würde ich mich über Ihr Feedback zu dem, was mir gesagt wurde, dass die Flüssigkeit für den Proteingehalt des Joghurts so wichtig ist, sehr freuen. Ich meine nicht die ganze Flüssigkeit, wenn Sie hausgemachten Joghurt machen. Mir wurde dies speziell über im Laden gekauften Joghurt gesagt, der sich von einem Teil der Flüssigkeit trennt .