Kerala Stil Ulli Theeyal Oppskrift

denne oppskriften er veldig spesiell. Oppskriften er Fra Priya Sidharth. Husk» Metro » Priya??? Da vi var unge, pleide det å være en kanal kalt Dd Metro og ankeret Var Priya. Oh gylne dager de var 🙂 Dette Ulli theeyal er fra henne og hennes mor. Dette er en deilig karri å være hadde med ris. Hvis du liker kokossmak, er dette et must prøve. Jeg elsker tradisjonelle oppskrifter som disse mye. Dette er en veldig klassisk tradisjonell Kerala stil karri. Smaken av pent stekt kokos er til å dø for. Sausen er ulmet i en tamarind saus og går veldig bra med ris. Jeg har brukt kokosolje i dag. Du kan bruke hvilken som helst olje av ditt valg, men jeg anbefaler sterkt at du bruker kokosnøttolje. Det gir en distinkt aroma og smak til denne parabolen. Her er hvordan du gjør det.

her er andre oppskrifter fra nettstedet ved Hjelp Av Sjalottløk
Løk / Sjalottløk Oppskrifter

Her er videoen Av Kerala Stil Ulli Theeyal Oppskrift

Her er hvordan Å lage Kerala Stil Ulli Theeyal Oppskrift
Suge en lime størrelse tamarind i en kopp vann i 20 minutter. Klem tamarind i vannet for å trekke ut alle saftene. Sil saften og sett til side tamarind massen. Kast tamarind frø og marg.

hakk også sjalottene (små løk). Sjalottene må hakkes da det gir en annen smak enn å legge sjalottene hele. Sett til side.

den viktigste prep arbeid for denne karri er theeyal masala og her er hvordan du gjør det. Varm 2 ss kokosnøttolje i en panne. Tilsett korianderfrøene, tørkede røde chili og fersk strimlet kokosnøtt. Stek på middels flamme, sauteing hele tiden til kokosnøtten blir gylden. Det er viktig å steke godt til kokosnøtten blir virkelig gylden. Jeg kaller det flammende gull!

Grind masalaen til en fin pasta uten å legge til noe vann. Oljen fra kokosnøtten vil skille seg under sliping og blandingen blir til en pasta. Sett til side.

varm oljen i en panne og legg i karribladene og de hakkede sjalottene. Stek til sjalottene er myke og litt begynner å brune. Legg i tamarind juice, theeyal masala, gurkemeie og salt. Legg i en halv kopp vann. La det simre i middels flamme i 10 minutter. Rør en gang i blant.

etter 10 minutter vil oljen skille og flyte på toppen. Nå legger i kokosmelk og la det småkoke i et par minutter. Slå av flammen.

Tempering Ulli Theeyal
nå kan vi gjøre tempereringen for karri. Varm olje i en liten kadai og legg i sennepsfrø, fenegreekfrø (vendayam) og karriblader når oljen er varm. La sennepsfrøene sprute. Legg det til karri.

Ulli Theeyal er klar for servering. Det går utrolig bra med ris og litt ghee.

Print