den aller første planten jeg vokste i en pott i mine ensartede dager var korianderblader. Hele ideen om å plante frøene og vanne dem hver dag og se hvis plante vokser godt (mellom min og min bror) var den største konkurransen i min tid. Gleden av å se dem før avreise til skolen og å tendens til dem det første i kveld brakt så mye glede! Koriander er også min favoritt urt. Denne risen er en veldig enkel oppskrift som kan tilberedes og pakkes innen 30 minutter. Perfekt for travle morgener. Dette er min tanter oppskrift.
Å Få konsistensen av risen er nøkkelen til variasjon av ris. Jeg koker alltid risen i en trykkkomfyr ved hjelp av pot in pot-metoden. Ved hjelp av en gryte inne i en trykkoker unngår spyr av vann utenfor komfyren mens matlaging. Jeg har brukt Sona Masuri (Rå Ris) i dag. Her er hvordan jeg gjør det.
for hver kopp ris, bruk 2 kopper vann. Vask risen i rennende vann 2-3 ganger til vannet løper klart, Suge en kopp ris i 2 kopper vann i 10 minutter. Ta en trykkoker og fyll den med en tomme vann. Plasser bollen med fuktet ris og vann og dekk og kok for nøyaktig 2 fløyter. Fjern fra varme og vent på at trykket fra komfyren slippes ut naturlig.
risen er ferdig. Ris soldater vil være godt tilberedt og separat, slik vi trenger for variasjon ris forberedelser. Jeg har en prestige 3 liter trykkoker som jeg bruker til å lage ris og andre preparater hver dag.
mens noen mennesker bruker bare bladdelen av korianderen til risen, liker jeg å bruke stammen også. Jeg liker den robuste smaken av stammen og dens helt spiselig. Så gå videre og bruk bladet og stammen og alt!
Ta en panne og varme en teskje olje til det er varmt. Tilsett chana dal,urad dal og spisskummen. Legg i karriblader og grønne chili. La frøene brune på lav flamme.
Legg i korianderbladene og den ristede kokosnøtten. Stek i et minutt. Slå av flammen og tilsett salt og tamarind.
Her er hvordan å lage og lagre fersk strimlet kokos.
Grind de stekte ingrediensene til en pasta med kvart kopp vann. Grind til en fin pasta. Sett til side.
Varm olje i pannen og legg i sennepsfrø, urad dal og spisskummen frø. Legg i karribladene. La frøene splutter.
Legg i bakken korianderpasta og stek i et par minutter.
ha i den kokte risen og bland godt. Fjern fra varmen og server.
Skriv ut
Beskrivelse
Oppskrift På Kothamalli Kalanda Sadam. Koriander Ris oppskrift uten løk. Kothimir bath. Et meget velsmakende utvalg risberedning Fra Tamilnadu.
Ingredienser
Scale1x2x3x
Til Matlaging Av Ris
- 1 Kopp Rå Ris (som sona masuri variasjon)
- 2 Kopper Vann
For Korianderpastaen
- 2 ts peanøttolje
- 2 ts chana dal
- 2 ts urad dal
- 1/4 ts spisskummen frø
- 2 sprigs karri blader
- 3 grønne chili
- 1 gjeng (100 gram) korianderblader
- 1/3 kopp fersk strimlet kokos
- 1 stor stikkelsbær størrelse Tamarind
- 1 teskje salt
For Temperering
- 2 teskje peanøttolje
- 1/4 ts sennepsfrø
- 1 ts urad dal
- 1/4 ts spisskummen frø
- 1 kvist karri blader
Instruksjoner
For Matlaging Ris
- Vask risen i rennende vann 2-3 ganger til vannet går klart, Suge en kopp ris i 2 kopper vann i 10 minutter.
- Ta en trykkoker og fyll den med en tomme vann. Plasser bollen med fuktet ris og vann og dekk og kok for nøyaktig 2 fløyter. Fjern fra varme og vent på at trykket fra komfyren slippes ut naturlig.
For Korianderpastaen
- ta en panne og varm en teskje olje til den er varm. Tilsett chana dal,urad dal og spisskummen. Legg i karriblader og grønne chili. La frøene brune på lav flamme.
- tilsett korianderbladene og den ristede kokosnøtten. Stek i et minutt. Slå av flammen og tilsett salt og tamarind.
- Slip de stekte ingrediensene til en pasta med kvart kopp vann. Grind til en fin pasta. Sett til side.
Til Tempering
- Varm olje i pannen og tilsett sennepsfrø, urad dal og spisskummen. Legg i karribladene. La frøene splutter.
- Legg i bakken korianderpasta og stek i et par minutter.
- tilsett den kokte risen og bland godt. Fjern fra varmen og server.
Merknader
for spesielle anledninger, legg til 2 spiseskje ghee på slutten. Det vil smake enda mer deilig.
- Kategori: Lunsj
- Mat: Tamilnadu
