Kothamalli Sadam, koriander rizs, Kothamalli rizs recept

az első növény, amelyet egyenletes napjaim alatt cserépben termesztettem, a korianderlevél volt. Az egész ötlet, hogy minden nap elültessük a magokat és meglocsoljuk őket, és megnézzük, hogy kinek a növénye jól növekszik (az enyém és a bátyám között), volt a legnagyobb versenyem. Az öröm, hogy látta őket, mielőtt elhagyja az iskolát, és hogy inkább őket az első dolog este hozott annyi öröm! A koriander is a kedvenc gyógynövényem. Ez a rizs nagyon könnyen elkészíthető recept, amelyet 30 percen belül el lehet készíteni és csomagolni. Tökéletes a forgalmas reggelekhez. Ez a nagynéném receptje.

a rizs konzisztenciájának megszerzése a rizsfajta kulcsa. Mindig szakács a rizs egy gyorsfőző segítségével pot in pot módszer. A gyorsfőzőben lévő edény használata elkerüli a szakácson kívüli víz kifolyását főzés közben. Ma Sona Masuri-t (nyers rizst) használtam. Itt van, hogyan csinálom.

minden csésze rizshez használjon 2 csésze vizet. Mossa meg a rizst folyó vízben 2-3 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz, áztasson egy csésze rizst 2 csésze vízben 10 percig. Vegyünk egy gyorsfőzőt, és töltsük meg egy hüvelyk vízzel. Helyezze a tálat az áztatott rizzsel és vízzel, fedje le és szakács pontosan 2 sípot. Távolítsa el a tűzről, és várja meg, amíg a tűzhely nyomása természetes módon felszabadul.

a rizs kész. A rizskatonák jól szakácsok és különállóak lesznek, ahogy a különféle rizskészítményekhez szükségünk van. Van egy prestige 3 literes nyomástartó szakácsom, amelyet napi rizs és egyéb készítmények főzésére használok.

míg egyesek csak a koriander levélrészét használják a rizshez, én is szeretem használni a szárrészt. Szeretem a szár erőteljes ízét és teljesen ehető. Tehát menj előre, és használd a levél és a szár, meg minden!

Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsük fel egy teáskanál olajat, amíg forró. Adja hozzá a chana dal, urad dal és köménymagot. Adjuk hozzá a curry leveleket és a zöld chilit. Hagyja, hogy a magok alacsony lángon megbarnuljanak.

adjuk hozzá a korianderleveleket és az aprított kókuszdiót. Egy percig sütjük. Kapcsolja ki a lángot, és adjon hozzá sót és tamarindot.

itt van, hogyan készítsünk és tároljunk friss aprított kókuszt.

őrölje meg a sült összetevőket egy paszta negyed csésze vízzel. Csiszolja meg egy finom pasztát. Tegye félre.

melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és adjuk hozzá a mustármagot, az urad dal-t és a köményt. Adja hozzá a curry leveleket. Hagyja, hogy a magok fröccsenjenek.

adjuk hozzá a földi koriander paszta és megsütjük egy pár percig.

adjuk hozzá a szakács rizs, jól keverjük össze. Vegyük le a tűzről és tálaljuk.

Print