Myoga, myouga eller Japansk ingefær er en uunnværlig ingrediens i Det Japanske kjøkkenet.
Bortsett fra å være en velsmakende garnityr, er det også sagt at å spise myoga vil øke appetitten din, selv om du bruker med forsiktighet, som ifølge legenden spiser for mye av det, og du vil bli glemsom!
minner om slanke rosa italienske tropea løk, den rå myoga bud har en crunchy tekstur og en særegen aroma kombinert med en pikant tang. Mye som en krysning mellom fersk ingefær skudd og mild pickling løk uten styrken av løk, Ifølge Justhungry.
Hva Er Myoga?
Native Til Japan, men nå ofte funnet I Kina og Korea, myoga er en løvfellende flerårig plante, kjent som zingiber moiga, hvor bare de unge og ømme blomsterknopper blir spist.
Myoga I Matlaging
Brukt rå du kan nyte den fulle smaken av myoga, ideelt servert umiddelbart etter kutting. Tilberedt det tar litt mildere notater. Her er de vanligste måtene å bruke myoga på kjøkkenet:
1. Som garnityr – myoga er oftest funnet tynt strimlet og spredt på dampet ris, hiyakko, miso suppe, kalde soba nudler og somen.
2. Syltet
Store Britiske Kokker
Store Britiske Kokker har en velsmakende oppskrift På Japansk syltet myoga-klar over natten, alt som trengs er litt sukker og riseddik, og det beste er at den kan brukes som byggestein i andre oppskrifter som deres oppskrift på seabass eller teriyaki lam.
3, som tempura-behandlet akkurat som vegetabilsk tempura, kan myoga skives i halv, battered og dyp stekt. Finn vår tempura oppskrift her.
hvordan bruker du myoga?
Finn ut mer om En Annen Japansk favoritt: Wasabi