jeg har nylig gjennomgått to dødsfall av den store Japanske Whiskyboomen / Boblen fra Suntory-stallen. Som nevnt i det stykket, var Det Suntory ‘ s fetter Nikka som formelt sparket av den nåværende epoken med rasjonering og hamstring. 2015-beslutningen om å avbryte alderuttalelser av Yoichi og Miyagikyo fanget verdens oppmerksomhet og var harbinger av de påfølgende tre årene av ulykke. I dag vurderer jeg en blandet malt Fra Nikka. Som av min siste tur Til Tokyo dette var en av de få gjenværende allment tilgjengelig alder uttalelse tapninger av noen autentisk Japansk whisky, og mine on-the-bakken kilder tyder på at det kan fortsatt bli funnet med noen regularitet.
Nikka har en noe lignende distillery fotavtrykk Til Suntory, med to marquee single malt destillerier. Men Mens Suntory har et arbeidshestkorndestilleri i Chita, vurdert her av Jason, Gjør Nikka det ikke. Miyagikyo har produsert korndestillat i Coffey stills siden 1999, etter nedleggelsen Av Nishinomiya-anlegget. Dette er kilden Til Nikka Coffey Grain whisky, Som Mark har gjennomgått her, og også av kornkomponenten I Nikkas blandinger.
Nåværende Nikka chief blender Tadashi Sakuma overvåker et team på åtte personer som produserer, etter min siste telling, minst 10 forskjellige blandede whiskyer. Nikka-blandingene har hatt noen dekning FRA MALT i den fjerne fortiden. Jason har tidligere gjennomgått Pure Malt Black Og Blended Whisky samt Whisky From The Barrel, som nylig har kommet PÅ AMERIKANSKE kyster. Taketsuru Pure Malt, i sin nå knappe og kjære 21 år gamle uttrykk, ble også anmeldt Av Mark.
et viktig historisk notat: single malt whisky kan få all kjærlighet nå, men De er et relativt nytt fenomen I Japan. Som Stefan Van Eycken detaljer i sin superlative Whisky Rising, både Suntory og Nikka utgitt sin første single malts i 1984-60 og 50 år, henholdsvis siden destillering startet for hver. Inntil da hadde kjernen i hvert selskaps identitet (og hele Det Japanske whiskymarkedet) vært blandinger.
Personlig Snakker Noen Av mine favoritt whisky i verden Japanske blandinger. Hver av alder uttalelse Suntory Hibiki uttrykk (12, 17, og 21 år) nedfelt en distinkt personlighet, mens Hibiki 30 år er den største whisky jeg noensinne har smakt. Jeg drakk ikke så mye som jeg ble det et øyeblikk; for et øyeblikk var det ikke klart hvor jeg endte og whiskyen begynte. Nikka Taketsuru 12, 17 og 21 har hver sin sjarm, med sistnevnte stigende til høyder av storhet, om enn med en uheldig grad av batch-to-batch variasjon. Samlet sett har den transcendentale kvaliteten På Japanske blandinger – etter min erfaring-historisk ødelagt den utenlandske konkurransen. Ingenting fra noe annet sted har noensinne kommet nær for meg.
Japanske whiskyer, mer generelt, har også slått dagslysene ut av sine utenlandske ekvivalenter i emballasjeavdelingen. Som jeg har nevnt før, endrer ikke flasken og etiketten noe om innholdet. Når det er sagt, tror jeg at estetikk gjør noe, og at det er bedre å produsere noe vakkert enn noe stygt. Mens toppkarakterer er reservert for den strålende svart-og-gull kanji Av Yamazaki 18 År gamle etiketten og den elegante mangesidig Hibiki karaffel, dette magisterial utseende flasken har noen alvorlige hylle appell.
Alt ovenfor er interessant chiaroscuro, kanskje, men historier og emballasje er bare småbiter. Hver whisky prøvd her PÅ MALT lever og dør av selve væsken i flasken. Uten videre, la oss se hvordan denne blandede whiskyen, alderen i minst 12 år, flaske på 43%, til salgs på rundt ¥6,000, stabler opp.
Nikka Premium Blended Whisky 12 Years Old – review
Farge: Medium gylden gul-oransje farge
på nesen: umiddelbart uttrykksfull på en rik søt måte, med modne røde epler, gyldne rosiner, klebrig karamellpudding og appelsinskall. Noen veldig rene notater av fruktig hardt godteri. Det er skarpere aksenter av karri krydder og mokka. Periodisk synger grinkomponenten av blandingen ut med en melaktig søthet. Jeg oppdager En Mizunara-fat i denne blandingen et sted, da det er en krydret woodiness som gjennomsyrer alle aromaene nevnt ovenfor, med en frisk jasminakent på baksiden av neseborene.
i munnen: veldig subtil og avrundet, med ingen spiss woodiness av nesen. Det er en oppføring av tørket frukt, og den tørre nuttiness av saltede mandler på midpalate. Mer Mizunara på mål, med den delectably eksotiske smaken av five spice. Denne finishen er brå, og dette sover egentlig ikke.
Konklusjoner
en fin blanding. Jeg likte tidligere flasker av dette godt nok, men dette tar Opp Mizunara-faktoren og skiller seg ut ved å gjøre det. Bedre Enn Taketsuru Pure Malt NAS, 12 År gammel, og 17 År Gammel. Om lik av avviklet Hibiki 12 År avhengig av toleranse for sherry fat, som jeg fant at blandingen noen ganger understreket, og som har vært overused til dårlig effekt i noen grupper AV Nas Hibiki Harmony. Som den siste gjenlevende alders-statement whisky med noen bred tilgjengelighet I Japan, er dette en no-brainer hvis du går forbi Et Bic-Kamera eller Don Quijote. Jeg håper Nikka vil seriøst vurdere å legge dette til sin stabile whisky for eksport.
Resultat: 8/10
nikka