10 verschillende recepten van Italiaanse ravioli

zonder twijfel moet u altijd deze heerlijke ravioli recepten bij de hand hebben, zodat u zult begrijpen waarom ze een van de favoriete pasta ‘ s in de wereld zijn.

geschiedenis van ravioli

het woord raviolli verwijst naar alle soorten gevulde deegwaren die gewoonlijk in vierkante vorm worden bereid. Ravioli zijn een dunne pasta die wikkelt rond een vulling en wordt vervolgens gekookt en geserveerd met een saus of bouillon. De vullingen zijn zo verschillend dat ze variëren van ricotta, groenten tot vlees en variëren per regio.

wat de oorsprong betreft, is er geen exacte versie bekend, maar de meest populaire is degene die suggereert dat ze in Italië zijn aangekomen dankzij Marco Polo, die geïnspireerd werd door de Chinese ravioli bekend als jiaozi of wonton, die ook gebaseerd zijn op een dun deeg gevuld in de vorm van een kleine zak, dus dit preparaat werd aangepast aan traditionele Italiaanse pasta.

de tweede versie van de uitvinding van de ravioli geeft aan dat ze volledig Italiaans zijn en afkomstig zijn uit de Middeleeuwen, omdat in een document geschreven door Guglielmo Malavalle in de 1500 ‘ S, wordt vermeld in een pasta die overeenkomt met de kenmerken van de ravioli die we vandaag de dag kennen, wordt zelfs gezegd dat het huis alleen een variatie van de gevulde lasagne zou kunnen zijn.Wat de waarheid ook moge zijn, ravioli zijn een heerlijke vertegenwoordiger van de Italiaanse keuken en zijn perfect om alle smaakpapillen te verwennen.

Tip: Ravioli staan erom bekend dat ze klaar zijn als ze beginnen te drijven in het kookwater.

u bent geïnteresseerd: 12 heerlijke manieren om spaghetti te bereiden

gevulde pasta duurt 5 tot 9 minuten om”al dente”te zijn.

PERFECTE PASTA IN 5 STAPPEN

1. Kook de pasta met voldoende water zodat het hydrateert en niet kleeft. Vermenigvuldig altijd de hoeveelheid pasta met tien water: 200g pasta in 2 liter water.

2. Wanneer het pastawater begint te koken, voeg het zout toe. Gebruik 1 gram zout per liter water.

3. Na het toevoegen van het zout aan het water, roer de pasta erdoor. Zorg ervoor dat het water kookt te allen tijde, zelfs met de pasta erin, en roer voortdurend.

4. Hoe lang moet je haar verlaten? Volg gewoon de instructies op de verpakking, maar houd er rekening mee dat de pasta zal blijven koken wanneer u de saus toe te voegen, dus haal het van het vuur een minuut eerder dan de instructies suggereren.

5. Giet de pasta af, zonder het uit te spoelen en voeg het toe aan een pan met de saus die je gaat gebruiken. Sla het een minuut over door constant te bewegen.

Tip: als de pasta een beetje droog is, voeg dan wat water toe waar de pasta gekookt is. (Bewaar bij voorkeur een beetje voordat je het kwijtraakt.)

ontdek meer pastarecepten in gemakkelijk koken