44 verschillende soorten wortelen

ontdek de vele verschillende soorten wortelen die overal ter wereld voorkomen. Zie foto ‘ s van specifieke types, leer hoe ze te identificeren, en weet hoe elk type verschilt van elkaar.

wortelen zijn wortelgroenten die behoren tot de familie Apiaceae en nauwe verwanten zijn van peterselie, selderij, venkel en komijn. Ze zijn afkomstig uit Afghanistan en waren oorspronkelijk paars en wit van kleur.

ze werden in de 14e eeuw in Europa geïntroduceerd. De oranjekleurige variëteit is ontstaan in Nederland en heeft ze geproduceerd door middel van selectieve kweek. Het pigment bèta-caroteen produceert de oranje kleur en werd voor het eerst ontdekt in wortelen.

de wereld produceert elk jaar 35 miljoen ton wortelen met China als ‘ s werelds grootste producent.

wortelen voedingsfeiten grafiek

laten we nu uw wortelopties bekijken.

basistypen wortelen

Chantenay Wortelrassen

in tegenstelling tot veel andere soorten wortelen is de Chantenaywortel kort en stevig en wordt hij niet veel langer dan 15 centimeter. Ze kunnen tot drie centimeter in diameter krijgen en hun kegelvorm maakt ze perfect voor tuinders die rotsachtige of zware grond hebben.

ze zijn het beste wanneer je ze oogst op ongeveer zes tot zeven centimeter omdat de oudere een beetje Houtachtig in de kern kunnen worden en niet zo goed zullen smaken als nieuwere.

Danvers Wortelvariëteiten

ontwikkeld in Danvers, Massachusetts, vandaar de naam, zijn deze wortelen lang en mager en taper tot een punt. Ze zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook andere kleuren en ze zijn tolerant zelfs van slechte grond.

dit zijn middelgrote wortelen met een zeer smaakvolle smaak en het zijn enkele van de gemakkelijkste groenten om te kweken, waardoor ze perfect zijn voor beginnende tuinders. In het verleden kwamen ze in kleuren die paars, wit, geel en rood omvatten en ze hebben een rijke kleur en smaak.

Imperatorwortelrassen

wanneer u aan wortelen denkt, denkt u waarschijnlijk aan de Imperatorwortelen, omdat het de typische lange wortelen zijn die u gewoonlijk in uw buurtwinkel vindt. Als je grond hebt die rotsachtig of zwaar is, moet je een kortere variëteit van wortel kiezen, hoewel de ideale groeiomgeving voor deze soorten wortelen een lichte, zandige leem grond is. Daarnaast heb je minstens een meter ruimte nodig om de Imperator wortel te planten en te kweken; anders zijn ze heel eenvoudig te kweken.

Miniwortels

deze groenten worden ook radijswortels genoemd en groeien in ondiepe wortelzones en worden altijd geoogst wanneer ze zeer klein zijn. Als u op zoek bent naar de perfecte wortel om te groeien in containers, dit is zeker een om te overwegen. Ze kunnen zelfs goed groeien in rotsachtige of zware bodems.Nantes wortelen

Nantes wortelen

als het gaat om het kweken van wortelen thuis, zijn de Nantes wortelen het gemakkelijkst te kweken. Ze zijn knapperig en zoet. Ze worden tot zeven centimeter lang en hebben botte punten. Deze soorten wortelen doen het beter als de grond rotsachtig en zwaar is, omdat ze niet draaien en vork zoals andere soorten wortelen doen. Als u op zoek bent naar wortelen die lekker zijn en gemakkelijk te kweken in uw huis, moet deze zeker worden overwogen.

specifieke wortelen

Chantenay Wortelvariëteiten

deze wortelen zijn onder meer de volgende:

Caracaswortelen

deze wortelen zijn zeer populair bij gastronomische kruideniers en zijn een soort babywortel die dieporanje van kleur, uniform van vorm en absoluut heerlijk is. Ze worden meestal maar zo ‘ n vier centimeter lang.Hercules wortelen

met de typische brede schouders die in de Chantenay-wortelen voorkomen, kunnen de Hercules-wortelen in ongeveer 65 dagen worden geoogst en kunnen ze zelfs goed groeien in bodems waar andere wortelen niet succesvol in kunnen groeien, zoals rots-of kleigronden.

Oxheartwortelen

deze wortelen kunnen in drie maanden worden geoogst en worden tot 15 centimeter lang. Ze zijn een brede, hartvormige wortel die zelfs goed groeit in zandgronden en ze zijn ook een erfstuk variëteit die soms moeilijk te vinden is.

rode wortelen

deze wortelen kunnen in ongeveer 70 dagen worden geoogst en worden tot zeven inches lang. Je kunt ze kweken in zware grond en ze verliezen hun zoetheid niet als je ze opslaat.

Royal Chantenay wortelen

je kunt deze wortelen oogsten in ongeveer 70 dagen en ze worden tot vijf centimeter lang. Ze zijn een uniforme vorm die gemakkelijk te oogsten is, ongeacht uw grondtype en ze hebben ook een zeer zoete smaak.

Danvers Wortelvariëteiten

Dit is de meest voorkomende soort van de Danverswortel:

Yellowstone wortel

Dit is een zeer veelzijdige wortel die in ongeveer 70 dagen rijpt. Het kan tot negen centimeter lang worden en het is een mooie schaduw van citroengeel door de wortel.

Imperatorwortelvariëteiten

Imperatorwortelen omvatten de volgende:

atomaire rode wortelen

deze wortelen kunnen worden geoogst in ongeveer 70 dagen en zijn slank en taps toelopend met wortels die kunnen krijgen zo lang als 11 inch. Ze zijn het beste wanneer gekookt en ze houden hun rode kleur, zelfs nadat ze zijn gekookt.

Herfstkoning wortelen

rijpen in ongeveer 70 dagen, kunnen deze wortelen tot 12 inches lang worden en zijn erg lekker.

Candysnax wortelen

met een lekkere smaak en een pittige textuur zijn deze wortelen lang en slank en kunnen ze wel 12 inch lang worden. Ze zijn zo zoet als suiker en klaar om te worden geoogst in 65 dagen.

Nutri-rode wortelen

deze wortel is gevuld met lycopeen, wat goed is voor uw gezichtsvermogen, en kan tot 15 centimeter lang worden. Het is zalmrood van kleur en intensiveert wanneer het wordt gekookt.

Purple Haze wortelen

na ongeveer 70 dagen hebben deze wortelen een zoete smaak en een mooie dieppaarse kleur. Ze worden tot acht centimeter lang, hebben helder oranje centra, en zien er fantastisch uit wanneer ze rauw worden geserveerd en gegeten.

rode Samuraiwortelen

zoals de naam al doet vermoeden, is deze wortel helderrood van kleur en ziet er net zo goed uit als hij smaakt. Het heeft een gedurfde, zoete smaak en kan zelfs zijn kleur behouden wanneer het wordt gestoomd.

Sugarsnax 54 wortelen

deze zijn zeer smakelijk en zeer voedzaam. Ze hebben een zeer donker oranje kleur en worden tot negen centimeter lang. Ze zijn een hybride ras dat kan worden geoogst in ongeveer 68 dagen.

Miniwortelrassen

Miniwortelrassen omvatten de volgende:

Babette wortelen

hoewel deze wortelen soms groter mogen worden, worden ze meestal geoogst op een lengte van niet meer dan vier centimeter. Vanwege hun grootte worden ze meestal heel geserveerd, vooral in fijnere restaurants en diners.

Mignon-wortelen

iets langer dan andere mini-wortelen, worden tot vijf centimeter lang en zijn perfect om te snacken en te planten in een kindertuin. Ze zijn ook zo lekker als ze zijn schattig!

Romeo-wortelen

deze wortelen zijn gewoonlijk een tot twee centimeter lang en hebben de grootte en vorm van kleine bieten. Ze hebben een zeer rijke smaak en zijn aantrekkelijk ook.

Nantes Wortelvariëteiten

hier zijn enkele van de populairste en meest voorkomende soorten Nantes wortelen:

Baltimore wortelen

met een lengte van 15 centimeter en een fel oranje kleur zijn deze wortelen perfect om rauw te eten, te koken en te sappen.

Bolero wortelen

deze wortelen zijn klaar om in 75 dagen te worden geoogst en worden tot zeven inches lang. Ze smaken zoet en houden die zoetheid zelfs bij opslag.

kosmische paarse wortelen

kosmische paarse wortelen worden tot zeven centimeter lang en verliezen hun kleur niet wanneer ze worden gekookt. Ze zijn violet aan de buitenkant en een mooie schaduw van Oranje aan de binnenkant. Ze rijpen in ongeveer 73 dagen.

Merida wortelen

deze soorten wortelen zijn zeer zoet en moeten bedekt worden met mulch of stro als u in een zeer koude omgeving woont. Ze krijgen tot acht centimeter lang en moeten worden geplant in September of oktober.

Mokumwortels

deze wortelen kunnen worden geoogst in minder dan twee maanden en ze zijn zeer zoet en zeer hoog in vitamine A. Ze hebben ook donkergroene toppen en krijgen tot acht centimeter in lengte.

Napa wortelen

deze wortelen kunnen tot acht centimeter lang worden en hebben een dieporanje kleur en een zeer zoete, frisse smaak. Ze doen het ook goed, zelfs op zware gronden.

wortelen uit Napoli

deze feloranje wortelen kunnen krijgen tot acht centimeter in lengte en rijpen in minder dan twee maanden. Ze hebben een fijne textuur en zijn knapperig en sappig, en ze produceren elke keer gladde, uniforme groenten.

nectarwortelen

deze wortelen hebben de hoogste waardering als het gaat om hun opbrengst, kracht, bewaarbaarheid en smaak. Het zijn sigaarvormige wortelen die tot acht centimeter lang worden en een zoet, zacht vlees hebben.

Nelson wortelen

Nelson wortelen rijpen in iets minder dan twee maanden en worden tot zeven centimeter lang. Ze zijn zoet, doen het heel goed in zware grond, en zijn een fel oranje kleur.

Parano wortelen

Parano wortelen zijn zeer veelzijdig en kunnen rauw, sappig of gekookt worden gegeten. Ze rijpen in ongeveer 65 dagen.

paarse Drakenwortels

Purple Dragon wortelen zijn groot, krijgen tot 10 centimeter in lengte, en ze hebben paarse huid en een fel oranje kern. Als je ze kookt, vervaagt hun kleur, maar ze zijn extreem voedzaam.

Rodelika wortelen

Rodelika wortelen

een zeer zoet smakende wortel, ze worden vaak gebruikt om wortelsap te maken en ze kunnen tot acht centimeter lang worden. De rodelika wortelen rijpen in ongeveer 78 dagen en zijn groot en leveren elk seizoen een grote oogst op.

Romaanse wortelen

Romaanse wortelen zijn zowel mooi als smakelijk en kunnen in ongeveer 75 dagen worden geoogst. Ze zijn fel oranje van kleur en krijgen tot zes centimeter lang. Ze zijn ook knapperig en zoet dus ze zijn perfect om rauw te eten.

scharlaken wortelen

dit zijn zoete en zeer veelzijdige wortelen die tot acht centimeter lang kunnen worden. Ze zijn perfect om op te bergen en om vers te eten.

touchonwortels

touchon wortelen rijpen in ongeveer 70 dagen en kan tot acht centimeter lang. Ze kunnen worden geoogst ongeacht de grootte ze zijn en ze hebben altijd een zoete smaak, ongeacht wanneer je ze eet.

witte satijnen wortelen

zoals de naam al aangeeft, dit type wortel is wit van kleur en groeit tot ongeveer acht centimeter lang. Ze zijn knapperig en volwassen in 70 dagen.

Yaya-wortelen

Yaya wortelen zijn vergelijkbaar met Nelson wortelen en rijpen in ongeveer 60 dagen. Ze zijn perfect voor het zaaien in de herfst en zijn een beetje minder zoet dan de Nelson-variëteit.Hybride wortelen

hybride wortelen

hybride wortelen behoren doorgaans niet tot een andere categorie omdat ze een mengsel van twee of meer verschillende wortelen zijn. Hieronder staan enkele van de meest bekende en populaire hybride wortelen.

reuzen van Colmarwortels

deze wortelen hebben een dieproodoranje kleur en hebben zeer stevige en brede wortels. Ze zijn zoet en heerlijk en ze kunnen zelfs in het holst van de winter direct uit de tuin worden gegeten.

Kuroda-Appelwortels

dit zijn zeer grote wortelen, die tot 8 centimeter lang en 5 centimeter breed worden, en ze kunnen gemakkelijk elk een half pond wegen. Ze zijn knapperig en sappig en ze zijn glad en perfect om te snacken wanneer je maar wilt.

paarse 68 wortelen

deze wortel bevat zeer veel antioxidanten en heeft mooie bladeren en kleur in de hele plant. Perfect voor uw koel-weer dieet, de Purple 68 wortel is mild en zoet, waardoor het perfect is voor zowel koken als rauw eten.

paarse wortelen

deze wortelen rijpen in ongeveer drie maanden en hebben een sterk paarse kleur. Het is ook een zeer voedzame vorm van wortel en het is net zo aantrekkelijk als het is lekker.

paarse wortelen

met een zachte en zoete smaak wordt deze wortel tot negen centimeter lang en is hij paars aan de buitenkant, maar helder goud aan de binnenkant. Perfect om rauw te eten, de Purplesnax wortel kan worden geoogst in 75 dagen.Regenboogwortelen

Regenboogwortelen

Regenboogwortelen produceren van nature verschillende kleuren, waaronder zalm, geel, oranje, wit en koraal. Ze krijgen tot negen centimeter in lengte en zijn altijd zoet en teder, ongeacht hun kleur.