het is niet te ontkennen dat het roséseizoen is. En terwijl de uber-veelzijdige roze-getinte wijnen perfecte folies zijn voor zomervoedsel zoals tomaten en gegrilde steak, zijn ze ook heerlijk als onderdeel van gerechten zoals gestoomde mosselen en lichte lamsstoofpot. Hier, 8 manieren om te koken met rosé.
het is het rosé seizoen. En terwijl de uber-veelzijdige roze-getinte wijnen perfecte folies zijn voor zomervoedsel zoals tomaten en gegrilde steak, zijn ze ook heerlijk als onderdeel van gerechten zoals gestoomde mosselen en lichte lamsstoofpot. Hier, 8 manieren om te koken met rosé.
1. Rosé-gestoomde mosselen
in plaats van de gebruikelijke witte wijn worden deze mosselen gestoomd in levendige rosé op smaak gebracht met knoflook, sjalotten en rode peper.
2. Abrikozen en pruimen gepocheerd in roséwijn
tijdens een bezoek aan de Spaanse regio Navarra zag Alex Raij fruitbomen groeien in een perceel Garnacha-wijnstokken. Om hulde te brengen aan het gemengde perceel, plukte ze abrikozen en pruimen en pochte ze in een rosé gemaakt van Garnacha druiven.
3. Oesters op de halve schaal met Rosé Mignonette
vers geplukte oesters zijn heerlijk met een mignonette gemaakt met sprankelende rosé.
4. Geroosterde Kalfslade met Rosépan saus
dit snelkokende kalfsgerecht wordt geserveerd met een eenvoudige saus van rosé, Dragon en boter.
5. Provençaalse lamsstoofpot met basilicum
de aardappelen voor deze stoofpot worden gestoofd met rosé voor een vreselijk heldere smaak.
6. Geroosterde amandelsoufflés met gepocheerde peren en pruimen
de peren die met deze delicate soufflés worden geserveerd, worden gepocheerd in een heerlijke rosésiroop.
7. Mini-Cheesecakes met Wijngelées
deze mini-cheesecakes worden bekroond met wijngelées—een nieuw soort wijn-en-kaas-combinatie.
8. Runderhaas met ingelegde uien en roze peperkorrels
is een van de magerste stukken rundvlees. Het blijft vochtig in een heerlijke saus op smaak gebracht met rosé wijn en roze peperkorrels.
- verwant: koken met rode wijn
- recepten voor wijn wijn
- koken met bier
alle onderwerpen in kooktechnieken
Meld u aan voor het gerecht
blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!