Non si può negare che sia la stagione del rosato. E mentre i super-versatili vini di colore rosa sono fogli perfetti per cibi estivi come pomodori e bistecca alla griglia, sono anche deliziosi come componente in piatti come cozze al vapore e stufato di agnello leggero. Ecco, 8 modi per cucinare con il rosé.
Non si può negare che sia la stagione del rosé. E mentre i super-versatili vini di colore rosa sono fogli perfetti per cibi estivi come pomodori e bistecca alla griglia, sono anche deliziosi come componente in piatti come cozze al vapore e stufato di agnello leggero. Ecco, 8 modi per cucinare con il rosé.
1. Rosé-Cozze al vapore
Invece del solito vino bianco, queste cozze vengono cotte al vapore in un vivace rosé aromatizzato con aglio, scalogno e pepe rosso.
2. Albicocche e prugne in camicia nel vino rosato
Mentre visitava la regione spagnola della Navarra, Alex Raij ha visto alberi da frutto crescere in un appezzamento di viti Garnacha. Per rendere omaggio alla trama mista, ha strappato albicocche e prugne e li in camicia in un rosé a base di uve Garnacha.
3. Ostriche sul mezzo guscio con Mignonette rosé
Le ostriche appena sgusciate sono deliziose con una mignonette fatta con rosé frizzante.
4. Lombata di vitello arrosto con salsa rosé
Questo piatto di vitello a cottura rapida viene servito con una semplice salsa di rosé, dragoncello e burro.
5. Stufato di agnello provenzale con basilico
Le patate per questo stufato sono brasate con rosé per un sapore straordinariamente luminoso.
6. Soufflé di mandorle tostate con pere e prugne in camicia
Le pere servite con questi soufflé delicati sono in camicia in un delizioso sciroppo rosé.
7. Mini Cheesecake con Gelées di vino
Queste mini cheesecake sono condite con gelées di vino—un nuovo tipo di abbinamento di vino e formaggio.
8. Filetto di manzo con cipolle sottaceto e pepe rosa in grani
Il filetto è uno dei tagli più magri di manzo. Rimane umido in una deliziosa salsa aromatizzata con vino rosato e grani di pepe rosa.
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