Q. ik had een paar vrienden voor het diner de andere avond en een van hen bracht een engel voedsel cake als dessert. Iedereen had een plakje, maar ik heb nog bijna een halve taart over. Ik ga niet al die taart in één keer opeten, maar Ik wil het niet in de vuilnisbak gooien. Ik weet dat ze niet lang vers blijven in de koelkast. Dus ik vroeg me af, kun je engelentaart invriezen?
A. Ja, u kunt engelenvoercake bevriezen. Angel food cake is in tegenstelling tot de meeste andere cakes in dat het geen boter of zware oliën bevat, zodat het zijn vocht snel verliest en droog en kruimelig kan worden. Om die reden is het het beste om het zo snel mogelijk te invriezen, zodat het zijn zachte, vochtige textuur behoudt na het invriezen. Omdat het zo ‘ n zachte, luchtige taart is, is het ook beter om engelenvoercake te bevriezen zonder glazuur of andere toppings die het in de vriezer kunnen verzwaren.
hoe engelenvoercake invriezen?
om engelenvoercake in te vriezen, kan het nuttig zijn om deze in kleinere plakjes te invriezen, zodat het gemakkelijker te bewaren is zonder te veel ruimte in de vriezer in te nemen. Het is ook belangrijk om het dubbel te wikkelen, zodat het geen geuren uit de vriezer oppakt. Snijd de taart in de gewenste grootte stukken. Wikkel de engelenvoercake in een dubbele laag plastic wrap en plaats de verpakte plakjes in een diepvrieszak. Verwijder voorzichtig de overtollige lucht uit de zak en sluit deze af. Etiket en datum van de zak.
plaats de diepvrieszak met de engelenvoercake in een stevige bewaarcontainer om te voorkomen dat de cake in de vriezer wordt geperst. Voor de beste resultaten, gebruik frozen angel food cake binnen zes maanden na het invriezen. Om diepgevroren engelenvoercake te ontdooien, de gewenste hoeveelheid uit de vriezer halen en enkele uren of ‘ s nachts in de koelkast of op het aanrecht plaatsen. Wanneer volledig ontdooid, dienen als is of voeg fruit of andere topping toe aan de taart voor het eten.