tenho pena dos monges da Idade das Trevas. Não só tiveram de desistir, sabes, dos prazeres carnais, como também se esperava que se abstivessem do prazer corpóreo encontrado num belo pedaço de carne. Talvez ainda mais triste? O fato de que eles haviam sido permitido partilhar este último proibida a carne, eles não poderiam, em caso algum, ter slathered com mostarda, um condimento muito tempo considerada um afrodisíaco e, como tal, hands-off—pelo menos para um particularmente rigorosa seita dos Beneditinos.Felizmente, nos tempos mais iluminados de hoje, Mostardas de todos os tipos são toleradas—mesmo aquelas tão irreverentes como o monge Lusty. Este condimento corrupto veio até mim através da intervenção divina. Um dia, os meus pais foram ao Museu Nacional da mostarda. Quando dei por mim, à minha porta estava um frasco pequeno, na sua etiqueta, um homem tonsurado com um olho para te fazer querer esconder as tuas filhas menores. Claramente, eles entendem o meu sentido de humor.
feito à mão em pequenos lotes pelo fundador Kelly Davis em Asheville, N. C., e sua irmã, Kristen Monteith, Lusty Monk é nomeada para aqueles monges malandros que, em vez de esquivar comida picante, abraçou-os. Davis, que tem uma graduação em história, diz que sua inspiração inicialmente veio da era vitoriana, não da Idade Média. Ela tinha acontecido com uma receita de mostarda num livro de culinária antigo e pensou: “isso é estranho. Já ninguém faz mostarda.”Ela modificou a receita, seus pensamentos vagando para monges medievais-uma conexão que não é tão tangencial quanto parece. “Havia uma ideia geral naquela época de que os alimentos quentes aqueciam o sangue e nos tornavam carnalmente inclinados”, explica. Apesar do risco óbvio, Davis começou a trazer sua mistura para as festas. Os amigos deliravam.Piquant, possuindo muita mordida, e pontuado com uma abundância de pequenas sementes de mostarda, Monge Lustoso dá uma nota mais complexa do que a típica francesa para sanduíches de peru, hambúrgueres, até mesmo pratos de queijo. Como um mergulho para pretzels ou bolachas, é picante, mas não tão rábano que faz com que as narinas se inflamem. E com apenas algumas colheres, uma salada de batata vulgar é transformada em algo que só pode ser descrito como divino. Das três versões do Monge, a minha favorita é” Burn in Hell”, uma mostarda chipotle. Davis também faz “Altar Boy”, uma mostarda de mel, e” Original Sin”, que começou tudo. Se mostarda é um pecado, leva-me directamente à tentação, querida.
mustards Monk Lusty são $ 5,95 por um frasco de 8 onças de piquancia para PG. Eles podem ser encomendados online ou encontrados em lojas especializadas nas Carolinas, Colorado, E Novo México, bem como no Museu Nacional de mostarda. Para locais de armazenamento ou ter Lusty Mostarda entregues directamente à sua porta, confira lustymonk.com.