Beans Paruppu Usili(Beans Lentils Dry Sabzi)

Blogging today about one of the most popular Tamil Brahmin Recipe, Beans Paruppu Usili. Um vegetal seco do Sul da Índia ou sabzi, sem cebola, sem prato com alho que sabe melhor com Kuzhambu e arroz.

seja refeições festivas, funções familiares, casamentos, feijões Paruppu usili normalmente aparece no menu de almoço Tamil Brahmin.

feijões referem-se a Feijões Franceses aqui e Paruppu Usili refere-se a um crumble com lentilhas. As lentilhas ou dal são encharcadas, moídas grosseiramente, vaporizadas e, em seguida, novamente moídas para uma queda suave. Esta mistura é então misturada frita juntamente com o vegetal cozido.

se gosta de feijão francês, não se esqueça de verificar estas receitas – feijão francês Foogath (feijão Sabzi estilo Goan) e feijão cenoura Thoran (cerala estilo frito veg).

Se você me perguntar pessoalmente, esta é uma ótima maneira de incluir dal em sua dieta, especialmente para as crianças. Faço paruppu usili muitas vezes durante os verões quando não nos apetece consumir o dal quente como acompanhamento. Uma vez que o processo de imersão, moagem pode ser um pouco demorado, muitas vezes faço quantidade extra e estoque no congelador. Isto pode ser usado nos próximos 2-3 dias para adicionar a uma variedade de vegetais como por nossa escolha.

de todas as variedades usili, feijão e Vazhaipoo paruppu usili top the charts. Ambos os pratos laterais sabem muito bem com Poosanikai Mor Kuzhumbu ou Vethal Kuzhambu, que é o caril preferido juntamente com arroz cozido a vapor.

aprendi esta receita em particular postar o meu casamento e esta é a receita de assinatura da minha MIL. O marido é um grande fã do usili e isto aparece principalmente no nosso menu de almoço de domingo em casa.

dicas para uma deliciosa usili

• Meu MIL adicionado tanto Toor Dal ou Arhar Dal ou Thuvaram Paruppu e Kadala Paruppu ou Chana Dal (Bengala Grama dal) em quantidades iguais.
• ao moer as lentilhas vaporizadas, pulsa sempre a misturadora em vez de moer de uma só vez. Pulsação ajuda a alcançar a textura udir (textura seca grosseira).
• também, paruppu usili precisa de óleo de sésamo ou óleo de gingelly. Não se comprometa com isso usando um óleo neutro. O aroma do óleo de gingelly, realmente traz o sabor no paruppu usili.
• a quantidade do género alimentício ou alimento para animais deve ser igual à dos produtos hortícolas cozidos. Deve-se provar as lentilhas e o vegetal a cada pedaço.
• Use uma variedade picante de chili vermelho durante a moagem do paruppu encharcado. E acrescenta aquele pontapé. Para as crianças, saltem as malaguetas ou usem as malaguetas vermelhas de caxemira. Não há pimentos verdes para usar nesta receita.

vamos primeiro olhar para como fazer o Usili ou a lentilha se desintegrar usando o dal.

processo de confecção do tecido Usili ou da lentilha

lavar e ensopar o dal (Toro e chana) durante pelo menos 1 ou 2 horas. As lentilhas ensopadas devem partir-se facilmente quando se pressiona com as unhas.

Escorra toda a água e, em seguida, adicionar as lentilhas para o moedor, misturador de vidro. Não deve haver água e nenhuma deve ser adicionada também.

as lentilhas devem ser moídas grosseiramente.

borra as lentilhas com óleo de sésamo.

vaporize o dal durante pelo menos 10 a 15 minutos.

quando arrefecer, carrega as lentilhas vaporizadas, um bolo idli de cada vez. Adicionar demasiado levaria a uma queda pegajosa.

Você pode estoque deste no congelador por um par de dias ou fazer o usili imediatamente. Uma vez que o usili está pronto e o feijão é cozido sob pressão, fazendo com que o sabzi dificilmente leva tempo.

Step by Step Beans Paruppu Usili

siga os passos acima e mantenha o usili ou a lentilha (dal) crumble de lado. O resto dos passos para fazer o prato final são compartilhados aqui.

• lavar e colar os feijões Franceses, cortá-los em pequenos pedaços.
• a pressão Cozinha os feijões franceses com sal para um par de assobios.

• uma Vez que o usili ou a lentilha desmoronar está pronto, o calor de um kadhai, adicione 3 colheres de sopa de óleo de gergelim. Adicionar dal Urad, sementes de mostarda, alguns pimentões vermelhos, folhas de caril e um pouco de pó de açafrão.
• permitir que a mostarda estalhe e, em seguida, adicionar os grãos cozidos, seguido pelo crumble de lentilhas. Misture bem, verifique o sal e adicione em conformidade.

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Vidya Narayan