O Mexicano-Americana, estilo cantina tem sido em torno de décadas, em Los Angeles, mas não foi até a década de 90 que vimos uma versão mais refinada combinação de ambas as tradicionais comida Mexicana bem como pocho de estilo. Mais recentemente, surgiu um novo fenômeno: os restauradores centro-americanos começaram a adotar a tendência. Puchica Guatemalteca Bar and Grill-um restaurante familiar acolhedor híbrido e bar desportivo latino—americano-está servindo pratos típicos como pepiano (ensopado à base de sementes de abóbora) ao lado de lanches como shucos, uma tomada Guatemalteca totalmente carregada sobre o cachorro-quente.
Um misto multidão vem em um enorme sampler de antojitos empilhados com garnachas (carne moída servido em tortilhas), enchiladas (uma tostada com beterraba e carne moída), chuchitos (tamales), e bananas fritas, servidas em um prato grande lotados desnecessários guarnições. O que a multidão da tarde está realmente aqui para é aquele glorioso cachorro-quente multi-colorido.Shucos são uma atração estelar perto do Campus Liceo Guatemala, onde os vendedores competem entre si ao longo da Avenida La Reforma. Eles geralmente vêm em um pão torrado especial cheio de maionese, ketchup, mostarda, guacamole, cachorros quentes divididos, sauerkraut, e até mesmo fiambre ou bacon fatiado; em Puchica eles adicionam cebolas e pimentos no pão robusto. Puchica também serve mixtas, que são os ingredientes de um shuco em uma tortilha. Sim, isso mesmo.é um taco de cachorro quente. Passa-me a Famosa cervesa, porque eu bebo a isso!