eu estou ampliando meus horizontes com esta salada, e eu estou amando os diferentes sabores! Serei o primeiro a admitir que sou viciado em queijo, e acho muito difícil não incluí-lo em todas as receitas. Mas para esta salada decidi desafiar-me a mim mesmo, e torná-la completamente livre de laticínios.Há muito sabor delicioso acontecendo aqui, você definitivamente não precisa de queijo. Mas se você não está livre de laticínios, e você é um companheiro viciado em queijo, vá em frente e adicione algum feta desintegrado – você não vai se arrepender!
primeiro tem o frango grelhado orégano marinado, depois há a abundância de vegetais frescos da quinta, e está tudo coberto com um molho de hummus! Não há nenhum húmus real no molho porque os feijões fazem o molho granulado / granulado. Em vez disso, há todos os sabores de hummus, incluindo tahini, suco de limão, cominho e azeite. Faz o penso mais viciante, e é perfeito para quem não pode ter leguminosas.Por outro lado, se não comer carne, substitua o frango por grão cozido. Depois adiciona alguns orégãos frescos picados, e você tem um sabor embalado refeição sem carne. Gosto de manter as minhas receitas o mais adaptáveis possível para que possa ajustá-las de acordo com a sua dieta. Mas isso também torna muito difícil estabelecer uma versão final para realmente colocar no blog. Seja como for, vais adorar esta salada incrível!
tento usar tomate-cereja com a maior frequência possível nas minhas receitas porque são os mais confiáveis de sabor. Você também pode usar qualquer tomate que você preferir cortar em pequenos pedaços do tamanho da mordida.
cebola vermelha em fatias finas acrescenta muito a uma salada. Conheço várias pessoas que odeiam o sabor da cebola crua, por isso, se for esse o caso, usem cebolas verdes em fatias finas no lugar das cebolas vermelhas. Você também pode grelhar as cebolas vermelhas, juntamente com o frango para tirar a borda fora.
este frango de orégãos realmente merece uma receita só para si porque eu achei que ele é tão versátil. Então, espero que você pense nisso fora do contexto desta receita também!
Se você tem um jardim de ervas, por favor, sinta-se livre para adicionar o máximo de ervas frescas picadas como você gostaria! Eu sempre tento adicionar muito mais durante os meses de verão quando eu tenho mais do que eu posso usar. Montes de ervas frescas fazem as melhores saladas. Nos meses de inverno, eu sempre par para trás e tentar ir para as ervas com o maior impacto, (como Rosmaninho, tomilho, ou coentros que é barato).
pode substituir os orégãos secos pelo fresco desta receita. A regra de ouro para subtrair ervas frescas para secas é uma relação de 3:1. Por exemplo, esta receita pede 1 colher de sopa de orégãos frescos cortados. Para substituir orégãos secos, só usarias uma colher de chá.
usei muitos coentros frescos picados da primeira vez que fiz isto, o que Não tenho a certeza de quão Mediterrâneo isso é. Mas eu também fiz isso com uma mistura de salsa e endro, o que também é fantástico!
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Oregano Grilled Chicken:
- 1 pacote de peitos de frango sem pele, 2 peitos de frango pesando 1 1/2 libras
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva
- 1 Colher de sopa de orégano fresco picado ou 1 Colher de chá de secas
- 1 Colher de sopa de raspas de limão, a partir de 1 limão
- 1/2 Colher de chá de sal marinho
- 2 dentes de alho, picados
Salada:
- 10 copos lavados misto verdes, 10 onças
- 12 mini pimentões, ou 1 pimento vermelho grande, 8 onças
- 1 grande pepino, 14 onças
- 1 cebola vermelha, 10 onças
- 3 xícaras de tomates cereja, 12 onças
- picado 1/2 xícara de coentro fresco, ou uma mistura de salsa e coentro
Hummus de Vestir:
- 1/4 xícara de tahine, a partir de sementes de gergelim torrado, não crua
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1 dente de alho, picados
- 1 Colher de chá de cominho em pó
- 1/2–1 Colher de chá de sal marinho a gosto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
Instruções
- Misture o azeite, o orégano, as raspas de limão, sal e alho em uma tigela. Adicione os peitos de frango, e vire-os na marinada para o casaco. Cubra e coloque a taça no frigorífico durante 1 hora ou durante a noite.Quando estiver pronto para fazer a salada, pré-aqueça uma grelha com muito calor.Enquanto a grelha aquece, começa a preparar a salada. Coloque as verduras lavadas numa grande tigela.
- cortar os caules e retirar as sementes da(s) pimenta (s). Cortar a(s) pimenta (s) em tiras finas, e, em seguida, cortá-los transversalmente em cubos do tamanho da mordida.
- cortar ambas as extremidades do pepino e cortar os quartos longitudinalmente. Cortar os quartos no sentido transversal para criar fatias triangulares finas.
- cortar ambas as extremidades da cebola e retirar a camada exterior dura. Cortar a cebola ao meio, de cima para baixo. Coloque cada lado meio plano para baixo e corte através da parte superior arredondada em fatias finas meia lua.
- cortar os tomates-cereja ao meio, e colocar todos os vegetais pré-preparados sobre a parte superior das saladas verdes.
- quando a grelha atinge a temperatura constante de 400º-450ºF, coloque os peitos de frango na grelha e baixe imediatamente o calor para o meio, mantendo uma temperatura de 350º-400ºF. Cozinhe por 10-12 minutos, ou até que a galinha solta da grelha e é fácil de virar. Gire os peitos de frango, e grill por mais 8 minutos ou assim, ou até que eles não são rosa longo no centro. Quando o frango é feito, removê-lo da grelha e colocá-lo de lado para arrefecer. Quando já não estiver muito quente para tocar, corte o frango em pedaços do tamanho da mordida, e adicione-o à salada também.
- fazer o curativo adicionando todos os ingredientes, excepto o azeite, a um misturador. Misturar em baixo, e adicionar o azeite em um chuvisco lento e estável, aumentando a velocidade para o final para ajudar a emulsionar o penso.A salada é misturada com o molho, ou serve o molho ao lado da salada.