frutas e legumes – eles são saborosos e são saudáveis… mas você sabe o que eles realmente são? Hank Green, que sabemos para desenvolver o EcoGeek, explicou no Youtube por que algumas coisas são frutas, algumas coisas são vegetais, e outras não. Prepare-se para ter a sua mente soprado:
em geral, consideramos legumes como um prato ou uma parte de uma salada, enquanto os frutos são vistos como alimentos doces para lanches e sobremesas, mas, na realidade, as coisas são muito diferentes. O termo “vegetal” é um tanto arbitrário, e em grande parte definido através da tradição culinária e cultural, mas em seu sentido estrito, um vegetal é qualquer coisa que é a raiz, caule ou folha de uma planta. Isso significa que enquanto muitos de nós chamariam ruibarbo de fruta porque é usado como um, mas tecnicamente, é um vegetal. Isso também significa que coisas como milho, zucchini ou feijão de primavera são realmente frutas – e não vegetais, como geralmente lhes chamamos.
o que nos leva ao próximo passo: o que é uma fruta? Bem, é aqui que as coisas ficam um pouco estranhas.: os frutos são ovários de uma planta com flor que se desenvolve após as suas sementes serem fertilizadas (ou às vezes mesmo sem fertilização). Isso torna tudo ainda mais estranho; por exemplo, você pensaria que por estas definições, brócolos e couve – flor são frutas, mas não são-porque eles ainda não abriram seus botões de flores. Mas vamos aprofundar ainda mais: o que é uma baga?
a definição botânica de uma baga é um fruto carnudo produzido a partir de uma única flor e contendo um ovário. Uvas e bananas são dois exemplos comuns, enquanto morangos, apesar do seu nome… não são bagas. Na verdade, os morangos nem são frutos, são uma coisa muito particular na botânica. A parte vermelha carnuda que chamamos de morango é na verdade apenas tecido nutritivo, e o que chamamos de “sementes” do morango são na verdade os frutos. O tomate também é uma baga.