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¡La pizza Mellowterranean es fácil de hacer en casa! Con la corteza característica y los ingredientes divertidos, ¡es una receta de imitación que no querrá perderse!
¡Me encanta la pizza de champiñones suaves! Durante los meses cálidos, mi esposo y yo tomábamos citas para almorzar para sentarnos en su patio mientras disfrutábamos de mi pizza favorita, la «Mellowterranean».»Se sirve en su famosa corteza (¡con un ingrediente secreto de melaza!) con una base de aceite de oliva y ajo, mozzarella, pollo, cebolla roja y queso feta. Delicioso.
Recientemente perfeccioné mi propia versión de la pizza completa con un imitador de la receta de masa de pizza de champiñones suaves para hacer en casa después de mucha investigación en Internet y prueba y error, ¡y estoy emocionado de compartirla con ustedes hoy!
Algunas cosas antes de la receta en sí que quería mencionar….
NO tienes que tener una piedra para pizza para hacer una pizza genial. Estoy seguro de que es agradable, pero honestamente en mi investigación, si hubiera creído todo el bombo sobre cómo tuve que precalentar mi horno a 500 grados durante una hora antes, y cómo simplemente debo usar una piedra para pizza, bla, bla, bla, probablemente nunca hubiera intentado hacer mi propia pizza y realmente me lo hubiera perdido. No tengo piedra para pizza ni precaliento el horno durante una hora antes de hacer la pizza. (Nadie tiene tiempo para eso, ¿verdad?) Hago las mías en algunas bandejas antiguas para galletas en un horno precalentado mínimamente y resultan muy bien, ¡muchas gracias!
NO tiene que hacer un lanzamiento de pizza elegante en el aire o una técnica de laminación de masa loca para obtener una gran degustación pizza…it puede parecer un poco más bonito, pero no va a tener mal sabor si usas técnicas simples. (Perdón por la foto borrosa loca, hice que mi hijo de 5 años la tomara y era de noche!) Doy forma a mi masa aplanándola y luego sosteniéndola en dos manos y permitiendo que la gravedad la estire downward…do esto y girar y girar lentamente dejando que la masa se estire por sí misma.
Y, por último, un pequeño consejo: para la masa de pizza estilo restaurante, prueba a espolvorear la superficie de cocción con harina de maíz antes de hornearla. Si estás usando una bandeja para hornear como yo, simplemente espolvorea un poco sobre la sábana. Si forma su crsut en papel pergamino, agréguelo antes de dejar la masa.
De acuerdo, fuera de mi pedestal, espero que te guste esta receta tanto como a nosotros en mi casa.Instagram facebook icono de cuadradoscas icono de cuadrados
Descripción
Esta pizza suave inspirada en hongos tiene una corteza ¡incluso los que odian la corteza se la comerán! El ingrediente secreto es la melaza!
Ingredientes
- 1 ½ taza de agua muy tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva + extra para cepillar la corteza
- 2 ½ cucharadas de melaza
- 4 cucharaditas de levadura activa
- 3 ½ tazas de harina
- 4 cucharaditas de gluten de trigo activo
- 2 cucharaditas de sal
- harina de maíz
- ajo picado
- queso mozzerella
- pechuga de pollo picada cocida
- 1 cebolla roja picada
- ¾ de taza de queso feta desmenuzado
- mantequilla de ajo derretida (opcional)
- queso parmesano (opcional)
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine el agua, el aceite de oliva y miel.
- En una batidora de pie (enlace de afiliado) combine la harina, el gluten, la levadura y la sal.
- Agregue la mezcla de agua a la mezcla de soporte y mezcle a baja temperatura con un gancho de masa durante 30-60 segundos hasta que se combine.
- Cambie la velocidad a media durante 12 minutos.
- Forme una bola de masa y colóquela en un tazón engrasado.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico suelta y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
- Corte la masa en dos y enrolle cada una en una bola apretada doblando los bordes en el centro. Deje reposar la masa tapada durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 450 grados.
- Forme una costra estirando la masa con dos manos mientras la gira.
- unte la corteza con aceite de oliva y agregue el ajo picado.
- Cubra con pollo, cebolla, queso feta y queso mozzerella.
- Hornear de 7 a 9 minutos hasta que estén doradas.
- Después de retirar del horno, cepille inmediatamente la corteza con mantequilla de ajo derretida y cubra con queso parmesano si lo desea.
Palabras clave: Pizza mediterránea, pizza de champiñones suaves, corteza de pizza de champiñones suaves